2018白酒行業(yè)到底還有哪些機會？(2)

4、個性張揚的機會

以行業(yè)釀造專家的觀點，江小白的酒體本身怎么都入不了他們的法眼，而且很多業(yè)內(nèi)人士喝了江小白的酒后都會說一句“年輕人怎么喜歡喝這種酒?”江小白定位青春小酒，是給年輕人喝的酒，年輕人能夠分別得出什么是好酒?什么是不好的酒?對于絕大多數(shù)、絕大多數(shù)的年輕人來說是分別不出來的，什么白酒喝到他們嘴里都是一個字：“辣”!所以，年輕人選擇江小白不是說江小白這個酒酒體本身多么好，他選擇的是個性、是情懷!裝B的說法就是“哥喝的不是酒，是寂寞、是紀(jì)念無處安放的青春!”

個性張揚的機會就是小品牌的機會，也是大品牌紀(jì)念版、限量版的機會。現(xiàn)在的白酒行業(yè)真不是一個以量取勝的時代，那種動不動產(chǎn)能多少萬噸都要掃進歷史的垃圾桶，純粹浪費糧食，與國家的供給側(cè)改革不符。小品牌就是要做特色、做個性，圈自己的粉，不要去跟大品牌血拼陳列、廣告、人員等等，沒用，在這個事情上不轉(zhuǎn)變思路，小品牌、小企業(yè)會越來越難熬，最終把自己帶入死胡同，再也回不了頭。

5、模式創(chuàng)新的機會

大潤發(fā)被阿里收了，零售行業(yè)被這些大鱷盯上后，都進行了模式再造。馬云推“新零售”、“天貓小店”;馬化騰推“智慧零售”;京東搞“無界零售”等等。模式變革后，行業(yè)又有了全新的面貌，所以，有人才說互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，所有的行業(yè)都值得重新做一遍。

網(wǎng)紅當(dāng)?shù)赖臅r代，每個網(wǎng)紅動輒幾十、幾百萬的粉絲，通過直播賣酒是否可行?怎么對接?什么樣的“網(wǎng)紅”直播賣酒效果會更好?微信的朋友圈賣酒、公眾號賣酒怎么跟線下渠道相結(jié)合?怎么跟推廣相結(jié)合?直接跟美團、餓了么合作，能不能打通白酒品牌的最后一公里?

我認(rèn)識的幾個客戶轉(zhuǎn)型線上、線下相結(jié)合的銷售模式后，目前線上銷售已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過線下銷售，線下成了純粹的體驗店。

模式創(chuàng)新就是依托自身的實際情況，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、微信之類的工具，運用好分享經(jīng)濟的理念，多嘗試、多試點，不要害怕改變。

6、腰部崛起的機會

高端白酒的品牌格局基本成型，變化的只是座次的先后，只要他們不犯戰(zhàn)略性的失誤，哪怕少賣一點、發(fā)展慢一點，也不存在品牌出局的威脅。而小瓶酒、光瓶酒因為單瓶價值不高，易讓消費者沖動購買和嘗試性購買，品牌被替換的風(fēng)險較大。受消費升級的影響，曾經(jīng)占據(jù)最大市場份額的腰部市場近幾年倒是沒了聲音，全國性品牌瀘州老窖在對開發(fā)產(chǎn)品進行瘦身清理后，西鳳有段時間補了一下瀘州的空缺，真正在全國腰部市場有所斬獲的應(yīng)該算洋河的海之藍(lán)和天之藍(lán)，其次應(yīng)該是古井的年份原漿。

我們講，隨著信息的對稱越來越成為常態(tài)，地方酒企的根據(jù)地市場在未來將不復(fù)存在，怎么辦?全國性品牌的腰部機會來了!這個改變是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的，不是說地方品牌在當(dāng)?shù)赝读硕嗌購V告、跟全國性品牌血拼進場費就能夠改變的。我們只要看看現(xiàn)在啤酒行業(yè)的格局就知道未來幾年白酒行業(yè)的走向是一個什么情況。因為你封鎖得了酒店和名煙名酒店，但你封鎖不了消費者的眼睛、耳朵和網(wǎng)購，你最多只是遲滯一下消費者改變的進度。

所以，不出意外的話，洋河、古井這幾年還有較快的發(fā)展速度;而打著“質(zhì)優(yōu)價宜”旗號挺進這塊市場的“金六福•一壇好酒”只要堅持刷消費者心智的存在感，未來幾年一定會有一個比較滿意的回報。

眾多地方品牌拱手退出的腰部市場就是這些腰部崛起品牌的機會!

7、機制創(chuàng)新的機會

五糧液、汾酒的混改其實就是在搞機制創(chuàng)新，根本目的就是要調(diào)動團隊人員的積極性，提升全員效率。

已經(jīng)是民營企業(yè)了，又該怎么進行機制創(chuàng)新?說白了，激勵機制的根本目的就是讓員工自發(fā)自主地干活，變“我要求你干”為“我想干”。某企業(yè)成立團購部的本意是要借此做好高端人群的服務(wù)對接、做好市場引領(lǐng)，因為沒有良好的激勵機制，團隊人員干活都是能推就推，特別是開展品鑒會或者送貨時特別明顯，都是找各種理由請假不參與，害怕喝酒，送貨如果沒有司機或者司機忙不過來，絕對不會開自己的小車去送;后來對團購部的獎勵機制進行改革，明確了多勞多得的提成制度，幾個月下來，整個團隊面貌煥然一新，各成員不但積極參加各種各樣的品鑒會，就連送貨都不需要司機，都是自己開著私家車一家家去送，原來都說不能完成的2000萬年度任務(wù)，不到半年就提前完成了，可見機制創(chuàng)新帶來的巨大改變。

8、走出國門的機會

“無中國，不未來”。現(xiàn)在哪個國家的經(jīng)濟不跟中國搭上車想有好的發(fā)展，恐怕他們自己都不相信。中國既是世界第一制造大國，也是世界第一大市場，國外的酒每年進來這么多，最具中國特色的白酒不能在世界上不發(fā)聲。隨著“一帶一路”在世界各地的開花結(jié)果，當(dāng)中國的飲食逐步向世界輸出時，中國的白酒就一定會成為標(biāo)配走出國門。

因此，這個時候布局國外市場，做培育先鋒，三五年后收獲果實時才有你的名字。

可以說，白酒行業(yè)的頭部之戰(zhàn)已經(jīng)進入了下半場，茅臺攜國酒的旗號能否一直擔(dān)當(dāng)大哥的責(zé)任?五糧液的變革會給自己帶來怎樣的改變?國窖1573的的發(fā)力又會怎樣改變?yōu)o州老窖未來的產(chǎn)品定位?這么多酒企的混改又會擦出怎樣的火花?答案在未來5~10年定會見分曉。

有一點可以肯定，那些善于把握機會的企業(yè)才會站在潮流之巔!

與時代同呼吸，才能與時代共命運!