近日，國家統(tǒng)計局官網顯示，2018年1-12月全國葡萄酒產量累計值為62.9萬千升，比2017年總產量100.1萬千升減少了37.2萬千升。多家媒體報道，國產葡萄酒2018年暴跌37.16%，由此在行業(yè)內引發(fā)了廣泛關注。
但據(jù)酒業(yè)家記者從知情人士處得知，2017年國家統(tǒng)計局在對數(shù)據(jù)進行調整之后，實際產量為69萬千升左右，因此2018年同比下降7.36%。盡管過去一年實際下跌并沒有那么慘烈，但現(xiàn)狀也并不盡如人意。
01、2018年暴跌或是假象
2018年11月，國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示2014年到2017年4年間中國葡萄酒產量連續(xù)下滑。深圳市智德營銷策劃總經理王德惠認為，葡萄酒在中國的發(fā)展還處于初期，整個體量很小，產量連續(xù)下滑也反映出目前受到市場影響的波動很大。
近日，酒業(yè)家記者從國家統(tǒng)計局官方網站獲悉，2018年1-12月全國葡萄酒產量為62.9萬千升，2017年總產量為100.1萬千升。從數(shù)字表面看，確實如報道所說：國產葡萄酒2018年暴跌37.16%。行業(yè)資深人士屈星在接受酒業(yè)家記者采訪時，表示“我認為之前的統(tǒng)計數(shù)據(jù)含有水分，而這次的統(tǒng)計較為真實的反映了產量”。
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據(jù)酒業(yè)家記者了解，國家統(tǒng)計局根據(jù)國內規(guī)模以上(年主營業(yè)務收入2000萬元以上)葡萄酒廠的產量進行統(tǒng)計，其中未達規(guī)模的中小型約600多家酒廠、酒莊的產量并不包含在內。濱州醫(yī)學院葡萄酒學院副教授劉世松在接受采訪時表示，國家統(tǒng)計口徑是否變化會影響數(shù)據(jù)，并且國家統(tǒng)計局初報數(shù)字和最終數(shù)字會有調整。
2018年，中央出臺了《關于深化統(tǒng)計管理體制改革提高統(tǒng)計數(shù)據(jù)真實性的意見》、《統(tǒng)計違紀違法責任人處分處理建議辦法》、《防范和懲治統(tǒng)計造假、弄虛作假督察工作規(guī)定》。某業(yè)內人士認為，《意見》、《辦法》、《規(guī)定》的出臺，彰顯了政府務實高效的工作作風，統(tǒng)計也開始唯實、唯真。
據(jù)知情人士透露，國家統(tǒng)計局在對數(shù)據(jù)進行調整之后，2017年葡萄酒產量為69萬千升左右，并非初期的100.1萬千升，因此，2018年同比下降實際為7.36%。
02、多因素致使國產酒產量下降
那究竟是哪些原因造成了國產酒產量的下降?
某業(yè)內人士透露，統(tǒng)計數(shù)據(jù)的嚴謹化，擠壓了2017年部分省市，比如吉林、河南的統(tǒng)計數(shù)值。而產量的下跌原因很多，不僅僅因為部分規(guī)模以下的企業(yè)占據(jù)了一部分銷售市場，同時也受到了進口酒的侵占。
對此，王德惠也持有相同的觀點。他認為，在消費者的認知中，進口酒優(yōu)于國產酒，而且酒莊是一項長期的投入，有很多投資方追求短期效益，導致國內酒莊的步伐在減緩，并且進口酒性價比較高，越來越多企業(yè)或新進入行業(yè)的企業(yè)偏向于做進口酒，對國產酒造成了很大沖擊。同時，葡萄酒的消費市場集中在北上廣、長三角、珠三角等沿海發(fā)達地區(qū)，進口酒在這些區(qū)域占了大部分份額，對于沒有形成品牌的國產酒來說，是一個很大的挑戰(zhàn)。
據(jù)酒業(yè)家記者了解，中國冰酒的主要產區(qū)桓仁從2016年產量就已經開始回落，2018年下降比較明顯，冰酒產區(qū)葡萄種植面積出現(xiàn)萎縮，同時冰酒的銷售也不盡如人意。不過，銷量不佳不止表現(xiàn)在冰酒。
酒業(yè)家記者獨家獲悉，2018年1-12月，納入到國家統(tǒng)計局范疇的規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)212家，其中虧損企業(yè)48個，企業(yè)虧損面為22.64%。1-12月，規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)累計完成銷售收入288.51億元，與上年同期相比下降9.51%;累計實現(xiàn)利潤總額30.63億元，與上年同期相比下降9.46%;虧損企業(yè)累計虧損額2.26億元，比上年同期增長77.97%。多位行業(yè)人士認為，國產酒整體銷量不暢，導致了企業(yè)不得不減少產量。
北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢有限公司董事長田卓鵬認為，一個產業(yè)的問題主要是產業(yè)龍頭的帶動問題，葡萄酒龍頭企業(yè)的帶動作用和活躍度還是不夠的，導致區(qū)域品牌包括酒莊酒也活躍不起來。國產葡萄酒未來的競爭一定是基于品質的競爭，在品質上能否形成中西對抗這是很重要的，同時還有精耕化的競爭，目前除了龍頭企業(yè)來說，很多國內葡萄酒企業(yè)沒有核心市場、核心價格段、創(chuàng)意大單品，而未來葡萄酒一定是進入精耕時代。
從十八大以來，葡萄酒從所謂的奢侈品回歸酒類特殊消費品，除骨干葡萄酒企業(yè)主動進行結構性調整外，大部分企業(yè)在產品認知、市場營銷和消費者教育方面做的依舊遠遠不夠。劉世松在采訪中提到，“不要埋怨經濟環(huán)境、不要針對進口葡萄酒，國產葡萄酒需要的是勇于面對自我，認清自己。走中國葡萄酒自己的路，塑中國葡萄酒自己的特色。”
王德惠認為，葡萄酒必須通過體驗才能獲得消費者的好感，但國產葡萄酒在這方面力度較弱。同時，國產葡萄酒企業(yè)在營銷方面創(chuàng)新不足，在很多推廣業(yè)務的模式上、經營環(huán)節(jié)上，沒有找到一個比較好的方法。
外界環(huán)境對葡萄原料的影響，在某些產區(qū)也是產量下降的原因之一。一位業(yè)內人士告訴酒業(yè)家記者，“寧夏春季部分地方有倒春寒，早熟品種影響很大，基本絕收，其它都有減產，不過感覺幅度應該不會太大。但山東情況良好。”
面對重重壓力的國產酒，是否會持續(xù)下降?王德惠認為，現(xiàn)階段國產葡萄酒產量的下跌已經見底，而國產酒的品質這些年已經提升很多，“從2019年開始國產酒產量會重新回到上升軌道，趨于平穩(wěn)或略有回升，”對于國產酒的未來，他這樣預判。
