黑牛食品主業(yè)虧損 跟風(fēng)預(yù)調(diào)酒前景難測(cè)

黑牛食品4月13日發(fā)布的2014年度報(bào)告顯示，2014年黑牛食品營(yíng)業(yè)收入約5.83億，同比下降16.33%，扣非凈利潤(rùn)約為-580萬(wàn)，主營(yíng)業(yè)務(wù)首次出現(xiàn)虧損。

扣非凈利潤(rùn)，是指歸屬于上市公司普通股股東的扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)，反映公司主營(yíng)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)情況。數(shù)據(jù)顯示，自2010年上市后，黑牛食品的扣非凈利潤(rùn)從2011年的近一億元，一路大幅“跳水”，至2014年虧損約580萬(wàn)元，黑牛食品到底怎么了?

傳統(tǒng)產(chǎn)品老化 市場(chǎng)萎縮

在細(xì)分品類(lèi)中，黑牛食品主營(yíng)產(chǎn)品中占比最大的液態(tài)奶(主要為花生牛奶)2014年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.28億元，同比下降20.92%;豆奶粉2014年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約2.00億元，同比下降18.70%。

與黑牛食品的營(yíng)收大幅下降形成鮮明對(duì)比的是，此前承德露露公布的年報(bào)顯示，其2014年扣非凈利潤(rùn)約為4.33億元，同比大漲34.06%。而豆奶粉等沖調(diào)飲品龍頭企業(yè)維維股份公布的年報(bào)顯示，其2014年實(shí)現(xiàn)扣非凈利潤(rùn)約6807萬(wàn)元，扭轉(zhuǎn)了2013年虧損2.03億元的局面。

近年來(lái)，植物蛋白飲料市場(chǎng)總體呈現(xiàn)了健康發(fā)展的態(tài)勢(shì)。除了業(yè)內(nèi)熟知的“南椰樹(shù)、北露露”，包括蒙牛、伊利、娃哈哈、養(yǎng)元、可口可樂(lè)等飲料企業(yè)也相繼進(jìn)入植物蛋白飲料行業(yè)，相關(guān)產(chǎn)品也獲得了不錯(cuò)的市場(chǎng)反響。

為何在良好的市場(chǎng)大環(huán)境下，黑牛食品的兩個(gè)主營(yíng)產(chǎn)品卻呈現(xiàn)營(yíng)收大幅下降的情況?黑牛食品對(duì)此解釋為，液態(tài)產(chǎn)品花生牛奶受行業(yè)及品類(lèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售整體下降影響表現(xiàn)不佳;豆奶粉、復(fù)合麥片等老產(chǎn)品由于包裝更換造成消費(fèi)者一定的認(rèn)知延遲、營(yíng)銷(xiāo)投入不足等原因銷(xiāo)售有所下滑。

中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，出現(xiàn)這樣的情況，主要還是產(chǎn)品本身老化導(dǎo)致。黑牛豆奶屬于行業(yè)的老品牌，原本已有一定的市場(chǎng)占有量與知名度。但隨著時(shí)間推移，其價(jià)格逐漸透明，經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)減少，自然就不愿意做。

從數(shù)據(jù)上看，黑牛食品2014年應(yīng)收賬款約為4688萬(wàn)元，大大高于2013年的1466萬(wàn)元，也可以看出黑牛的產(chǎn)品終端積壓較多，或者說(shuō)回款不暢，另外黑牛食品的銷(xiāo)量和產(chǎn)量分別下滑15.85%、21.66%。在營(yíng)銷(xiāo)方面，其2014年廣告投入約為1102萬(wàn)元，較上年大幅縮水過(guò)半�？傮w看來(lái)，黑牛食品已顯力不從心，無(wú)力開(kāi)疆拓土。

跟風(fēng)預(yù)調(diào)酒 前景難測(cè)

在整體業(yè)績(jī)下滑的情況下，黑牛食品亦在積極調(diào)整產(chǎn)品線，其在2014年底推出的達(dá)奇預(yù)調(diào)雞尾酒頗受各方關(guān)注，被認(rèn)為是反轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)的一大關(guān)鍵。

年報(bào)顯示，黑牛食品以1000萬(wàn)元重金聘請(qǐng)韓國(guó)一線明星金秀賢作為達(dá)奇預(yù)調(diào)酒的代言人，亦可以看出其對(duì)于預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)的野心勃勃。黑牛食品副董事長(zhǎng)吳迪年2015年1月曾在公開(kāi)場(chǎng)合表示，達(dá)奇將致力成為預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)前三名。

據(jù)了解，近年來(lái)，預(yù)調(diào)雞尾酒頗受年輕群體喜愛(ài)，國(guó)內(nèi)80、90后正在成為主流消費(fèi)群體，預(yù)調(diào)雞尾酒所蘊(yùn)含的空間巨大。另一方面，其他酒類(lèi)產(chǎn)品目前都承受著較大的的壓力，因此，預(yù)調(diào)雞尾酒成為近段時(shí)間各酒類(lèi)及食品企業(yè)的一大投資熱點(diǎn)。

然而，在預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域，目前已有銳澳、冰銳等較為成熟品牌。公開(kāi)資料顯示，擁有銳澳品牌的巴克斯酒業(yè)在2013年度、2014年度，完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入分別為1.86億元、9.82億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)分別為2021.15萬(wàn)元、2.3億元。其擴(kuò)張速度令人咂舌。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣指出，隨著參與者的增多，未來(lái)也將會(huì)具有挑戰(zhàn)性。后來(lái)參與者若能以差異性的口味入場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也許不會(huì)那么慘烈。

朱丹蓬則表示，黑牛食品的銷(xiāo)售范圍主要集中于華中、華東及東北地區(qū)，并不是嚴(yán)格意義上的全國(guó)性品牌。洋河、五糧液、匯源等大企業(yè)目前均已推出預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品，黑牛食品與之相比并無(wú)很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，因此也面臨很大的風(fēng)險(xiǎn)。

新華食品查閱天貓網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，在銳澳官方旗艦店里，其銷(xiāo)量最好的產(chǎn)品月銷(xiāo)量已超過(guò)6500件;而在達(dá)奇的旗艦店中，其銷(xiāo)量最好的產(chǎn)品月銷(xiāo)量?jī)H336件，與年初相比尚沒(méi)有體現(xiàn)出很強(qiáng)的增長(zhǎng)力。

無(wú)論是植物蛋白飲料，還是預(yù)調(diào)雞尾酒，都被視為飲料市場(chǎng)的下一個(gè)藍(lán)海。然而激烈的競(jìng)爭(zhēng)無(wú)處不在，隨著消費(fèi)者口味的變化與選擇的增多，如今已經(jīng)不是隨便推出一款新品就必定會(huì)受到追捧的時(shí)代了。核心競(jìng)爭(zhēng)力的缺失，或許是黑牛食品面臨的一大問(wèn)題。無(wú)論在哪個(gè)市場(chǎng)，要攬這份瓷器活，還得拿出金剛鉆。