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            白酒行業深度洗牌 冀酒品牌砥礪前行

            2015-03-22 09:16  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            2012年下半年以來,中國白酒行業的飛速發展戛然而止。

            業內分析認為,本輪行業調整有別于以往,除了罕見的政策性因素和周期性的經濟因素外,行業產能過剩、產業結構不合理、經銷商層級復雜、運營模式老舊等一系列行業問題,也是行業進入困局的重要原因。白酒上市公司業績大幅下滑,經銷商庫存壓力加大,高端白酒市場遭受重創,中小酒企生存困難,整個白酒行業進入下行通道,并開始了殘酷的洗牌進程。

            然而“危”“機”并存。就在整個行業增長放緩并趨于收縮的情況下,一直被業內認為“品牌多而不強”冀酒板塊迎來的崛起的機會,除了“冀酒三強”衡水老白干、山莊老酒和板城燒鍋之外,河北本土的老品牌劉伶醉在被巨力集團跨界并購之后,煥發出了新的活力。

            不遷就,才造就  好糧好水出好酒

            2014年,國家食藥監總局下發《關于進一步加強白酒質量安全監督管理工作的通知》,要求進一步加強對白酒質量安全的監管,白酒行業的優勝劣汰將會加速。產品質量是企業的立足之本,具體到白酒企業,地理環境因素、釀造工藝和管理水平共同影響著白酒的酒質和口感。

            而劉伶醉在這些方面有著得天獨厚的優勢。據了解,劉伶醉用本地產的優質高梁、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆等9種糧食為原料,取太行山下古流瀑河畔的甘泉井水,采用傳統的“老五甑”工藝釀造,又以張華村(劉伶墓所在地)的芳香泥土封窖,發酵陳釀而成。在原料上不遷就,在工藝上更講究,“九糧五甑”釀造出的劉伶醉酒入口綿甜,香氣濃郁,既有茅臺型香,又有滬州大曲型香,被譽為別具風味的“小茅臺”。

            有了好糧好水好工藝,還要精于管理方能成就好酒。劉伶醉目前擁有國內先進灌裝生產線和先進檢測檢驗技術手段,三個釀造工廠,5000多個發酵池,3萬噸無菌全自動灌裝線,并通過了ISO9001:2000國際質量體系認證。先進的設備和嚴格的管理,從源頭上保證了劉伶醉酒的品質,而產品品質,是市場競爭的基礎。

            老東西,新文化  劉伶醉酒開新花

            劉伶醉的前身叫做“潤泉涌燒鍋”,有了那個“劉伶醉酒一醉三年”的歷史典故,“潤泉涌燒鍋”更名為“劉伶醉”。據國家文物部門1998年對劉伶酒廠的古燒鍋遺址進行的考證發現,現廠區內“潤泉涌燒鍋遺址”的年代為金元時代,距今已有近900年的歷史,而水井坊酒坊遺址的歷史為600年,瀘州老窖池遺址的歷史僅為430年。

            據劉伶醉釀酒股份有限公司副總裁、國家高級釀酒師李仲生介紹,其中有16座發酵池自金元時期一直使用至今,為中國已知歷史最久的古發酵池。“由于千年酒脈未斷,窖池中形成獨特的微生物群落,成為劉伶醉味道獨特所在,更可以有助于釀造出美酒。”

            另據當地史書記載,早在清代,“劉伶醉”就曾是乾隆帝出巡途經徐水時的貢品,而乾隆后百余年,“劉伶醉”又成為保定直隸總督署曾國藩、李鴻章等75位一品大員的專屬用酒。新中國成立后,毛澤東、周恩來等黨和國家的領導人曾先后對“劉伶醉”做出好評,成為國宴迎賓用酒。從這個角度講,劉伶醉酒是一個有年頭有歷史、不折不扣的“老東西”。

            現在,在巨力集團的整合與引領下,老品牌劉伶醉開啟了新的篇章,在原有基礎上又開發出了開篇酒系列、老味道系列、年份原漿系列、燒鍋系列和定制酒系列等10多個產品系列共計50多個單品,涵蓋高中低端,可以全面滿足市場需求。其中高端產品的銷售和影響力,已經逐漸顯現出市場成效。

            出大海搭大船 何懼風浪滔天

            如果說2013年是中國白酒行業發展的一個分界點,那么2010年則是劉伶醉酒發展的一個轉折點。

            劉伶醉作為一個幾十年的老品牌,曾因經營不善,以及川酒、黔酒對河北市場的大肆入侵,在市場中的競爭力日漸式微,生產也一度因為公司債務問題停產歇業,品牌在市場上可謂岌岌可危。這一情況隨著2010年底巨力集團對劉伶醉的全資收購才出現了根本性的改觀。

            2011年,被整合后的劉伶醉馬上投資建設新工廠,僅歷時15個月,就全面恢復了傳統釀造工藝,并大幅提高了產品釀造水平和質量,這為以后劉伶醉全面走向省外市場打下了堅實的產品基礎。

            然而市場對劉伶醉的考驗才剛剛開始,劉伶醉走向更開闊的市場也并非一帆風順。2012年下半年以來,國內白酒市場風向突變,一夜之間幾乎所有酒類產品都出現了積壓、滯存。連往日高高在上的茅臺酒也不得不面對價格持續下滑,銷量急劇萎縮的尷尬局面,大多數中小型酒企更是哀鴻遍野,紛紛被洗牌出局。

            而此時巨力集團大平臺、跨行業資源整合的優勢逐漸顯現出來。巨力集團遍布全國各地100多個巨力分公司和辦事處,以及上萬個大中型供應商,便成為了劉伶醉產品動銷和品牌擴張的渠道,借助巨力分公司平臺,劉伶醉開展的全國分公司報銷制度,使得劉伶醉迅速進入了眾多空白市場。

            在市場的跌宕起伏中,劉伶醉這個具有千年釀造歷史的品牌開啟了全新的品牌道路。背靠巨力集團這艘“大船”,這個歷經風霜的千年老酒煥發了光彩,也為劉伶醉未來進入全國一級市場奠定了堅實的品牌基礎。

              關鍵詞:冀酒 劉伶醉 白酒品牌  來源:佳釀網  佚名
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