專項推動全行業可復制
據中國酒業協會理事長王延才介紹，“中國白酒158計劃”項目確定后，得到了白酒生產企業積極響應。中國酒業協會采用現場會的形式組織全國白酒重點生產企業和相關白酒裝備設計單位、制造企業到白酒機械化、自動化、智能化、信息化實施的樣板企業參觀學習。從2010年9月第一個河套現場會到今年11月的今世緣現場會，7年共組織了11次現場會。
張崇和對此表示肯定。他認為，開展學習交流，推進項目實施，確保專項圓滿完成，這種以重大專項推動行業發展的做法是一種創新，更是值得輕工行業其他組織學習的寶貴經驗。
除此之外，還有3個方面值得其他行業組織學習。一是以戰略規劃引領行業發展。行業規劃是協會引導和服務行業發展的有效手段，“中國白酒158計劃”整個規劃目標明確，方法清晰，實施有力，對中國白酒行業發展有很強的指導性和引領性。這種以戰略規劃引領行業發展的經驗，值得深入總結、積極推廣。二是以科技進步引領行業發展。中國酒業協會實施158計劃，推動行業實施機械化、自動化、智能化、信息化改造，帶動了全行業科技水平的提高，為廣大白酒企業持續健康發展提供了新的動力，既抓住了主要矛盾，也抓住了根本問題。科技進步是時代發展的需要，是各行各業共同努力的方向。以科技進步引領行業發展，是行業組織學習借鑒的寶貴經驗。三是以骨干企業引領行業發展。骨干企業在行業發展中發揮著重要的支撐作用，對廣大中小企業具有輻射示范作用。中國酒業協會依托白酒骨干企業實施158計劃，帶動其他白酒企業，進行不同程度的設備升級改造，有效提升了全行業的技術裝備水平。這種依靠骨干企業，發揮骨干企業作用的有益經驗，對輕工其他協會推動行業發展具有積極的參考和推廣作用。
四項建言
抓機遇促變革
當前，中國白酒行業正在從生產方式、商業模式、產業形態等方面發生著深刻變革。在新的起點上，中國白酒行業應該如何發展?張崇和給出4點建議。
推動智能制造
白酒行業要以智能制造推動創新發展。要緊密圍繞白酒生產關鍵環節，開展新一代信息技術與裝備制造融合的集成創新和工程應用。要繼續依托白酒骨干企業，深入推進關鍵工序智能化、生產控制自動化和供應鏈優化。要建立白酒智能制造標準體系，搭建智能制造網絡平臺。要以白酒生產智能化，推動整個白酒行業科技創新、工藝創新和管理創新。
服務食品安全
民以食為天，食以安為先。白酒飲用人群廣泛，質量安全至關重要。白酒行業和企業要自覺加強白酒安全意識，防范安全風險。要完善白酒質量安全追溯體系，加強生產全程管控，有效保障白酒質量安全。要以絕對安全可靠的行業形象，保障白酒產業穩定健康地發展。
實施“三品”戰略
推動“三品”戰略行動計劃，是解決白酒行業結構性問題的有效方式。要著力增加白酒品種，開發更多口味、更多風格、更多品類的白酒，不斷滿足個性化、多元化的白酒消費新需求。要努力提升白酒品質，這與國務院剛剛印發的《關于開展質量提升行動的指導意見》要求相契合。要弘揚工匠精神，改善制造工藝，提升管理水平，生產更多優質白酒。要大力培育白酒品牌，提升品牌內涵，維護品牌形象，打造更多知名品牌。要以豐富的品種、過硬的品質、馳名的品牌，降低國內消費者對國外烈酒消費的興趣，增強對國外消費者的吸引力。
弘揚白酒文化
我國酒文化底蘊深厚，源遠流長，是白酒行業發展的寶貴財富。白酒行業和企業要傳承白酒文化，發揚光大傳統白酒文化。要緊跟發展趨勢，增添時代內涵，不斷豐富中國白酒文化。要吸取傳統酒文化精華，體現民族特色，展現優秀民族精神，以酒興文，以文促酒，推動全國白酒行業持續健康文明興旺發展。
