白葡萄酒與泰式美食的完美搭配

說(shuō)到泰國(guó)美食，首先浮現(xiàn)在大伙腦海里的是冬陰功湯吧!冬陰功湯酸辣鮮美，令人食指大動(dòng)，是泰國(guó)美食的代表菜之一。泰國(guó)菜以色香味聞名，第一大特色便是酸和辣。因泰國(guó)地處熱帶，酸辣不僅能夠促進(jìn)食欲，同時(shí)能夠促進(jìn)人體新陳代謝，所以在這春夏之交，氣溫反復(fù)無(wú)常之際，大家胃口懨懨之時(shí)，來(lái)點(diǎn)泰式美食，再搭配一杯適宜而美妙的葡萄酒，無(wú)疑能夠讓人再度精力充沛，活力滿滿!

相對(duì)于西方美食講究表現(xiàn)食材的自然風(fēng)味，泰式美食則顯得重口味得多，因此，葡萄酒在搭配泰國(guó)菜時(shí)，應(yīng)該更加注意避免葡萄酒與美食的沖突，搭配原則便是使兩者相得益彰。

在搭配一些酸辣的泰國(guó)菜時(shí)，例如冬陰功、香葉包雞等，果味濃郁的白葡萄酒無(wú)疑能夠滿足你的要求。在這里，小編推薦給大家的白葡萄酒是瑪禧酒莊鎮(zhèn)關(guān)園長(zhǎng)相思白葡萄酒(Mahi Boundary Farm Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand)。這款酒產(chǎn)自新西蘭著名產(chǎn)區(qū)馬爾堡(Marlborough)，散發(fā)馥郁的醋栗、桃子、紅蘋(píng)果和番石榴的芳香，酒體中等，口感圓潤(rùn)，伴隨雪松和烤面包的風(fēng)味，結(jié)構(gòu)平衡，余味悠長(zhǎng)。這款酒既不會(huì)喧賓奪主，又能夠昭然獨(dú)立，同時(shí)又能夠襯托出泰國(guó)菜中獨(dú)特的酸味和鮮辣，非常合拍。

在搭配一些香辣的泰國(guó)菜時(shí)，例如咖喱蟹、綠咖喱雞等，酸度張揚(yáng)的白葡萄酒能夠很好地緩解這類泰國(guó)菜給口腔帶來(lái)的熱辣沖擊。小編給大家推薦的是丹普父子酒莊維隆(夏布利一級(jí)園)白葡萄酒(Domaine Daniel Dampt et Fils Les Vaillons, Chablis 1er Cru, France)。這款酒產(chǎn)自享譽(yù)全球的法國(guó)夏布利產(chǎn)區(qū)(Chablis)，呈現(xiàn)可愛(ài)的檸檬綠色，散發(fā)杏仁和新鮮黃油的香氣，酒體豐滿，口感清新細(xì)膩，帶有令人振奮的迷人酸味，伴隨豐富的礦石氣息，余味悠長(zhǎng)，十分討喜。這款酒遇上香辣的泰國(guó)菜時(shí)，能夠緩解口腔的負(fù)擔(dān)，使口腔時(shí)時(shí)處于敏感的狀態(tài)，從而能夠抓住美食和美酒的每一處美麗的細(xì)節(jié)。

說(shuō)了這么多，大伙兒是否口齒生津、饞涎萬(wàn)丈了呢!還是單身汪的男、女漢子們馬上約起來(lái)吧，如此撩妹(或者弟?大霧)良計(jì)怎能錯(cuò)過(guò)!