12種相輔相成的營養(yǎng)互補食物

隨著生活條件的提高，人們的食物來源也變得豐富多彩。為了增加營養(yǎng)我們有時會將一些食物搭配起來食用，搭配得當(dāng)時的營養(yǎng)更加豐富，而且會增加食療功效，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。下面佳釀網(wǎng)小編為大家推薦12種相輔相成的營養(yǎng)互補食物。

1. 紅葡萄酒+花生

作用：有益心臟

原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢!

2. 魚+豆腐

作用：味鮮，補鈣(Ca)，可預(yù)防多種骨病，比如：兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣(Ca)的吸收效果更佳。

推薦做法：魚頭豆腐湯

3. 豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵(Fe)等造血元素;菠菜中也含有大量的葉酸和鐵(Fe)，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

推薦做法：豬肝炒菠菜

4. 羊肉+生姜

作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

原理：羊肉補氣血、溫腎陽;生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

5. 牛肉+土豆

作用：補中益氣，滋養(yǎng)脾胃。

原理：牛肉中富含鐵(Fe)和鋅(Zn)，土豆中含有維生素C，維生素C可促進牛肉中鐵(Fe)和鋅(Zn)的吸收，提高其生物利用率，會有事半功倍的效果。

推薦做法：土豆燉牛肉

6. 雞肉+栗子

作用：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

推薦做法：雞肉燉栗子

7. 鴨肉+山藥

作用：補陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。

原理：鴨肉補陰并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。

推薦做法：鴨肉燒山藥

8. 豆腐+蘿卜

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜具有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。

9. 瘦肉+大蒜

作用：促進血液循環(huán)、消除身體疲勞、增強體質(zhì)。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)。

推薦做法：瘦肉炒大蒜

10. 雞蛋+百合

作用：滋陰潤燥、清心安神。

原理：百合能清痰火、補虛損，而蛋黃能除煩熱、補陰血，同食可以更好地清心補陰。

推薦做法：百合雞蛋糖水

11. 芝麻+海帶

作用：美容、防衰老。

原理：芝麻能改善血液循環(huán)、促進新陳代謝、降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣(Ca)，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

12. 糙米+咖啡

原理：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡、便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。