圣埃美隆(Saint-Emillion)是波爾多(Bordeaux)利布爾納市(Libourne)的小鎮，也是波爾多重要的葡萄酒法定產區(AOC)。該產區位于多爾多涅河(Dordogne)右岸，不僅有美酒，當地的風土和文化在1999年還被聯合國教科文組織列為世界遺產。
該產區面積5,400公頃，占波爾多葡萄園總面積的6%。葡萄酒主要是三大品種混釀——梅洛(Merlot，約60%)、品麗珠(Cabernet Franc，約30%)和赤霞珠(Caberent Sauvignon，約10%)，其中例外的是白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)，品麗珠是其主導性混釀品種，比例約58%，以及飛卓酒莊(Chteau Figeac)，品麗珠和赤霞珠的混釀比例相當。但總體上赤霞珠在葡萄酒中的混釀比例較少，這與產區的風土有很大的關系，產區多粘土和白堊土，氣候比梅多克(Medoc)更加涼爽，赤霞珠不易成熟。
從地理位置上說，圣埃美隆可以分為三大區域，最主要的部分是圣埃美隆鎮，這里是石灰巖覆蓋的高地，也是很多頂級酒莊及葡萄園所在地，小鎮南部是沖積平原，靠近多爾多涅河河岸，很少有出色的葡萄酒，而產區東北部的土壤在兩百萬年前的冰川活動時期便形成，這里被“貫夕亞(Gunzian)”的礫石覆蓋，為葡萄成熟創造了優良條件，白馬酒莊和飛卓酒莊就位于此地。
圣埃美隆在羅馬時代就開始了葡萄種植，但是直到1955年才建立產區葡萄酒分級制度，分為等級：列級莊和一級A/B等，且每十年會重新評選一次，最近的一次分級是在2012年。此外，圣埃美隆內部還有一個特級圣埃美隆產區(Saint-Emilion Grand Cru)，這里的產酒規定更加嚴格，但有趣的是特級圣埃美隆葡萄酒的年產量是一般葡萄酒產量的兩倍。
因為圣埃美隆的名氣太大，所以人們的眼光都聚焦在這塊中心產區，但實際上，其衛星產區的風土與之相似，出產的葡萄酒經常給人意想不到的驚喜。目前這四個衛星產區位于圣埃美隆東北部，葡萄種植面積約5,485公頃，分別是呂薩克-圣埃美隆(Lussac-Saint-Emilion)、圣喬治-圣埃美隆(Saint-Georges Saint-Emilion)、普瑟岡-圣埃美隆(Puisseguin St. Emilion)和蒙塔涅-圣埃美隆(Montagne-Saint-Emilion)。歷史上是6個衛星產區，除了現在4個，其他兩個分別是帕薩克-圣埃美隆(Parsac St. Emilion，后來并入蒙塔涅圣埃美隆)和薩布樂-圣埃美隆(Sables St. Emilion，現在是圣埃美隆產區的一部分)，薩布樂-圣埃美隆最出名的酒莊就是君豪酒莊(Chateau Quinault L’Enclos)。
雖然沒有那么響亮的國際名聲，但實際上這些地方在900多年前與圣埃美隆鎮同屬于圣埃美隆大區。直到1935年確立葡萄酒產區時，才與圣埃美隆產區區分開來。
普瑟岡-圣埃美隆產區位于圣埃美隆正北方，葡萄種植面積989公頃，年產量37.5萬箱。產區名“Puisseguin”由兩部分組成。“Pui”來自凱爾特語“Puy”，意指強勁葡萄酒產地，第二部分來自人名“Seguin”，據說是查理曼大帝的手下。這里的土壤為石灰巖、黏土和礫石和沙土的混合物，葡萄酒通常是梅洛和品麗珠混釀。
呂薩克-圣埃美隆是位置最偏北的衛星產區，與蒙塔涅-圣埃美隆產區隔溪相望。葡萄園面積1,396公頃，葡萄酒年產量約82.5萬箱。這里的葡萄園土壤成分復雜，緩坡地帶以石灰巖、黏土為主，山谷多礫石，而高地以沙土和黏土居多。梅洛是占主導性的品種，其次是品麗珠。產區名字起源于一處羅馬建筑的遺址，而這個建筑又是以一個叫“Luccius”的人命名的，據說這個人是開發呂薩克-圣埃美隆的第一人。
蒙塔涅-圣埃美隆是最大的衛星產區，葡萄種植面積達1,549公頃，葡萄酒年產量77.5萬箱，“Montagne”的意思是“Mountain”，意指這里多山的地形。產區土壤包括石灰巖、礫石和沙土，與圣埃美隆產區也是隔河相依。
圣喬治-圣埃美隆是最小的衛星產區，種植面積僅180公頃，酒莊20多家，葡萄酒年產量為8.3萬箱，這里是法國歷史最悠久的葡萄酒產區之一，除了葡萄園，還有古羅馬時期的遺址和中世紀的城堡。有趣的是，產區的葡萄酒既可以標圣喬治，也可以標蒙塔涅。
近幾年這些衛星產區有一個趨勢：很多家族經營的酒莊為了把傳統理念與新興工藝結合，將年輕一代送往新世界產區如美國和澳大利亞學習釀酒學，并引進一些知名的釀酒師。這給衛星產區輸入了新的血液，不斷釀造出具有產區風格又能滿足消費者需求的葡萄酒。
