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            你知道吐司應該搭配什么葡萄酒嗎?

            2017-09-05 10:28  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            相信對于許多人來說,逢年過節,吃是最大的主題。經過春節長假后,你應該吃膩了不少大魚大肉。今天小編帶你換換口味,試試吐司與葡萄酒這種新鮮搭配!

            1. 鱷梨吐司(Avocado Toast)&弗德喬(Verdejo)

            鱷梨又稱牛油果,這種水果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,口感相當豐富。鱷梨吐司雖然可口,但也難免有些膩。所以搭配的時候應該尋找一款口感清新的白葡萄酒。來自西班牙的弗德喬就是不錯的選擇,其酸度能很好地解膩,而核果的風味也能增添一絲甜美風味。

            2. 花生醬香蕉芝士吐司&茶色波特(Tawny Port)

            一聽名字,就知道這款吐司不簡單,既有花生水果,又有香蕉。相信沒有什么比一款茶色波特更能駕馭這款復雜的吐司。其堅果風味能與吐司中的花生醬風味相得益彰,同時減少香蕉的甜膩之感。

            3. 山羊奶酪水果吐司&酒體飽滿的桃紅

            這種吐司是以山羊奶酪作底,再放上新鮮的草莓、桃子或是李子,口感醇厚又不失清新。一款果味直接、酒體較為飽滿的桃紅葡萄酒能軟化奶酪的口感,濃郁的果味還能附和清新的草莓和李子。

            4. 里科塔(Ricotta)無花果吐司&瓊瑤漿(Gewurztraminer)

            這款吐司是將無花果切片,疊在抹有里科塔奶酪的吐司上,果味甜美,而里科塔奶酪略帶咸味,結構緊實。選一款半干型(Off-Dry)的瓊瑤漿吧!它的荔枝、蜂蜜味道可以映襯無花果的風味,同時活潑的酸度也能駕馭略有咸味的里科塔奶酪。

            5. 番茄鷹嘴豆吐司&灰皮諾(Pinot Grigio)

            番茄與鷹嘴豆都是不容易配餐的材料,但是一款品質優秀的灰皮諾卻可以游刃有余地解決搭配的問題。它有著中等酒體,帶有一絲蜂蜜的香氣,能與鷹嘴豆的風味融合,同時較高的酸度又能抵御番茄的酸味。

            6. 烤蘑菇橄欖油吐司&黑皮諾(Pinot Noir)

            搭配這種吐司時不妨考慮黑皮諾紅葡萄酒。黑皮諾所釀的葡萄酒酒體適中,向來被稱為配餐的小能手。來自俄勒岡(Oregon)的黑皮諾果味濃郁而直接,還伴有一絲蘑菇的滋味,正好與吐司中的烤蘑菇相互映襯。

              關鍵詞:美食 吐司 葡萄酒  來源:紅酒世界網  Shirley
              (責任編輯:程亞利)
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