“全宇宙的人都擠在了成都糖酒會。”一則微信在朋友圈中點擊量迅速破萬，可見春季糖酒會的熱鬧。3月26~28日，第92屆全國春季糖酒會在成都舉行，與往屆相比，今年糖酒會的交易功能在減弱，而平臺功能則在增強，論壇扎堆上演，國內外酒商蜂擁而至，糖酒會正從全國化走向國際化。
3月27日，食品營銷專家肖竹青接受《中國經營報》記者采訪時表示，今年糖酒會最明顯的變化是業外資本攪局白酒行業，白酒企業進一步降低身段推出中低價位產品。
記者同時還發現，葡萄酒國際化勢頭更加猛烈，一方面國外各大酒莊葡萄酒紛紛與國內企業合作，在糖酒會大手筆招商;另一方面國內葡萄酒產區概念也更加明確，紛紛在糖酒會上為產區優勢造勢。而在飲料方面，企業則扎堆力推營養、健康混搭的相關產品。
白酒廠商主打平價系列
過去一年中國酒業深度調整的結果是：高端白酒受腰斬、高端紅酒乏人問津，受此產業發展大環境的影響，作為中國酒類行業“風向標”的糖酒會理所當然地成為窺伺行業未來發展趨勢的前沿陣地。中國酒業的前景如何、未來之路該如何走等問題成為業界關注的焦點。
3月26日，肖竹青在主題為“酒業新常態，消費新趨勢”的論壇上表示，盡管這一漫長的行業低谷期對于許多酒企來說日子不好過，部分小酒廠甚至直接面臨著倒閉的殘酷現實，但行業內的人都明白，過去十年中國白酒瘋狂式增長的背后是粗放式發展，最直接的后果就是產能的過剩和價格的虛高。因此，本輪行業的調整對于白酒產業的長遠發展是有利的。盡管行業的轉型還在持續，白酒產業的發展也伴隨著中國經濟的發展進入“新常態”，但從最近幾天預展的情況來看，倒是可以樂觀地看待酒業“新常態”。
首先是酒企強勢出擊，參展熱情不減，突顯復蘇之態。以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表的川酒六朵金花、西鳳酒、汾酒、習酒、勁酒、酒鬼酒、紅星、杜康、金六福、豐谷、古越龍山、會稽山等知名傳統酒類企業紛紛鏖戰本屆糖酒會，宜賓、湖南等地的酒商更是組團出擊。預展期間，作為白酒專區布展酒店的岷山飯店400余個展位爆滿，且不論簽單情況如何，最起碼氛圍是值得稱道的。
對于參展企業來說，參展的首要目的就是招商，無論是推出新品，還是用盡渾身解數玩轉營銷，其本質都是為招商服務的。本屆糖酒會上，無論是茅臺“三茅一曲”的驚艷登場，還是五糧液的雙V聯動、緊盯夜場，或是瀘州老窖布局喜酒市場六年陳頭曲亮相，抑或是西鳳古酒推出38度、45度走低度路線等，從現場的情形來看，參展效果整體可圈可點。
肖竹青表示，今年糖酒會上的白酒廠商主打平價系列，名酒放下身段轉向民酒，過去幾年糖酒會上名酒企業推出的新品都是高端產品，基本都是每瓶300元以上，很多都在400~500元之間，而今年多數都推出中低端產品，價格在100元左右，從而受到經銷商的歡迎。比如山東景芝、西鳳古酒等，而西鳳古酒會上簽約200多家經銷商，經銷額達2000萬元以上。
記者注意到，茅臺也在糖酒會期間推出賴茅、王茅、華茅、貴州大曲等四大系列品牌的多款中低端產品，貴州大曲主力產品定價100元/瓶左右，王茅、華茅懷舊版定價300元/瓶左右。
肖竹青表示，從今年糖酒會上簽約的經銷商來看，業外資本介入白酒領域的企業越來越多，有來自汽車配件行業、房地產、裝修、廣告等多個領域的資本參與白酒市場角逐，市場競爭將更加激烈。
中外酒莊酒正面交鋒
與往屆相比，今年糖酒會中葡萄酒的勢頭與白酒相比有過之而無不及。首先，從各業內媒體主辦的論壇來看，葡萄酒論壇非常多，如中國葡萄酒產區——寧夏賀蘭山東麓產區論壇、中國葡萄酒市場白皮書發布會、2015國際領袖產區葡萄酒質量大賽、進口葡萄酒風云盛典等。其次，國內大資本攜國外名莊酒進入中國市場，數量之大，規格之高前所未有，如中糧名酒薈高調亮相、寧夏懿豐推出法國柏閣葡萄酒、樂視酒業簽約富邑葡萄酒企業等。第三，國內葡萄酒企業開始從過去的工廠酒轉向酒莊酒，全面打造“中國酒莊”和“中國產區”概念。
記者在采訪中了解到，葡萄酒市場多年以來處于比較混亂無序的狀態，尤其是進口葡萄酒，涉及國家眾多，價位高低不等，一直以來沒有一個主導品牌，消費者在選擇上難辨真偽，而在新消費常態下，葡萄酒的消費需求逐年上升。正是由于這一原因，越來越多的大資本開始看好這一市場，紛紛與國外酒莊合作進入葡萄酒市場。
中糧進口酒事業部總經理李士祎接受記者采訪時表示，今年在糖酒會上亮相的產品都是來自世界名莊的葡萄酒，全部來自法國、智利、澳大利亞、西班牙、希臘、美國、意大利、阿根廷、德國等全球主要產酒國，如美國前總統最愛的1855年列級名莊麒麟莊葡萄酒。為了保證銷售，中糧與1919酒類直供簽署戰略合作協議，通過1919的O2O平臺縮短產品上市時間及投入，同時還能為名莊薈提供消費者大數據。
李士祎透露，雖然這些葡萄酒都是來自國際知名產區，但價格比較親民，80%的產品定價在80~200元之間。而寧夏懿豐總裁吳首銳表示，今年糖酒會上推出的產品為自有酒系列和代理品牌系列，價格層次非常寬。主力產品法國柏閣系列的零售價從58~800元都有。在代理產品系列，經營一些法國頂級名莊酒、列級名莊酒和中級酒莊系列。
“由于歐洲經濟不景氣，以及中國部分經銷商因為期酒毀約的緣故，國外酒莊對分期付款、信用證結算很謹慎，而懿豐因為新入行，用現金從國外酒莊采購，能夠拿到較低的價格，在代理品牌方面優勢明顯。”吳首銳說。
此外，網酒網也將從2015年開始全面銷售富邑集團旗下的一系列葡萄酒，其中包括其領軍品牌PENFOLDS。談及此次合作，樂視控股副董事長、網酒網董事長李銳表示，未來網酒網將借助樂視渠道推廣進口酒，推出各種消費者體驗活動，價格有可能是成本價。
業界人士表示，中國消費者目前迫切需要值得信賴的進口酒大品牌，從而使中國進口酒消費市場走向成熟發展的新階段。長期以來，進口葡萄酒在國內市場一直高高在上，不菲的價格，晦澀的專業描述，小眾化的消費人群等諸多因素，都使得進口葡萄酒與大眾消費保持距離。而當葡萄酒消費開始走進大眾生活，那么，品質有保障價格又親民的進口酒將會有很大的市場潛力。
除進口酒外，中國產區葡萄酒也紛紛打造自己的優勢，寧夏回族自治區政府黨組副書記郝林海接受記者采訪時表示，寧夏賀蘭山東麓開啟小酒莊、大產區的中國葡萄酒產業的寧夏模式，未來將建成4000家酒莊，葡萄種植面積達100萬畝。
飲料刮起混搭健康風
除了頗受關注的白酒和葡萄酒外，飲料參展企業也不在少數，參加酒店預展的產品繁多，尤其是不少細分類產品創新多樣，但較之往年，今年更突出“無添加”“零添加劑”等健康理念，并呈現出多種原料、多種功效混搭的創新風。
業內分析人士認為，由于競爭激烈下，目前飲料市場結構發生了明顯的變化，碳酸飲料增速明顯下滑，市場對碳酸飲料的追逐逐漸“退燒”，飲料市場出現“健康概念”新趨勢。
記者在糖酒會上看到，德御坊瞄準90后，推出青春文藝范產品“初享”系列，這款混搭產品有薏仁龍眼口味和黑豆烏梅口味兩種，其產品定位年輕消費群體的同時強調健康營養。而萊陽一枝筆打敗白酒企業拿到糖酒會冠名權，推出“一枝筆藍罐保健”飲品，在梨汁中加入胖大海、金銀花等，強調穹頂之下，喝罐梨汁，可減少霧霾對身體帶來的危害。
此外，中國鎮江香醋創始者與代表者恒順集團旗下子公司恒順飲品，攜其全球首創6不添加系列蘋果醋、香醋飲以及Q萌風小蘋果、老菠蘿系列醋飲料;而中韓移動飲品則帶著韓國技術，推出150ml人參健康飲品;君樂寶也攜君暢乳酸菌飲料到糖酒會高調招商。
肖竹青認為，從混搭的粗糖飲料到健康的果汁、再到零添加的蘋果醋以及人參飲品、乳酸菌飲料，無不是瞄準了健康市場。在他看來，過去幾年糖酒會的產品同質化現象嚴重，帶來的結果就是競爭導致的利潤越來越薄，而今年創新產品比較多，新品類的利潤會比較高，這也是糖酒會招商吸引經銷商的主要因素。
