黃酒“三國殺”激戰(zhàn)正酣 做大蛋糕比分蛋糕更重要(2)

行業(yè)資源整合仍是黃酒實(shí)現(xiàn)品類躍升的關(guān)鍵

黃酒派系眾多，浙派、海派、蘇派、閩派、徽派、魯派、湘派等雖然分布面積廣，但除江浙滬區(qū)域能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)的較高集中度外，其余區(qū)域大多是“單打獨(dú)斗”，偏安一隅的小微型企業(yè)，目前總體上納入國家統(tǒng)計(jì)規(guī)模以上的黃酒生產(chǎn)企業(yè)只有約120 家，這自然也是目前黃酒整體市場容量占比低的重要原因之一。

過去一段時(shí)間，雖然小區(qū)域范圍內(nèi)的并購屢有發(fā)生。

如會(huì)稽山合并了烏氈帽酒業(yè)和唐宋酒業(yè);

金楓酒業(yè)在2013年以來，便其集中資源在黃酒成熟消費(fèi)區(qū)域浙江和江蘇實(shí)施并購(收購無錫振太酒業(yè));

未來古越龍山也不排除進(jìn)行整合收購的動(dòng)作。

但黃酒行業(yè)全國化的進(jìn)程仍然緩慢，行業(yè)集中度較低。更為關(guān)鍵的是，跨省區(qū)的黃酒并購案例仍舊稀少，難以形成類似白酒行業(yè)里“一超多強(qiáng)”的市場態(tài)勢。

雖然以古越龍山、會(huì)稽山為代表的龍頭企業(yè)堅(jiān)持走全國化市場路線，但對黃酒產(chǎn)品在全國的推廣和營銷上的行業(yè)合力還不夠，且在既定份額內(nèi)低價(jià)同質(zhì)化競爭依然較為明顯。

未來行業(yè)資源整合將成為黃酒行業(yè)發(fā)展的主要趨勢之一，黃酒行業(yè)集中度需要得到進(jìn)一步的提高。

只有通過資產(chǎn)重組、收購兼并、加大投入等途徑，充分利用資本市場，創(chuàng)立集團(tuán)化、規(guī)模化的大型企業(yè)集團(tuán)，才能提高產(chǎn)業(yè)集中度和企業(yè)影響力。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格體系的調(diào)整仍需深入

在酒類消費(fèi)市場升級，特別是原材料上漲風(fēng)潮的影響下，黃酒企業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格體系上面臨更加迫切的調(diào)整需求。目前，隨著人工、物流、各類原輔材料價(jià)格不同程度的上漲，以及環(huán)保配套政策持續(xù)出臺(tái)，環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)提升，企業(yè)經(jīng)營成本進(jìn)一步增加。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國市場黃酒銷量中50元價(jià)格以下的占到50%，其中有一半賣價(jià)不超過20元，200元以上售價(jià)的高檔黃酒占比不到10%，并且黃酒噸價(jià)低、渠道利潤單薄、不利于黃酒品類的全國化推廣和擴(kuò)展。

因此，黃酒行業(yè)需要擺脫單純依靠“以量取勝”的低毛利發(fā)展模式，逐漸過度到高品質(zhì)、高價(jià)格細(xì)分市場的高毛利發(fā)展模式。建立黃酒合理的價(jià)格體系，重視產(chǎn)品的差異化創(chuàng)新，利用黃酒自身的豐富性形成風(fēng)格化的產(chǎn)品體系。

從三家企業(yè)的半年報(bào)來看，目前各自都逐步確定了“大單品戰(zhàn)略”和以細(xì)分市場為基礎(chǔ)的產(chǎn)品體系。

而在價(jià)格的調(diào)整上，三家黃酒上市公司在過去一年多以來均有明顯的市場動(dòng)作。

2016年以來古越龍山和會(huì)稽山分別對部分腰部產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)，平均提價(jià)幅度 10%。

其中古越龍山至今一共4次提價(jià)，今年2月份更是上調(diào)36款相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格,提價(jià)幅度在8%-15%。

金楓酒業(yè)去年以來也在梳理各渠道價(jià)格體系，改善商超渠道低毛利銷售現(xiàn)狀。