法國拉圖瑪?shù)賮喛斯疟?/h1>

2015-01-04 18:46  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號：【大】【中】【小】  參與評論  閱讀：

拉圖瑪?shù)賮喛斯疟び?953年被評為格拉夫(Graves)列級酒莊，1871年，波爾多著名酒商愛德華•克萊斯曼(Edovard Kressmann)為拉圖瑪?shù)賮喛斯疟て咸丫频淖吭狡焚|(zhì)所震撼。他的長子艾爾弗雷德(Alfred Kressmann)在1930年買下了這個酒莊。艾爾弗雷德與兒子讓•克萊斯曼(Jean Kressmann)大大擴展了酒莊位于拉圖瑪?shù)賮喛舜宓钠咸褕@，位于布滿沙礫土壤的山丘上。

拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ぞ魄f的名字取自酒莊庭院內(nèi)一處歷史悠久的古塔。該古塔是一座城堡的遺跡，12世紀時由偉大的哲學家即葡萄酒學家孟德斯鳩的祖先建造。

1892年，拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ね瞥隽税灼咸丫疲�該舉措在市場上贏得了巨大的反響。后來的整個20世紀里，拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ざ家云浒灼咸丫坡劽�于世。值得一提的是，�?936年英格蘭國王殿下喬治五世的加冕儀式上，拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ぜt葡萄酒入選，作為英格蘭皇室皇家御用葡萄酒之一。1934年，克萊斯曼父子二人設(shè)計了金色、黑色與淡茶色交錯的酒標，這一經(jīng)典設(shè)計一直沿用至今。

進入20世紀后，拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ぴ诳巳R斯曼家族手上奇跡般地熬過了接踵而至的經(jīng)濟大蕭條和世界大戰(zhàn)的艱難時期。熟悉波爾多葡萄酒發(fā)展史的人都知 道，20世紀中前期的災難足以令波爾多多數(shù)酒莊瀕臨絕境，而拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ぞ谷荒軓闹行颐狻Ｖ敝两裉欤�拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ひ廊挥煽巳R斯曼家族著，近20年來，酒莊相繼收購了一些葡萄園，以擴充種植面積，這些收購回來的葡萄園全部用于種植紅葡萄，酒莊原有的10公頃土地依然用于白葡萄的種植。

今天，在波爾多最杰出釀酒師的協(xié)助下，讓•克萊斯曼兩位最年輕的兒子洛伊可(Loic)和特里斯坦(Tristan)在格拉夫這片葡萄酒的圣地上繼續(xù)譜寫拉圖瑪?shù)賮喛斯疟さ膫髌妗?/p>

拉圖瑪?shù)賮喛斯疟さ钠咸褕@由丹尼•維德林(Denis Wendling)管理，園內(nèi)所有工作的目標都是為了使采收時的葡萄果實達到最適宜，最均勻的成熟度。每棵葡萄藤從發(fā)出第一顆嫩芽，到采收季節(jié)都得到了全面精細的照料和監(jiān)控。在6月初到來的開花季節(jié)給予酒莊初步的收獲期盼。

7月初進行“綠色摘減”：首先是疏葉，摘除過多的葉子;然后疏苗，摘除過多的葡萄串果實。這些工作有利于提高單位效率及保證葡萄果實在采收季節(jié)達到良好、均勻的成熟度。葡萄成熟時，所有的果實將會由專業(yè)人員人工采摘。為避免提前氧化，采摘的果實將會被完整運至釀造間。

在拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ぃ�只有最上等批次的酒汁才能被選為拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ふ�牌酒，而且是由莊主洛伊可和特里斯坦•克萊斯曼先生和釀酒師瓦列莉•維拉 (Valerie Vialard)以及資深顧問丹尼•都布迪(Denis Dubourdieu)共同品鑒，審核，挑選來確定。那些產(chǎn)自生機勃勃年輕葡萄藤的果實只能用來釀制酒莊的副牌酒小拉圖瑪?shù)賮喛?Lagrave- Martillac)。