行業(yè)資源整合仍是黃酒實現品類躍升的關鍵
黃酒派系眾多，浙派、海派、蘇派、閩派、徽派、魯派、湘派等雖然分布面積廣，但除江浙滬區(qū)域能夠實現企業(yè)的較高集中度外，其余區(qū)域大多是“單打獨斗”，偏安一隅的小微型企業(yè)，目前總體上納入國家統計規(guī)模以上的黃酒生產企業(yè)只有約120 家，這自然也是目前黃酒整體市場容量占比低的重要原因之一。
過去一段時間，雖然小區(qū)域范圍內的并購屢有發(fā)生。
如會稽山合并了烏氈帽酒業(yè)和唐宋酒業(yè);
金楓酒業(yè)在2013年以來，便其集中資源在黃酒成熟消費區(qū)域浙江和江蘇實施并購(收購無錫振太酒業(yè));
未來古越龍山也不排除進行整合收購的動作。
但黃酒行業(yè)全國化的進程仍然緩慢，行業(yè)集中度較低。更為關鍵的是，跨省區(qū)的黃酒并購案例仍舊稀少，難以形成類似白酒行業(yè)里“一超多強”的市場態(tài)勢。
雖然以古越龍山、會稽山為代表的龍頭企業(yè)堅持走全國化市場路線，但對黃酒產品在全國的推廣和營銷上的行業(yè)合力還不夠，且在既定份額內低價同質化競爭依然較為明顯。
未來行業(yè)資源整合將成為黃酒行業(yè)發(fā)展的主要趨勢之一，黃酒行業(yè)集中度需要得到進一步的提高。
只有通過資產重組、收購兼并、加大投入等途徑，充分利用資本市場，創(chuàng)立集團化、規(guī)模化的大型企業(yè)集團，才能提高產業(yè)集中度和企業(yè)影響力。
產品結構和價格體系的調整仍需深入
在酒類消費市場升級，特別是原材料上漲風潮的影響下，黃酒企業(yè)在產品結構和價格體系上面臨更加迫切的調整需求。目前，隨著人工、物流、各類原輔材料價格不同程度的上漲，以及環(huán)保配套政策持續(xù)出臺，環(huán)保標準提升，企業(yè)經營成本進一步增加。
據數據顯示，中國市場黃酒銷量中50元價格以下的占到50%，其中有一半賣價不超過20元，200元以上售價的高檔黃酒占比不到10%，并且黃酒噸價低、渠道利潤單薄、不利于黃酒品類的全國化推廣和擴展。
因此，黃酒行業(yè)需要擺脫單純依靠“以量取勝”的低毛利發(fā)展模式，逐漸過度到高品質、高價格細分市場的高毛利發(fā)展模式。建立黃酒合理的價格體系，重視產品的差異化創(chuàng)新，利用黃酒自身的豐富性形成風格化的產品體系。
從三家企業(yè)的半年報來看，目前各自都逐步確定了“大單品戰(zhàn)略”和以細分市場為基礎的產品體系。
而在價格的調整上，三家黃酒上市公司在過去一年多以來均有明顯的市場動作。
2016年以來古越龍山和會稽山分別對部分腰部產品進行提價，平均提價幅度 10%。
其中古越龍山至今一共4次提價，今年2月份更是上調36款相關產品價格,提價幅度在8%-15%。
金楓酒業(yè)去年以來也在梳理各渠道價格體系，改善商超渠道低毛利銷售現狀。
