中國白酒需要八大反思、四個拋棄 弘揚四個純粹之美(2)

三是負能量導向的酒禮。

這個糟粕已對社會文明的進步造成嚴重后果。比如，常給權(quán)貴送禮品酒助長了走歪門邪道的風氣;酒桌規(guī)矩花樣繁多讓人難堪破壞了飲酒心情;敬酒必干、勸酒沒完導致喝傷身體甚至酒駕惡果;為了面子奢華飲酒助長了鋪張浪費。凡此種種，無一不是在起負能量作用。因此，酒業(yè)從業(yè)者必須踐行文明酒禮，不能只管賣酒。如果讓酒民都變成酒癡酒鬼酒妖的話，那酒業(yè)人的良心和職業(yè)道德何在?

四是形式大于內(nèi)容的產(chǎn)品概念。

這個糟粕包括兩方面：一是產(chǎn)品概念。因為它不僅欺騙消費者，而且毀壞了寶貴的產(chǎn)品概念資源。產(chǎn)品概念就像一座源泉支撐和滋養(yǎng)著白酒的永續(xù)發(fā)展，搞了那么多偽概念透支資源那這個源泉就要慢慢枯竭，到了大家再也不相信概念的時候，你再推什么產(chǎn)品也都沒用了。另一個是包裝文化，主要是過度包裝問題，不僅造成浪費而且?guī)�來環(huán)保壓力，而且直接影響了社會效益。近來情況雖有好轉(zhuǎn)，但在禮品和高端產(chǎn)品的包裝上還是在走高大上的老路子，因此必須拋棄形式大于內(nèi)容的產(chǎn)品概念糟粕!

03、需要弘揚的四大純粹之美

拋棄糟粕，用最淳樸的、實事求是的、與時俱進的思維方式重新審視白酒，可以發(fā)掘出純粹的、不帶任何商業(yè)功利的四大美好價值。筆者通過研究總結(jié)提出“概念提純——價值界定——產(chǎn)品表達”的弘揚白酒四大純粹之美價值的思路。

四美價值之一-----樸實。

概念提純：樸實概念最準確的代表了中國白酒的經(jīng)營理念及產(chǎn)品本質(zhì)追求。它把酒業(yè)出現(xiàn)的一切虛偽奢華、重利輕義、賣弄概念等錯誤觀念都擺排除在外，表達了具有普世意義的消費價值觀內(nèi)涵。其重要意義就是為白酒償還了損害和欺騙消費者利益的良心債，贏得了商業(yè)的最大價值——誠信。

價值界定：樸實的價值包括純樸和實在兩個方面。純樸就是產(chǎn)品品質(zhì)達標，包裝簡單實用;實在就是產(chǎn)品概念真實，經(jīng)營行為誠信。純樸和實在的價值與品質(zhì)誠實、服務(wù)誠心、產(chǎn)業(yè)誠信”的“中國白酒3C計劃”是一脈相承的，其最大價值是為酒業(yè)與消費者建立共同的白酒價值認同奠定了基礎(chǔ)。

產(chǎn)品表達：有兩個表達方向，一是散酒品類。這種形態(tài)最能代表中國白酒的初心和品質(zhì)的純樸，其主要形態(tài)是：固態(tài)原酒+逆流密封瓷壇+批次溯源碼+購買循環(huán)用酒壺。二是光瓶酒品類。這種型態(tài)最能迎合現(xiàn)代人簡單快樂的消費文化需求，其主要形態(tài)是：固態(tài)原酒+裸瓶+二維碼溯源+瓶身場景廣告。

四美價值之二----適度

概念提純：適度的概念最恰當準確的反映了現(xiàn)代人健康理性的白酒消費觀，它把那些不文明不健康的白酒消費觀念以及惡習統(tǒng)統(tǒng)排除在概念之外。其重要意義就是培養(yǎng)酒民養(yǎng)成適度飲酒和理性飲酒的良好習慣，同時強化了白酒從業(yè)者的社會責任感。

價值界定：包括適量與適度兩個方面。適量就是提倡理性飲酒，抵制喝酒必醉的劣習，其結(jié)果是減少商業(yè)價值增加社會價值;適度就是因年齡、因季節(jié)、因場合而異選擇合適的度數(shù)消費，其結(jié)果是增加了品相成本但是滿足了度數(shù)多樣化的需求。其最大價值是減少酒駕及醉酒帶來的社會危害。

產(chǎn)品表達：有兩個表達方向，一是語音提示酒包裝創(chuàng)新，表達形式為：在酒瓶/酒盒開啟處植入語音提示芯片，或者通過語音二維碼手機掃描自動翻譯提示。二是度數(shù)套裝品類，表達形式是每箱里設(shè)置4-6個度數(shù)，商家可根據(jù)消費度數(shù)選項靈活組合下單進貨。

四美價值之三----生態(tài)

概念提純：生態(tài)白酒是完全自然狀態(tài)下的物理法釀造產(chǎn)物，它將一切非物理的、化學添加的釀造工藝和技術(shù)排除在外，保證了中國傳統(tǒng)釀造白酒品質(zhì)的純正，體現(xiàn)了對中國白酒這一國粹最正宗的傳承。其概念的重要意義是在環(huán)境日趨惡化的形勢下保證了經(jīng)濟效益與企業(yè)效益的統(tǒng)一。

價值界定:包含天然與和諧兩個方面。天然價值主要體現(xiàn)是環(huán)境沒有污染、遵循季節(jié)變化生產(chǎn)、依賴微生物制造風味物質(zhì)的釀酒過程。和諧價值主要體現(xiàn)是釀酒過程綠色低碳、企業(yè)與自然環(huán)境和諧相處、與上下游以及橫向配套企業(yè)的生態(tài)和諧。其最大價值是既滿足了酒民反璞歸真的消費需求又促進了環(huán)境保護。

產(chǎn)品表達：有兩個表達方向，一個是生態(tài)原漿品類，其產(chǎn)品表達形式為:生態(tài)環(huán)境+有機糧食+固態(tài)發(fā)酵+非酒精勾兌+環(huán)保材料包裝。一個是年份酒品類，其產(chǎn)品表達形式為：窖藏及窖齡的時間+原酒與調(diào)味酒的勾兌比例+權(quán)威機構(gòu)的檢測認證。

四美價值之四----自由

概念提純：白酒之自由是以人為本、與時俱進的生產(chǎn)和消費觀念的集合。它將生產(chǎn)導向的產(chǎn)品研發(fā)和同質(zhì)化的營銷模式以及從眾消費方式排除在概念之外。其作用在于將酒業(yè)導入了個性化和差異化的營銷時代，其重大意義就是顛覆了廠家說了算的市場游戲規(guī)則。

價值界定：包含自主和場景兩個價值方面。自主價值就是滿足根據(jù)個人偏好自由選擇或調(diào)整產(chǎn)品口感風格以及度數(shù)的需求;場景價值就是滿足根據(jù)不同消費場景選擇適合的白酒消費的需求。其最大價值就是實現(xiàn)了“我的酒我做主”的消費價值。

產(chǎn)品表達：有兩個表達方向，一個是自由勾兌套裝品類，其表達形式為：基礎(chǔ)風格酒+調(diào)味母酒+勾兌方法+系列產(chǎn)品+需求組合式包裝。一個是場景化匹配系列，其表達形式為：中餐搭配系列+場景專用系列+特需定制系列。

尾聲：

白酒純粹之美是個龐大的產(chǎn)品文化價值體系，每個企業(yè)可以根據(jù)自己的資源狀況及目標市場靈活選擇其一或部分內(nèi)容進行實踐。只要拋棄糟粕弘揚純粹之美，那就是對中國白酒最好的傳承。