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            泰式美食該與什么葡萄酒搭配?(2)

            2017-12-06 11:20  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            4. 泰式炸春卷(Thai Spring Rolls)與桃紅起泡酒

            桃紅葡萄酒富含果味,口感甜美,可以搭配各種泰式美食,而泰式炸春卷便是其中一種,它口感松脆,但略帶苦味,正需要帶有甜美口感的葡萄酒。

            5. 泰式炒河粉(Pad See)與黑皮諾(Pinot Noir)

            泰式美食該與什么葡萄酒搭配?

            圖片來源:Wine Folly

            黑皮諾紅葡萄酒帶有濃郁的紅色水果香氣,酸度和單寧適中,基本能百搭各種食物。泰式炒河粉以鮮味為主,不適合搭配單寧含量高、風格較濃郁的紅葡萄酒。如果你不想用白葡萄酒來搭配的話,那單寧不高、果味馥郁的黑皮諾葡萄酒是你的好選擇。新西蘭馬爾堡(Marlborough)和美國俄勒岡州(Oregon)出產的黑皮諾紅葡萄酒風格優雅清新,可以與泰式美食搭配。

            除了以上的葡萄酒,還有一些葡萄酒也比較適合搭配泰式美食,例如灰皮諾(Pinot gris/Pinot Grigio)白葡萄酒和白詩南(Chenin Blanc)白葡萄酒。

            灰皮諾白葡萄酒帶有較為濃郁的熱帶水果風味,與雷司令葡萄酒相比,它的酸度更為精細。來自法國阿爾薩斯(Alsace)產區的灰皮諾還帶有丁香和生姜的香料味,余味悠長,適合搭配泰餐。而白詩南葡萄酒則擁有與生俱來的甜度、中等至高的酸度,能與泰餐完美搭配,干型或者半干型、風味濃郁的白詩南白葡萄酒效果更好。

            關鍵詞:美食 泰國 葡萄酒  來源:紅酒世界網  Jenny
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