4、推進產區(qū)劃分與標準法規(guī)建設
突出葡萄酒產品產地、品種區(qū)域風格特征，提高產品品質，需要進行產區(qū)劃分和生產管理法規(guī)、標準建設。對葡萄酒產區(qū)劃分，建立產區(qū)及產品分級制度，國際上已有成熟的經驗，山東現(xiàn)代葡萄酒生產也有百余年歷史，近三十余年來，取得了快速發(fā)展，已有近二百家各種類型的葡萄酒企業(yè)分布在全省各地。山東地處中國東部，有15多萬平方公里，沿海、內陸地形、土壤、氣候差異較大，根據(jù)葡萄栽培經驗，幾乎全省各地都可以找到適合釀酒葡萄栽培的生態(tài)區(qū)域。半島地區(qū)發(fā)展葡萄酒相對成熟外，以濟南、泰安、棗莊為軸線的魯中南山區(qū)也開始發(fā)展葡萄酒產業(yè)，魯西、魯西北黃河故道也曾成功栽種過釀酒葡萄。現(xiàn)在，內陸地區(qū)許多地方有發(fā)展葡萄酒的愿望，通過產區(qū)劃分基礎性工作開展，能動地引導全省葡萄酒產業(yè)發(fā)展意義重大。即便是山東半島地區(qū)，土壤、氣候生態(tài)環(huán)境也存在差異，也有進一步細分的必要，進一步引導小產區(qū)優(yōu)質、特色產品生產，突出產品差異化，增強產品競爭力。
推進山東葡萄酒產區(qū)劃分工作，突出產品產地特征，針對具體產區(qū)的生態(tài)條件和產品定位，滿足優(yōu)質葡萄栽培自然、生態(tài)和人文需求，實現(xiàn)優(yōu)質葡萄持續(xù)生產目的，穩(wěn)定葡萄與葡萄酒質量和風格，需要制定產區(qū)生產管理技術規(guī)范，建立產區(qū)保護法規(guī)、產區(qū)與酒莊分級標準等，是提升山東葡萄酒國際市場競爭綜合實力的戰(zhàn)略任務。這項工作的開展需要集成政府、大學、科研機構資源，在現(xiàn)有企業(yè)基礎上，開展基礎性研究工作。
5、創(chuàng)新葡萄酒消費文化和營銷模式
借鑒歐洲葡萄酒文化推廣經驗，立足中國消費者飲食習慣，從中國葡萄酒產業(yè)實際出發(fā)，創(chuàng)新性建立具有民族特色的葡萄酒消費文化體系，倡導健康飲酒、飲健康酒的消費理念，培育未來潛在消費群體，引導消費新鮮酒，是葡萄酒產業(yè)持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略任務。創(chuàng)新葡萄酒銷售模式，線上線下結合，構建網絡時代營銷新組合，建立互聯(lián)網時代葡萄酒銷售服務體系，發(fā)展葡萄酒電商和物流，更加方便消費者消費葡萄酒。規(guī)范葡萄酒文化旅游服務體系，引導葡萄酒文化旅游消費。眾所周知，酒莊投資回報周期長，已建成酒莊應創(chuàng)新經營，渡過初期困難關口，加快新酒消費市場開發(fā)和旅游文化產品開發(fā)，改進旅游服務條件，提高旅游服務水平，增加營業(yè)收入。在酒莊建設中，為滿足生產和文化旅游需求，酒莊主題建筑風格、葡萄園規(guī)劃、酒莊酒生產及觀光旅游各功能要素等定位問題應引起企業(yè)高度重視。
四、2016年協(xié)會計劃開展的幾項重點工作
2016年協(xié)會工作基本思路：立足產業(yè)，為政府和企業(yè)提共有效服務，面向“十三五”，針對政府關注、會員企業(yè)關心的共性問題，組織社會資源主動開展工作。考慮重點抓好以下幾項工作：
1、積極配合政府做好山東葡萄酒產業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃起草工作
認真學習、深刻領會十八屆五中全會精神和省委十屆十三次會議精神，系統(tǒng)分析葡萄酒產業(yè)面臨的國際、國內形勢，全面深入研究山東葡萄酒產業(yè)現(xiàn)狀，把握機遇，應對挑戰(zhàn)，廣泛征求意見，使規(guī)劃方案更加符合山東葡萄酒產業(yè)發(fā)展實際，切實發(fā)揮規(guī)劃對產業(yè)發(fā)展的引導作用。
2、開展產區(qū)劃分與法規(guī)建設
組織啟動山東葡萄酒產區(qū)劃分工作，聯(lián)合大學、科研機構進行調查研究，提出產區(qū)劃分框架意見;聯(lián)系政府有關機構，選擇個別產區(qū)開展產區(qū)保護法規(guī)建設調研工作，撰寫出具體產區(qū)法規(guī)建設調研報告。
3、開展葡萄酒文化建設與宣傳推廣，引導地產葡萄酒的消費
組織啟動具有民族特色的葡萄酒消費文化體系建設，聯(lián)合大學、社會有關方面，構建民族特色的葡萄酒消費文化體系框架;同時聯(lián)系科協(xié)在酒莊設立科普教育基地，并建立基地評價體系;組織開展山東本土葡萄酒新酒品鑒活動，引導消費“新酒產品”。
4、繼續(xù)組織開展葡萄與葡萄酒職業(yè)技能培訓，提升從業(yè)人員技能水平
一方面面向會員企業(yè)開展專項技能培訓，另一方面面向高校(葡萄與葡萄酒專業(yè))，架起與會員企業(yè)的橋梁，促進高校在葡萄酒企業(yè)建立實踐基地，提升潛在職業(yè)勞動者的實踐技能。
5、組織山東葡萄酒企業(yè)(會員)共性關鍵技術難題調研活動，編寫調研報告，聯(lián)系大學、科研機構進行技術攻關。
6、加強協(xié)會自身建設，改革體制機制，改進工作方式，增強服務能力和服務動力。協(xié)會秘書處探索崗位管理，進行崗位設置，明確崗位目標責任、試行聘用合同制。繼續(xù)做好日常工作，辦好協(xié)會網站、內部期刊，提高信息質量。
