中國(guó)白酒如何靠文化贏世界

隨著“一帶一路”的國(guó)家頂層設(shè)計(jì)方案正式出爐，中國(guó)白酒迎來(lái)了國(guó)際化發(fā)展的良好機(jī)遇。關(guān)于白酒“借船出海”的說(shuō)法已經(jīng)提了若干年，當(dāng)前中國(guó)這艘“巨輪”正向著世界舞臺(tái)中央起航，白酒國(guó)際化應(yīng)盡早籌劃、謀篇布局，把有利條件充分轉(zhuǎn)化為國(guó)際化發(fā)展的現(xiàn)實(shí)成果。

然而，中國(guó)白酒多以工業(yè)品、消費(fèi)品的定位出現(xiàn)在全球消費(fèi)者面前，缺乏對(duì)自身文化內(nèi)涵的充分展示，更缺乏將白酒文化與地域風(fēng)情、中華文化的有效融合，對(duì)各國(guó)消費(fèi)者缺乏感染力和吸引力。中國(guó)白酒的國(guó)際化目標(biāo)，終究要靠文化來(lái)實(shí)現(xiàn)。

白酒國(guó)際化的文化優(yōu)勢(shì)：民族的記憶與情感

與世界各個(gè)酒種相比較，白酒主要有三個(gè)方面的突出優(yōu)勢(shì)。

首先，白酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳承悠久，白酒文化是中華文明發(fā)展的見證。酒在中國(guó)有著漫長(zhǎng)的歷史，根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)和文獻(xiàn)記載，中國(guó)釀酒的最早起源可以追溯到距今約9000年前。與之相比，白酒誕生至今只有幾百年，只是其中很短暫的一段時(shí)間。但是，白酒在中國(guó)有著最廣泛的群眾基礎(chǔ)，酒文化在社會(huì)生活中的反映，基本是以白酒為主，因此白酒雖然相對(duì)“年輕”，但卻是中華古老酒文化的最主要載體。以白酒文化為主體的中華酒文化，其與華夏文明同生共長(zhǎng)，它是中華民族的發(fā)展縮影，記錄下每一個(gè)歷史時(shí)代的人文特征與精華。這份民族歷史的完整記憶，是世界上其他酒文化所難以擁有的。

其次，白酒具有廣泛而深厚的社會(huì)性基礎(chǔ)，白酒文化代表著中國(guó)人的生活方式，更是中國(guó)人的精神滋養(yǎng)。白酒與中國(guó)人的生活息息相關(guān)，白酒文化的本質(zhì)就是中國(guó)人的情感表達(dá)。這種民族情感的充分流露，是世界上其他酒文化所難以比擬的。

再次，白酒文化的精髓，是積極向上的精神力量。它之所以優(yōu)美動(dòng)人，代代相傳，正是由于它能夠激勵(lì)人、鼓舞人、陶冶人、感動(dòng)人。白酒文化是中華精神中的正能量。從古代來(lái)看，白酒是人們祭祀上天、表達(dá)情意、抒發(fā)志向、表現(xiàn)品位的主要道具，統(tǒng)治階級(jí)在酒杯中隱藏權(quán)謀，文人墨客的酒杯中飽含靈感，勞動(dòng)人民用白酒祛除疲勞，健身強(qiáng)體。發(fā)展至今，白酒已成為人們交際的紐帶，情感的載體，白酒文化可以增進(jìn)人們對(duì)民族傳統(tǒng)的了解與自豪感，對(duì)于中國(guó)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)具有激勵(lì)鼓舞的作用。

白酒國(guó)際化的文化使命：為“文化強(qiáng)國(guó)”鋪墊道路

正因?yàn)榘拙莆幕�的特殊性，白酒�?guó)際化發(fā)展也被賦予了非同尋常的文化使命，特別是在當(dāng)前這樣一個(gè)行業(yè)深度調(diào)整的特殊時(shí)刻，白酒行業(yè)應(yīng)該對(duì)國(guó)際化發(fā)展的文化使命保持清醒認(rèn)識(shí)。

文化不僅僅是一個(gè)企業(yè)、一個(gè)行業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵，更是一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)家的發(fā)展根本。無(wú)論從中華民族歷史的縱坐標(biāo)來(lái)看，還是從全球格局演進(jìn)的橫坐標(biāo)來(lái)看都是如此。今天，中國(guó)正在努力使中華文化對(duì)世界產(chǎn)生積極影響，孔子學(xué)院開到了世界很多國(guó)家，儒學(xué)思想在全球開枝散葉;中國(guó)作家莫言贏得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)，中國(guó)文化中的愛、人性、理解和寬容美好地呈現(xiàn)出來(lái)，引起不同國(guó)度、不同種族人們的共鳴;東方式養(yǎng)生為世人青睞，其本質(zhì)上是人與自然和諧共存的中國(guó)傳統(tǒng)文化走向世界。

在這樣一個(gè)時(shí)代的進(jìn)程中，中國(guó)白酒不能置身事外，必須積極作為，發(fā)揮貢獻(xiàn)。因?yàn)榘拙朴兄�這樣的文化基因，有著這樣的文化優(yōu)勢(shì)，所以更有這樣的文化使命和責(zé)任。中國(guó)白酒應(yīng)力求國(guó)際化發(fā)展的實(shí)質(zhì)性突破，作為中華民族的文化符號(hào)走向世界，為中華民族崛起于世界鋪墊道路、營(yíng)造氛圍。

白酒國(guó)際化的文化策略：融合與影響

中國(guó)白酒走向國(guó)際市場(chǎng)的文化策略，應(yīng)當(dāng)是滲透性、交互性和持續(xù)性的。因?yàn)榘拙莆幕�的輸出�?yīng)該面向更廣泛的受眾，采取更活潑多樣的形式，并盡量保持連貫和前后呼應(yīng)，要使白酒文化真正影響到世界，而不是僅僅做一個(gè)形象的展示。

在全球化和互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，文化之間的影響必然是多方交互的，其實(shí)國(guó)外的一些做法就非常值得白酒行業(yè)去借鑒。例如，法國(guó)葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)地位已經(jīng)持續(xù)了很多年，并且還有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢(shì)。法國(guó)葡萄酒對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的文化影響也并非一成不變，而是入鄉(xiāng)隨俗、因地制宜的。波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)曾推出波爾多葡萄酒與中國(guó)八大菜系的搭配指導(dǎo)方案，甚至具體到與某些菜系代表菜品的口味對(duì)應(yīng)，還將與中國(guó)各菜系的烹飪大師進(jìn)行合作，使波爾多葡萄酒更好地融入中國(guó)人的飲食文化當(dāng)中。還有些國(guó)外葡萄酒生產(chǎn)商在研究中國(guó)的婚慶市場(chǎng)，針對(duì)婚宴用酒特點(diǎn)，研發(fā)出特殊包裝的產(chǎn)品，便于將餐桌上剩余的酒收集存放。

總之，文化的相互影響必然伴隨著融合與改變，白酒文化要在世界上產(chǎn)生影響，前提是讓各國(guó)消費(fèi)者去接受它，那白酒行業(yè)就沒有必要拘泥于形式和傳統(tǒng)，而是要更接“地氣”——更接全球市場(chǎng)的“地氣”。

歸根結(jié)底，白酒文化對(duì)世界的影響，是中華文化與外界的交流融合，并逐漸結(jié)出新的思想果實(shí)。當(dāng)這種思想果實(shí)成熟的時(shí)候，白酒的國(guó)際化發(fā)展也就水到渠成了。