近期國際酒業博覽會、秋季糖酒會相繼召開，雖然貴州茅臺的市值一度突破1.5萬億元，多家白酒企業的營收站上百億元，但與會人士認為，白酒行業發展分化，頭部企業強者恒強，尾部企業出現虧損甚至淘汰出局成為不爭的事實。
業內人士認為，此輪酒業增長可謂“冰火兩重天”，白酒行業此前是強周期、高增長，未來周期性減弱，可能進入“低增長時代”。
白酒行業加速分化
從營業規模來看，截至目前，白酒行業中貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖均已過百億大關，順鑫農業、汾酒、古井貢酒營收有望超過百億元，劍南春、郎酒、勁牌雖然還未上市，但公司營業收入均已超百億元。
目前白酒市場中高端酒景氣度最高，次高端白酒市場競爭激烈，中檔酒的分化趨勢明顯。
盛初營銷咨詢有限公司董事長王朝成在秋季糖酒會上表示，這一輪酒業增長和以前不太一樣，是“冰火兩重天”的增長，表現在利潤增速很快，但營收增速緩慢。其中，較大變化是，上市公司的增速遠遠快于行業增速，非上市企業、中小企業的情況比較低迷。
根據國家統計局最新數據，2019年1-8月全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量3990.24萬千升，同比基本持平。其中，飲料酒產量3553.63萬千升，同比增長0.23%;發酵酒精產量456.60萬千升，同比下降1.77%。主要經濟效益匯總的全國釀酒行業規模以上企業總計2122家，其中虧損企業352個，企業虧損面為16.59%。
瀘州老窖董事長劉淼表示，在宏觀消費環境趨弱的大背景下，白酒行業受到一些影響，遇到一些困難。在白酒行業調整的過程中，企業應該利用自身優勢和特點，在學習的過程中搶抓市場機遇往上走。
在王朝成看來，白酒行業此前是強周期、高增長，未來周期性減弱，可能進入“低增長時代”。同時，宏觀經濟對于中國酒行業的影響極大，酒行業的每一輪周期變化都與宏觀經濟密切相關。
海納機構總經理呂威遜表示，目前從營收規模來看，利潤、營收、銷量向大單品、老名酒、全國品牌、優勢產區的集中化趨勢明顯。這一趨勢將使白酒行業加速分化，并將帶到下一輪調整期，繼續分化。
呂威遜指出，中國酒類行業過百億的品牌具備兩個特征：一是品牌力強，二是全國化品牌，或者是正在全國化進程中的品牌。這意味著白酒要實現百億營收，僅靠渠道為王、地域為王是不夠的，一定要走全國化之路。
醬酒市場持續升溫
白酒行業在市場進程中關于品類潮共經歷三輪變化。清香型滿足了產品短缺時代居民對于白酒的消費需求。隨后，川酒的強勢崛起，讓濃香型的品類優勢日益穩固。目前，茅臺引領白酒市場掀起新一輪醬香熱潮。在本次的兩場會議中，對于醬香型和濃香型白酒的價值挖掘尤為激烈。
中國酒業協會數據顯示，2018年全國白酒產量為870萬千升，濃香型白酒約為609萬千升，占市場份額超過70%。中高端以上濃香型白酒總產量約為60.9萬千升。陳釀、陳貯的高端酒濃香型白酒品牌相加只有6.09萬千升，占整個白酒產量的0.7%。
中國酒業協會副理事長宋書玉稱，由此可見，占市場份額最大的是濃香型白酒，但高端濃香型白酒在市場上少之又少。濃香型白酒占白酒市場份額的70%，但濃香型白酒名酒僅占0.7%。
同時，以貴州茅臺為代表的醬香型白酒增長迅速。中泰證券數據顯示，除茅臺一騎絕塵之外，2018年郎酒、習酒、國臺等醬香品牌均取得近翻倍增長。憑借全行業占比4%的產能，醬酒行業占據了全行業20%的銷售收入，利潤更是達到全行業的35%。
中泰證券首席分析師范勁松指出，醬酒的全國化、高端化正當時，次高端腰部開始承接市場紅利。在市場全國化的過程中，高品質助力醬香酒打破地域限制走向全國。除醬酒的大本營市場貴州省之外，北上廣、江浙、山東、河南等地的醬酒市場已具備一定規模，且在經濟愈發達的地區，醬酒消費氛圍愈濃厚。高端化方面，高端消費占據主流，茅臺功不可沒。最先接觸醬香、接受醬香的客戶主要為茅臺培育的高端消費人群，進而帶動了其他香型的高端消費者向醬香白酒轉移。
數字化營銷漸成熱點
在這兩場白酒行業的聚會上，數字化營銷成為討論的熱點，數字化轉型對于白酒企業影響深遠。
王朝成認為，“互聯網數字化不會改變產品，對酒行業來說，最大的變化是實現連接，數字化僅僅是讓你掌握用戶在哪里，我們最應該做的事，是利用數字信息做好媒體平臺和交易平臺，幫助企業實現高效管理，降低成本，而不是試圖拋掉平臺。”
宋書玉稱，2019年是酒水行業的數字化元年，數字化是一種理念，是互聯網思維，酒業要運營數字化的改革，要有數字化與互聯網思維。酒業的數字化營銷，一是要實現銷售在線化，二是要實現知識化，三是要實現經營化。
京東零售集團3C電子及消費品零售事業群、消費品事業部酒類采銷部總經理陳松鋒表示，通過數字創造白酒行業的全鏈路化，包括品牌、用戶、渠道、產品、營銷等一系列的數字化串聯，這樣才能真正找到自己的用戶。
