甜食愛好者的必修課：蛋糕配酒指南

口感甜美松軟的蛋糕在配酒方面有什么秘籍呢?讓我們一起來看一下各種推薦搭配吧!

1. 馬德拉蛋糕、磅蛋糕和杏仁磅蛋糕

一款冰鎮(zhèn)的老波特酒(Port)、奶油雪利酒(Cream Sherry)或者加香料的朗姆酒都是搭配馬德拉蛋糕、牛油蛋糕和杏仁蛋糕的首選。意大利節(jié)日糕點(diǎn)潘妮朵尼當(dāng)然要配上一款意大利阿斯蒂(Moscato d’Asti)或者普洛賽克(Prosecco)起泡酒啦。

2. 橙香味蛋糕

橙香味蛋糕最適合搭配甜雪莉，另外，你也可以嘗試一款冰鎮(zhèn)且加了片橙子的雪莉酒。

3. 檸檬蛋糕

檸檬的清香氣味較濃郁，因此搭配起來略有難度。我們可以搭配一款雷司令(Riesling)甜白葡萄酒。如果蛋糕疏松多孔，那么我們可以用酒體輕盈的阿斯蒂來配它。

4. 水果蛋糕

一款香甜的歐羅索雪利酒(oloroso sherry)和口感飽滿的水果蛋糕十分合拍，一款在雪莉酒桶中陳釀的威士忌酒(whisky)也可以和水果蛋糕進(jìn)行搭配。

5. 海綿蛋糕、千層糕等質(zhì)地較松的蛋糕

半干型香檳(Champagne)是搭配多孔、疏松性糕點(diǎn)的好手。要是你的蛋糕上剛好有莓果的話，桃紅香檳就是不錯(cuò)的選擇!

6. 姜餅小人

拿姜味利口酒來配姜餅當(dāng)然不錯(cuò)啦，不過威士忌姜酒(Whisky Mac)也和姜餅小人特別搭。要是為了對(duì)比出姜的味道，可以選擇麝香(Muscat)白葡萄酒或者甜雪莉。

7. 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是甜食愛好者的一塊心頭肉，它的甜度需要一款甜雪莉或者麝香釀造的利口酒來搭配。除此之外，波特酒也是不錯(cuò)的選擇。

8. 椰子蛋糕

椰子蛋糕香味獨(dú)特，其風(fēng)味與香檳有著千絲萬縷的聯(lián)系。此外，百香果調(diào)利口酒是搭配椰子蛋糕的另類之選。(編譯/Mia)