意大利孔特諾酒莊

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孔特諾酒莊一直以來就是意大利巴羅洛(Barolo)地區(qū)釀制高品質(zhì)巴羅洛葡萄酒最負(fù)盛名的酒莊。孔特諾酒莊的葡萄園位于皮埃蒙特塞拉倫加達(dá)爾巴村(Serralunga d’Alba)一個單一的小塊土地上，占地34.6英畝(約14公頃)，朝向南方和西南方，園里種植的主要葡萄品種是阿爾巴產(chǎn)區(qū)內(nèi)比奧羅(Nebbiolo d’Alba)和阿爾巴產(chǎn)區(qū)巴貝拉(Barbera d’Alba)。葡萄樹的平均樹齡為28年，種植密度為4,000株/公頃。

孔特諾酒莊是保守和傳統(tǒng)釀酒廠的典型，不會為了迎合現(xiàn)代口味而對自己的底線作出任何讓步。目前，孔特諾酒莊由孔特諾(Conterno)家族的第四代羅伯特·孔特諾(Roberto Conterno)掌管。

在釀酒方面，孔特諾家族世世代代都是以相同的方式釀制巴羅洛(Barolo)葡萄酒：非常低產(chǎn)的葡萄園、成熟的葡萄、長時間的浸漬和非常持久的陳年等等。葡萄的發(fā)酵是在不銹鋼大桶和開口的橡木大桶中進(jìn)行，溫度控制在28攝氏度和30攝氏度之間，時間為3到4周左右。

不進(jìn)行過濾和澄清，也不使用濃縮器。蘋果酸乳酸發(fā)酵在天然溫度下進(jìn)行，這個發(fā)酵過程結(jié)束后，葡萄酒被轉(zhuǎn)移到斯拉夫尼亞(Slavonian)大橡木酒桶中或大木桶中陳釀。不同酒款陳釀的時間不同。一般陳釀1年后于7月中旬左右裝瓶，裝瓶后接著窖藏1到2年，然后面市。

孔特諾酒莊出品的主要酒款包括孔特諾酒莊希納弗朗西亞園巴羅洛紅葡萄酒(Barolo Cascina Francia)和孔特諾酒莊蒙福爾蒂洛園巴羅洛陳釀(Barolo Riserva Monfortino)。孔特諾酒莊莊主比較喜歡的年份包括：1996年、1995年、1990年、1989年、1988年和1987年等。