葡萄酒配漢堡，怎么吃都不飽

不管你是素食主義者、魚(yú)素者或是肉食主義者，在你的心里總有一款自己最喜歡的漢堡。如何才能讓你心愛(ài)的漢堡品嘗起來(lái)更加美味呢?答案當(dāng)然是——唯有為它找到一款與之完美搭配的葡萄酒。

1. 牛肉漢堡

牛肉漢堡這一經(jīng)典的傳統(tǒng)漢堡，適合與酒體飽滿的葡萄酒搭配，例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和仙粉黛(Zinfandel)紅葡萄酒。這些葡萄酒擁有豐富的結(jié)構(gòu)和單寧，能夠與牛肉完美地搭配在一起。如果你偏愛(ài)白葡萄酒，經(jīng)過(guò)橡木桶發(fā)酵的霞多麗(Chardonnay)也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)橄鹉疚赌軌蛸x予葡萄酒飽滿的酒體，可以與牛肉很好地結(jié)合在一起。

2. 羊肉漢堡

比起牛肉漢堡，羊肉漢堡的口味就要輕一些，所以應(yīng)該搭配一款酒體較輕的紅葡萄酒，例如莫納斯特雷爾(Monastrell)或歌海娜(Grenache)混釀葡萄酒。若與白葡萄酒搭配，雷司令(Reisling)(可干可甜)則是不二之選，特別是受地中海氣候影響的雷司令。

3. 火雞漢堡

如果你喜歡漢堡，但又覺(jué)得牛肉漢堡和羊肉漢堡太油膩了，那選火雞漢堡就沒(méi)錯(cuò)了。火雞漢堡搭配桃紅葡萄酒，那味道可不是一般的贊啊!紅葡萄酒當(dāng)屬黑皮諾(Pinot Noir)，黑皮諾紅葡萄酒的酸度與火雞漢堡中的咸奶酪相互融合，口感極佳;而白葡萄酒就應(yīng)該選灰皮諾(Pinot Gris)，灰皮諾白葡萄酒口感清爽，與火雞完美搭配卻又不失其風(fēng)味。

4. 鮭魚(yú)漢堡

黑皮諾與鮭魚(yú)是經(jīng)典絕配，理由只有一個(gè)，那就是它倆搭配特別好吃。因?yàn)轷q魚(yú)漢堡的味道要比熟鮭魚(yú)片的味道厚重一點(diǎn)，你也可以搭配酒體和香氣更重一點(diǎn)的梅洛(Merlot)紅葡萄酒。當(dāng)然，如果你喜歡白葡萄酒的話，長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)則是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)殚L(zhǎng)相思的酸度就像檸檬所賦予鮭魚(yú)的酸度一樣清爽。

5. 蔬菜漢堡

蔬菜漢堡的味道各種各樣，主要取決于制作漢堡的蔬菜種類(lèi)，所以為蔬菜漢堡找到一款可搭配的酒相對(duì)比較困難。不過(guò)，低單寧的混釀紅葡萄酒可在考慮范圍之內(nèi)。若想搭配白葡萄酒的話，如果這款漢堡帶有一絲香料味或甜味，維歐尼(Viognier)則會(huì)非常合適。