托斯卡納葡萄酒如何與美食完美搭配？

有人說(shuō)，托斯卡納(Tuscany)是意大利的度假天堂。從美味多汁的佛羅倫薩(Florence)牛排、雜蔬湯、意面和杏仁餅干，到酒香四溢的基安帝(Chianti)酒莊、古典的中世紀(jì)村落和綿長(zhǎng)的阿爾真塔里奧(Argentario)海灘，托斯卡納的美食美景吸引著不少游客前來(lái)觀光。而對(duì)葡萄酒迷們來(lái)說(shuō)，去到托斯卡納，更不容錯(cuò)過(guò)的是這9種別具風(fēng)情的葡萄美酒。

1. 莫雷利諾思康薩諾紅葡萄酒(Morellino di Scansano)

外觀：深邃而清澈的寶石紅色

特征：散發(fā)著濃郁的紅色水果香氣，特別是紅櫻桃的氣息;酒液入口清新愉悅，單寧(Tannins)少許，整體平衡而柔和

餐酒搭配：適宜與多數(shù)食物搭配，與美味的香腸、紅肉、白肉和半硬質(zhì)奶酪搭配極佳

2. 經(jīng)典基安帝紅葡萄酒(Chianti Classico)

經(jīng)典基安帝紅葡萄酒是意大利最為知名的葡萄酒之一，是優(yōu)雅的風(fēng)土特質(zhì)結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)的完美呈獻(xiàn)。

外觀：深邃的寶石紅色

特征：香氣濃郁，帶有甜香料如小豆蔻、肉桂和刺柏的氣息;口感圓潤(rùn)絲滑，單寧柔軟，清新感與酸度相平衡，余味悠長(zhǎng)

餐酒搭配：建議與紅肉、燉肉和野味搭配飲用

3. 蒙特布查諾紅葡萄酒(Rosso di Montepulciano)

外觀：深邃的寶石紅色，伴著些許石榴紅的色調(diào)

特征：酒體飽滿，活力充沛，與少量而勻稱(chēng)的單寧相得益彰;口感復(fù)雜、精致而優(yōu)雅，回味中有大茴香的氣息

餐酒搭配：適于與所有食物搭配，特別是佐以肉醬、牛排、雞肉和調(diào)味奶酪等

4. 珍藏圣酒(Vin Santo Riserva)

圣酒是托斯卡納地區(qū)采用風(fēng)干的葡萄釀成的甜型葡萄酒，多為特雷比奧羅(Trebbiano)和瑪爾維薩(Malvasia)混釀而成，釀造歷史十分悠久。

外觀：經(jīng)典的金黃色澤

特征：散發(fā)著成熟的水果干和干花等香氣;口感甜美溫潤(rùn)，酸度頗高，具有結(jié)構(gòu)感

餐酒搭配：通常搭配飯后甜點(diǎn)或下午茶

5. 托斯卡納白葡萄酒(Bianco di Toscana)

外觀：有著亮綠色邊緣的稻草黃色

特征：散發(fā)著白色水果、青蘋(píng)果、李子和白花的香氣;風(fēng)味怡人，清新度佳，柔軟的質(zhì)感與酒體相平衡，收尾中帶有柑橘類(lèi)水果風(fēng)味

餐酒搭配：適宜搭配以貝類(lèi)和蘑菇為主的沙拉或清淡類(lèi)食物，也可與小點(diǎn)心或披薩搭配

6. 瑪爾瑪維蒙蒂諾白葡萄酒(Vermentino della Maremma)

外觀：中等的黃色

特征：主要散發(fā)著濃郁的植物類(lèi)與草本香氣;多干型，入口愉悅，風(fēng)味持久

餐酒搭配：與海鮮或蔬果類(lèi)的意式燴飯和意面搭配頗佳

7. 寶米諾白葡萄酒(Pomino Bianco)

外觀：金黃的色澤中有一抹翡翠綠的色調(diào)

特征：以花香和水果類(lèi)香氣為主，余味中有洋槐花蜜的氣息;酒體飽滿，酸度清新，帶有些許咸礦風(fēng)味

餐酒搭配：適合搭配蔬菜意大利面和魚(yú)肉等

8. 圣吉米納諾的維奈西卡白葡萄酒(Vernaccia of San Gimignano)

外觀：明亮的黃色，有些許金色酒緣

特征：散發(fā)著香草、杏仁、進(jìn)口水果和柑橘類(lèi)氣息;柔和的質(zhì)感與清新度相平衡，收尾中有礦物質(zhì)風(fēng)味

餐酒搭配：適合與海鮮沙拉、意面類(lèi)或米飯類(lèi)、蔬菜、白肉、魚(yú)肉和半調(diào)味羊奶酪搭配飲用

9. 蒙特卡洛白葡萄酒(Montecarlo Bianco)

外觀：中等偏深的黃色

特征：有著精致的花香和令人愉悅的杏仁氣息;口感柔軟，酸度清新，風(fēng)味持久

餐酒搭配：適宜搭配有著甜美質(zhì)感和中等油脂感的食物，如意大利面包沙拉、大米湯和番茄面包湯

行走在花香與酒韻交織的街頭，沐浴著溫暖熱烈的日光，賞味著意式村莊的質(zhì)樸浪漫，在徜徉忘我的托斯卡納之旅中，可別忘了品一品這9種舌尖上的托斯卡納風(fēng)情哦。