新國標(biāo)、純糧固態(tài)釀造，敘府·經(jīng)典白蓋為品質(zhì)光瓶酒“打樣”

2022年6月1日，最新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語》及《飲料酒術(shù)語和分類》兩項酒類國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施，讓“白酒”有了更明確的范圍與界定。

“新國標(biāo)”是制度的升級。多位行業(yè)觀察人士認(rèn)為，“新國標(biāo)”將推動大眾酒市場向純糧固態(tài)白酒轉(zhuǎn)型，引領(lǐng)白酒價值回歸。

在此背景下，敘府酒業(yè)推出的“經(jīng)典白蓋”，重新定義了品質(zhì)光瓶的新高度，在光瓶酒市場極具戰(zhàn)略意義。

01、探路者“經(jīng)典白蓋”

平安證券在研報中指出，自2013年起，光瓶酒復(fù)合增長率高達(dá)13.8%，2022年—2024年市場預(yù)計保持16%的年增長速度，2024年光瓶酒市場容量將超過1500億元。

從數(shù)據(jù)來看，光瓶酒品類向好發(fā)展。如今，光瓶酒市場已經(jīng)形成20元、50元、80~100元價格帶，曾以低價為優(yōu)勢的光瓶酒開始走向“優(yōu)性價比”，不少名酒企業(yè)紛紛重點布局光瓶酒賽道，呈現(xiàn)出低端低價位向名酒、高性價比轉(zhuǎn)移的趨勢。

其背后是為了滿足當(dāng)前主力消費群體的自我需求。據(jù)《2021年中國白酒消費洞察報告》顯示，28-40歲年齡段成為白酒消費“主力軍”，28-32歲、33-36歲、37-40歲飲用過白酒的人群占比分別為26%、27%、28%。這一消費群體聚焦90、80后，已形成了品質(zhì)消費的觀念，更重視情感與情緒的滿足。

在這樣的背景下，帶著高價位、高品質(zhì)、高品位標(biāo)簽出現(xiàn)的敘府“經(jīng)典白蓋”像是一個探路者，將與獻(xiàn)禮版玻汾、瀘州老窖黑蓋、江小白金蓋等百元光瓶酒同臺競技，在品類升級運動下以創(chuàng)新打法共同消費培育市場。

可以說，在“新國標(biāo)”和新消費下，“經(jīng)典白蓋”積極推動了光瓶酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。另外，董事長熊吉還表示自己對“經(jīng)典白蓋”一見傾心，“這么好的產(chǎn)品，我想介紹給每一位酒友，和大家一起品味它的名優(yōu)老味。”

從企業(yè)層面看，“經(jīng)典白蓋”是敘府酒業(yè)的戰(zhàn)略產(chǎn)品，其使命是延續(xù)名優(yōu)白酒品質(zhì)，重新定義光瓶白酒感官新體驗。此外，“經(jīng)典白蓋”也反映出敘府酒業(yè)在大眾消費市場的前瞻性布局，提前占位百元市場。對于行業(yè)而言，“經(jīng)典白蓋”的“品質(zhì)升級+價格升級”，還將帶動光瓶酒品類的升級。

02、四大核心價值：“經(jīng)典白蓋”的底牌

在價值主導(dǎo)消費風(fēng)向和市場格局的當(dāng)下，隨著光瓶酒從“邊緣”品類向主流品類的關(guān)鍵跨越，“質(zhì)價比”成為核心消費者訴求，而激烈的市場競爭下，“經(jīng)典白蓋”又有何底牌?答案或許就在四個“老”上。

首先是老窖池。俗話說“窖齡老，酒才好”，不同年份的窖池，釀出來的酒也不同。敘府現(xiàn)有翠屏山產(chǎn)區(qū)和李莊產(chǎn)區(qū)兩大原酒生產(chǎn)基地，擁有古窖池群及優(yōu)質(zhì)窖池5500余口，其中老窖池800余口，為“經(jīng)典白蓋”過硬的品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。

其次是老工藝。據(jù)了解，“經(jīng)典白蓋”秉承宜賓數(shù)千年傳統(tǒng)的釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技新成果，采用混蒸續(xù)糟，雙輪底發(fā)酵等工藝制作而成，獨具“窖香濃郁，綿甜凈爽，甘洌醇美，飲后尤香”的風(fēng)格。

第三是老名優(yōu)。敘府酒業(yè)成立之初便嚴(yán)把品質(zhì)大關(guān)，1984年、1989年，敘府大曲酒蟬聯(lián)兩屆“國家銀質(zhì)獎”殊榮，并被授予“中國優(yōu)質(zhì)酒”稱號。作為老牌國優(yōu)酒企，敘府酒業(yè)秉承“一輩子認(rèn)認(rèn)真真做好一件事”的企業(yè)精神，而“經(jīng)典白蓋”就是敘府再筑經(jīng)典的匠心之作。

最后是老味道。“經(jīng)典白蓋”堅守敘府酒業(yè)40多年以來的國優(yōu)名酒標(biāo)準(zhǔn)，在口感上繼承敘府一貫以來的五糧濃香風(fēng)格，通過追求極致的產(chǎn)品力，才形成了這一款繼老味、續(xù)名優(yōu)的時代品質(zhì)經(jīng)典之作。

當(dāng)“品質(zhì)”光瓶酒成為新一輪的消費主流，在四大核心價值的持續(xù)賦能下，對于“經(jīng)典白蓋”而言無疑是一個機(jī)會，有望成長為一款全國性的大單品。

03、兩大標(biāo)桿意義，敘府深耕“質(zhì)時代”

從白酒行業(yè)上一個產(chǎn)業(yè)周期開始，消費者認(rèn)知不斷提升、大眾消費回歸品質(zhì)的趨勢就在加強，“強分化”“價格驅(qū)動”“頭部集中”成為新周期內(nèi)的行業(yè)發(fā)展的三個顯著特征，近兩年來，這些特征也出現(xiàn)在光瓶酒細(xì)分賽道。為此，有行業(yè)專家表示，高線光瓶酒熱實際上是中國酒業(yè)回歸品質(zhì)時代的標(biāo)志，其本質(zhì)在于消費者對品質(zhì)生活的需求。

如此來看，做一款滿足消費者日常飲用的高品質(zhì)產(chǎn)品，是敘府酒業(yè)對于時代的響應(yīng)，“經(jīng)典白蓋”也重新定義了大眾口糧酒的價格、品質(zhì)標(biāo)桿。

在價格上，“經(jīng)典白蓋”定價159元，價格一出便引發(fā)行業(yè)熱議。多年來，敘府酒業(yè)為踐行“釀老百姓喝得起的純糧好酒”，深耕大眾消費主流價位段，在消費市場擁有深厚根基，從“經(jīng)典白蓋”的價格不難發(fā)現(xiàn)，敘府是以自身底氣與實力進(jìn)一步拔高百元光瓶酒的價格空間和想象空間。

在品質(zhì)上，結(jié)合敘府酒業(yè)“名酒品質(zhì)民酒定位”的自身優(yōu)勢，“經(jīng)典白蓋”打破市面上消費者認(rèn)為“好酒=價格貴”的傳統(tǒng)看法，是在“新國標(biāo)”下積極提升消費群體對純糧固態(tài)釀造白酒的認(rèn)知，可以說做到了為品質(zhì)光瓶酒“打樣”。

此外，作為充實敘府品質(zhì)光瓶的戰(zhàn)略單品，“經(jīng)典白蓋”不僅肩負(fù)著筑牢敘府“塔基”的重任，需要在持續(xù)擴(kuò)容的光瓶酒市場中實現(xiàn)價格占位，還承擔(dān)著推動敘府酒業(yè)從10億元邁向30億元的特殊使命。

總結(jié)來看，酒業(yè)面臨著“由量到質(zhì)”的消費轉(zhuǎn)變，人們不再滿足于基本的飲用需求，想要更多的價值感。“經(jīng)典白蓋”的出現(xiàn)，代表了光瓶酒的發(fā)展方向與未來所在。未來，敘府也將在品類競爭中持續(xù)優(yōu)化，開辟出新的增長路徑。