羅訥河谷產區北部，那個被葡萄酒愛好者共同矚目的埃米塔日(L’Hermitage)葡萄園就坐落在羅訥河左岸的山丘上。它靠近羅訥河，位于河流的拐彎處，由于受地中海氣候的影響，整個葡萄酒園坐落在南面，不受北風的侵襲，十分有利于葡萄的成熟。
山丘的西部地勢陡峭，平均傾斜度為30%，最傾斜的地方可達到40%。這里擁有花崗巖的土壤層。在階梯狀葡萄園里，種植著大面積的西拉。越靠近東部，就越接近羅訥河谷古老的沖積層。在這里，山丘相對平坦，以黃土為主，多種植白葡萄品種瑪珊、胡珊。在AOC級別的葡萄園中，三分之一會采用機械化種植。根據不同的地勢條件酒農使用不同的工具進行耕種，如：拖拉機、絞車、手扶機動犁、馬匹或者十字鎬和肩背式泵。
埃米塔日產區
占地面積：136公頃年產量：3600百升(70%紅， 30%白)最低種植密度：6000株/公頃準許最大產量：40-4 6百升/公頃(干紅)，45-46百升/公頃(干白)，15百升/公頃(稻草酒)。
土壤
被羅訥河所分開的阿爾代什山，有著花崗巖的土壤。知名的埃米塔日(L’Hermitage)產區就坐落在這里。在西部地區，葡萄園的土壤由花崗巖(第一紀)，以及覆蓋在上方的云母片巖、片麻巖組成。最貧瘠的地塊，則是由花崗巖、砂質黏土組成，并且對侵蝕非常敏感。花崗巖所在的地方土壤最貧瘠，但是由于裂縫中的黏土成分，也使土壤保留了一定水分。
產區的中部和東部，是羅訥河谷古老的沖積層(第四紀)，擁有黏土、石灰石、沙土、淤泥、鵝卵石以及礫石。最古老的葡萄園位于高處，如：梅阿勒、博姆園、羅古勒(Méal, Beaume, Rocoule……)而相對年輕的葡萄園，則位于底部，靠近河流，如：格里菲爾園(Gref f ieux)迪奧涅(Diognières)在山丘的斜坡上，有著隱士、白宮、奧姆等葡萄園(Ermite,Maison-Blanche, L’Homme……)。我們所看到的風積的石灰巖(黃土)，可追溯到第四紀末期。
