雙椒拌蟲(chóng)草花

“蟲(chóng)草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，而不是蟲(chóng)草子實(shí)體，也不是冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。 為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，把它叫做“蟲(chóng)草花”，下面佳釀網(wǎng)小編教大家來(lái)做雙椒拌蟲(chóng)草花，爽口開(kāi)胃。

食材：

蟲(chóng)草花150克 榨菜140克 青紅椒20克 蒜子10克

調(diào)味料：

食用油適量 鹽適量 糖1茶匙 鮮醬油1茶匙 蠔油少許 陳醋1湯匙 辣椒油1湯匙

做法：

1.準(zhǔn)備食材，蟲(chóng)草花剪掉根部帶泥土的地方，清洗干凈，榨菜也用清水沖掉多余的鹽分。

2.青椒切細(xì)絲，小紅椒切小粒，再剁點(diǎn)蒜末。

3.小鍋水開(kāi)后，加入鹽，糖，食用油，下蟲(chóng)草花焯燙。

4.快出鍋時(shí)，把青椒絲也放入，稍稍焯一下就可以了，接著倒出瀝干水備用。

5.小碗中，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖。

6.再來(lái)一點(diǎn)鮮醬油，蠔油，辣椒油，陳醋。