尖椒炒羊肉
我們這只有冬天才有羊肉賣，也正好在此時吃羊肉進補，今天做個爆炒菜，加點尖椒，吃著刺激又開胃，既可下酒，還很送飯，超好吃的，喜歡，你也做呀。
用料：
羊腿肉250克青椒150克小紅尖椒15克
香菜10克小蔥10克姜5克大蒜6克
調味料：
油適量鹽2克糖3克米酒1茶匙生抽1茶匙蠔油1茶匙
做法：
1.食材改刀備用。
2.爆香蔥姜蒜。
3.羊肉入鍋爆炒。
4.烹入米酒增香，肉一變色，即盛出備用。
5.青椒入鍋翻炒。
6.斷生后，羊肉回鍋。
7.加入調味料。
8.臨出鍋時，加入香菜與小蔥段，炒勻即可盛盤。
貓咪小語：
快手菜，不宜久炒。
