中國(guó)葡萄酒的覺(jué)醒與未來(lái)之路(2)

消費(fèi)者無(wú)論請(qǐng)客送禮、消費(fèi)都倒向了進(jìn)口酒，原因有三點(diǎn)，一是相信進(jìn)口酒的質(zhì)量;二因?yàn)檫M(jìn)口酒的價(jià)格是不透明的;三是覺(jué)得有面子。

行業(yè)和市場(chǎng)的“悲與痛”沒(méi)有消退，接踵而來(lái)的品質(zhì)、價(jià)格、年份、品種、廣告宣傳、散酒、勾兌、大賽獎(jiǎng)項(xiàng)……諸多方面造假制假的現(xiàn)象層出不窮，消費(fèi)者又該去相信誰(shuí)?面對(duì)進(jìn)口酒先進(jìn)的工藝和法制與品牌保駕下的高品質(zhì)，以及“文化入侵”，開(kāi)放的中國(guó)市場(chǎng)很快被遠(yuǎn)來(lái)“和尚”的唱經(jīng)聲沸騰了。

除此之外，國(guó)產(chǎn)葡萄酒至今都面臨著五大難題：一、雨熱同季;二、土地性質(zhì);三、多頭管理;四、埋土過(guò)冬(有少許地方不用);五、非屬農(nóng)業(yè)。那么進(jìn)口酒呢?

1996年和2000年，中國(guó)內(nèi)地進(jìn)口葡萄酒年度進(jìn)口量分別為4651003升和35130287升，到了2009年，年度進(jìn)口量達(dá)171231332升，而2017年10月份前，我國(guó)進(jìn)口葡萄酒年度進(jìn)口量達(dá)601309876升，這10年葡萄酒進(jìn)口量增長(zhǎng)了129倍。

2001年是一個(gè)分水嶺，中國(guó)加入世貿(mào)組織之后，葡萄酒的關(guān)稅從64%逐漸降到14%，中國(guó)葡萄酒業(yè)終于有了一次冷靜的覺(jué)醒，與其對(duì)立，不如合作共存，最終達(dá)到雙贏。企業(yè)改變觀念、改變經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，拉開(kāi)了互利雙贏、握手拓市的合作序幕，催化了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)繁榮發(fā)展。

筆者把這17年及當(dāng)下正在經(jīng)歷著的總結(jié)成四個(gè)階段：1、文化缺失的盲從階段;2、價(jià)格不透明的暴利時(shí)段;3、資本轉(zhuǎn)向的合作階段;4、理性消費(fèi)的趨勢(shì)時(shí)期。

堅(jiān)持文化自信，重塑形象

2018年又是一個(gè)節(jié)點(diǎn)，中國(guó)商務(wù)部長(zhǎng)鐘山更是宣布中國(guó)將于未來(lái)5年，進(jìn)口超8萬(wàn)億美元的商品，市場(chǎng)將進(jìn)一步打開(kāi)，進(jìn)口葡萄酒的第三次浪潮將席卷而來(lái)，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的選擇將會(huì)更加廣泛。但是這些年，以進(jìn)口酒名義在中國(guó)市場(chǎng)中的假酒亂象同樣傷害著中國(guó)市場(chǎng)，也傷害了消費(fèi)者。

2011年，按照拉菲官方自己統(tǒng)計(jì)的口徑，拉菲原產(chǎn)地每年的產(chǎn)量約為10萬(wàn)箱，其中銷往中國(guó)的總量不超過(guò)四成，而中國(guó)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)顯示，每年喝下的拉菲就有10多萬(wàn)噸。

當(dāng)時(shí)，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》以《國(guó)內(nèi)多家公司仿冒拉菲被查 涉案金額或超百億》為題，報(bào)道了十多家涉嫌仿冒法國(guó)“拉菲”葡萄酒的企業(yè)被查處的消息。彼時(shí)，中國(guó)市場(chǎng)已形成葡萄酒造假鏈條，連出入境證書(shū)都盡屬偽造。

據(jù)法媒爆料法國(guó)酒商“以次充好”也作假，根據(jù)海關(guān)的調(diào)查，在2012年至2014年之間一共有42萬(wàn)升的IGP朗格多克葡萄酒被當(dāng)成波爾多佳釀銷售，直到三年后的今天才被披露。中國(guó)的第一大葡萄酒進(jìn)口國(guó)是法國(guó)，中國(guó)有沒(méi)有這樣或類似這樣的酒混跡在市場(chǎng)中……

進(jìn)口酒假酒案例很多，在行業(yè)與市場(chǎng)發(fā)展的路上這種不和諧事件從未間斷過(guò)。

我們必須承認(rèn)，尤其近幾年國(guó)內(nèi)小酒莊的崛起的確為這個(gè)千瘡百孔的行業(yè)注入了新的希望。我們也要認(rèn)清幾點(diǎn)，大多品種是進(jìn)口的、技術(shù)是進(jìn)口的、設(shè)備(包括橡木桶)是進(jìn)口的，甚至釀酒師也是進(jìn)口的，我們要學(xué)習(xí)和借鑒，要拿來(lái)主義，而不是邯鄲學(xué)步，我們要按照自己的風(fēng)土去深耕體現(xiàn)自己個(gè)性化的產(chǎn)品。

如何讓消費(fèi)者改變對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的印象?在品質(zhì)打造、品牌樹(shù)立和彰顯個(gè)性的同時(shí)，全行業(yè)必須團(tuán)結(jié)起來(lái)，堅(jiān)持文化自信，重塑形象，是我們防止被市場(chǎng)邊緣化的關(guān)鍵所在。

葡萄酒不是孤立的產(chǎn)業(yè)，七分原料，三份工藝，葡萄酒的成長(zhǎng)得益于產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土人文，和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展密切相連。中國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，正在走向現(xiàn)代化。隨著中國(guó)夢(mèng)的深入人心，偉大國(guó)家的復(fù)興必然也須得益于農(nóng)業(yè)文明的進(jìn)步。葡萄酒對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)旅游和政府決策的影響也日益深遠(yuǎn)，其產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)越來(lái)越強(qiáng)地影響當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，也影響著中國(guó)經(jīng)濟(jì)。

央視《大國(guó)農(nóng)道》欄目的開(kāi)通，聚焦農(nóng)業(yè)文明，共享市場(chǎng)價(jià)值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)，這對(duì)中國(guó)葡萄酒業(yè)也是重要的傳播陣地。