漫步波爾多 感受葡萄酒的優(yōu)雅

秋色連波的時(shí)節(jié)，走進(jìn)法國(guó)波爾多，漫步在被稱(chēng)為世界葡萄酒中心的城市中， 透過(guò)街景、路人、美食、美酒了解這座流淌著優(yōu)雅氣質(zhì)的城市;聆聽(tīng)所到之處的美妙故事，體驗(yàn)世界葡萄酒中心的無(wú)盡魅力。

體驗(yàn)傳統(tǒng)精湛的釀酒工藝

隨著圣埃米利永騎士會(huì)宣布葡萄田進(jìn)入豐收期，此后的幾個(gè)月便成為各個(gè)酒莊最為繁忙的季節(jié)，未來(lái)將要遍布世界各地的2013年份波爾多美酒佳釀在這里開(kāi)始了成形之路。無(wú)論你鐘愛(ài)白葡萄酒，紅葡萄酒，桃紅葡萄酒，還是甜白葡萄酒，或是起泡酒，波爾多這片被厚愛(ài)的土地都能滿(mǎn)足你的需求。

從兩海間到梅多克和格拉夫，再到圣埃米利永…往返于一座座歷史悠久的古堡之間，無(wú)時(shí)無(wú)刻不被酒莊所散發(fā)出的迷人氣息所吸引。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境使每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都具有屬于自己的風(fēng)土條件，紀(jì)龍德河(Gironde)將波爾多劃分成為左右兩岸，左岸的土壤由砂礫、沙土和亂石所組成，釀制出的葡萄酒擁有醇厚的香氣，豐腴的酒體和強(qiáng)勁的口感。然而，波爾多右岸的土壤則以石灰質(zhì)粘土和沙質(zhì)河泥為主，所產(chǎn)的葡萄酒呈現(xiàn)出柔和細(xì)膩的特點(diǎn)。不同的葡萄品種都可以在波爾多找到屬于自己的生長(zhǎng)空間，同時(shí)，也造就了波爾多葡萄酒優(yōu)雅、平衡、多樣性的氣質(zhì)。

波爾多葡萄酒是一種調(diào)配葡萄酒。通常是來(lái)源于數(shù)個(gè)葡萄品種、葡萄田和風(fēng)土條件的聯(lián)姻。調(diào)配葡萄酒能使它們的質(zhì)量更完美，這樣的一種混合使每一部分的特質(zhì)和內(nèi)在都得到最大程度的表現(xiàn)。正如波爾多的一位酒莊莊主所說(shuō)“種植葡萄和釀造葡萄酒如同烹飪一道菜，大自然賦予了葡萄獨(dú)特的香氣和味道，種植者和釀酒師要做的就是把當(dāng)?shù)仫L(fēng)土所帶給葡萄的特性最真實(shí)的體現(xiàn)出來(lái)，就像廚師保留食材最原始的味道一樣。”

對(duì)于遍布波爾多的祖輩經(jīng)營(yíng)葡萄園的從業(yè)者而言，葡萄酒還意味著家族的寄托，每一株葡萄都飽含著父輩對(duì)于葡萄酒的熱愛(ài)與堅(jiān)持，是幾代人的情感紐帶。