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            剩葡萄酒巧利用,拿來釀醋吧!

            2015-10-23 15:48  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            葡萄酒喝不了過期怎么辦,扔掉?浪費;喝掉?口感已經失去。現在有辦法啦,如果你家里有喝不了的剩葡萄酒,就拿來釀醋吧!

            葡萄酒醋(vine vinegar)是歐美食用醋中最為優良的品種,它以葡萄酒為原料,以醋酸菌進行天然發酵而制成,并且和葡萄酒的成份相似,果香濃郁、酸度適中,在制作沙拉等西式美食時發揮著重要角色。而這樣的調味高手的制作方法卻極其簡單,如果您家里有喝不了的剩葡萄酒,就可以拿來利用哦!

            準備材料

            玻璃罐1個,質量優良的食用醋1杯,葡萄酒1升(紅、白葡萄酒均可),廚房用紙適量。

            制作方法

            1.將食用醋和葡萄酒倒入干凈玻璃罐中,攪拌均勻后用廚房用紙蓋住瓶口,加橡皮筋密封,放置室溫下保存。

            2.每天開瓶攪拌一次,持續十天。

            3.十天之后即可品嘗風味或直接食用,如果覺得風味不足可以再倒入適量葡萄酒,如果覺得過酸可以在食用時加適量糖調試。

              關鍵詞:葡萄酒 釀醋  來源:佳釀網  佚名
              (責任編輯:程亞利)
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