年份酒標(biāo)準(zhǔn)將出臺 規(guī)范夸大年份、標(biāo)準(zhǔn)混雜等亂象(2)

亂象2 模糊標(biāo)注規(guī)避責(zé)任

新京報記者日前走訪市場發(fā)現(xiàn)，盡管聲稱自己是年份酒，但許多產(chǎn)品均未在包裝上明顯標(biāo)注年份，如汾酒集團出產(chǎn)的“青花20”、古井貢酒的“年份原裝”等，全憑銷售人員對年份進(jìn)行口頭介紹。

而據(jù)報道，近年來古井貢酒年份原漿系列包裝標(biāo)識一直在悄悄發(fā)生變化。從“古井貢酒·年份原漿X年”到后來的“古井貢酒·年份原漿X”，如今則變成了“古井貢酒·年份原漿古X”。對于其年份酒標(biāo)簽變化原因及對“原漿”一詞的解釋，截至發(fā)稿古井貢酒尚未回復(fù)。

蔡學(xué)飛表示，白酒標(biāo)稱“原漿”、“封藏”等字樣是為了迎合市場，因為在消費者看來，“原漿”就是不摻水的原酒。但事實上，相關(guān)協(xié)會認(rèn)為“原漿”不是釀酒專業(yè)術(shù)語，也不是“原酒”的概念，“年份原漿”也非國家標(biāo)準(zhǔn)中確定的白酒工業(yè)基本術(shù)語及定義。

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉近期公開表示，為完善年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系，中國酒業(yè)協(xié)會白酒年份酒聯(lián)盟和年份酒的商標(biāo)已正式注冊，未來在年份酒的生產(chǎn)和第三方表述上需商標(biāo)授權(quán)，防止一些概念再對企業(yè)產(chǎn)生困擾。

亂象3 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)五花八門

數(shù)據(jù)顯示，我國白酒企業(yè)在中食協(xié)注冊的有7000多家，其中有5000多家推出了年份酒，前100強酒企更是有八成以上推出了年份酒，整個市場規(guī)模超過100億元。

盡管有如此多的年份酒，但由于缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)往往對“年份”自說自話，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也是五花八門。新京報記者發(fā)現(xiàn)，汾酒“青花20”執(zhí)行的是GB/T10781.2清香型白酒標(biāo)準(zhǔn);口子窖“真藏實窖6年”產(chǎn)品執(zhí)行的是GB/T 19328口子窖地理產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

“我在2006年就開始接觸年份酒標(biāo)準(zhǔn)研究，12年來一直在不斷探討，今年終于要發(fā)布了。”4月18日，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉公開透露，即將出臺的中國白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系要求年份酒生產(chǎn)需要具備以下條件：生產(chǎn)企業(yè)要取得中國酒業(yè)協(xié)會年份酒生產(chǎn)準(zhǔn)入資格，且每批次生產(chǎn)量在中酒協(xié)備案;生產(chǎn)企業(yè)要通過ISO9001-2000國際質(zhì)量認(rèn)證3年以上，具備年份酒生產(chǎn)保障體系、年份酒基酒專貯存庫，建立理化檢測實驗室和理化檢測標(biāo)準(zhǔn)，能實現(xiàn)年份酒產(chǎn)品溯源;具備年份酒感官測定資格人員，國家白酒評委不少于3人，省評委不少于5人。

不過蔡學(xué)飛認(rèn)為，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺后，年份酒行業(yè)暫時不會出現(xiàn)大洗牌，因為目前年份酒已不是名酒企的熱門概念，更多的是區(qū)域酒企的營銷噱頭，“未來會逐漸規(guī)范‘年份’使用。”