世界葡萄酒行業的格局以新、舊世界來劃分。以法國、意大利等歐洲國家為代表的舊世界國家的葡萄酒發展歷史長、文化深厚，對葡萄酒的理解更趨向于它的自然性;以澳大利亞、美國等拉美國家為代表的新世界國家的葡萄酒發展速度快、倡導自由，對葡萄酒的理解更趨向于社會性，這也是新世界葡萄酒能夠突破舊世界葡萄酒幾百年的文化沉淀而崛起的核心。
1. 世界葡萄酒的消費需求和消費方式
新、舊世界葡萄酒的發展具有明顯的歷史烙印、文化烙印和地區烙印，所以二者的發展理念和運營模式截然不同，雖然近些年因為資源稟賦和消費形態發生較大變化，新、舊世界的分界線也逐漸模糊起來，但是新、舊世界葡萄酒還是具有自身鮮明的需求特征和商業模式，非但如此，新、舊世界不同國家的商業模式也存在差異。通過對全球葡萄酒不同板塊、不同國家發展歷史、運營模式和消費需求的研究發現，包括中國在內，世界葡萄酒行業的消費表現出三種需求文化十種細分需求特征(如圖)。
具有功利性需求的消費群體在選擇葡萄酒時考慮更多的是葡萄酒在自身功能方面的價值，也就是葡萄酒最核心的功能屬性，比如為了健康，或者因為葡萄酒喝起來更加輕松，或者為了送禮等;而具有社交性需求的消費群體主要是滿足其在精神層面的需求，也就是葡萄酒的精神屬性，比如葡萄酒在娛樂場合中更加放松和隨性，或者葡萄酒在溝通方面的價值，或者在社交時能夠炫耀自己的能力、體現自己的身份等;對于權貴階層、商務人士、藝術家而言，他們對葡萄酒的理解更具有文化特性，葡萄酒深厚的文化底蘊讓氣氛變得更加浪漫，或者體現自身與眾不同的文化品位，或者為了藝術方面的需要等等，這是一種高尚生活、貴族文化的直接體現，這是葡萄酒的社會屬性。
歐洲等舊世界葡萄酒國家經濟發達、文化悠久，葡萄酒具有深厚的歷史淵源，與達官貴人、歷史名人、社會精英形成了緊密的聯系，對葡萄酒的消費需求完全不是為了健康或者溝通需要，更多的是一種身份的象征、社會品味的體現以及藝術生活的需要。因此，舊世界國家的葡萄酒在產品開發、推廣方式都圍繞著上流社會的生活方式和消費方式進行。
拉美等新世界葡萄酒國家經濟發達、崇尚自由，對自然和社會的理解完全基于人性化的需要，他們不拘泥于任何約束、創新意識強烈，敢于打破傳統的繁文縟節，追求現代的自由隨性，也因此為葡萄酒消費開啟了一片新的空間，葡萄酒對它們來說更像是一種社交的工具，甚至是一種娛樂化的工具。加州樂事“一瞬間，釀出快樂”，黃尾袋鼠“厭倦傳統、簡單易飲、由你做主、隨時隨地”等價值主張無不體現出自由自在、輕松快樂的個性特征。但是拉美國家并不局限于此，除了大眾化以外，對舊世界酒莊酒模式的追求有過之而無不及!美國的作品一號、澳大利亞的奔富等在傳承酒莊酒文化和品位上一點不遜于舊世界。
中國葡萄酒發展歷史短、經濟能力相對較低，對葡萄酒的理解還處于相對初級的階段。絕大部分消費需求屬于社交性需求，也就是在社交場合中為了溝通、為了炫耀、為了彰顯身份等，隨著經濟的發展和消費能力、消費意識的提高，現在越來越多的消費群體開始追求葡萄酒在文化內涵上的價值，比如葡萄酒的概念性產品、紀念性產品、投資理財型產品、奢侈性產品等逐步啟動。除此之外，中國還有相當數量的消費群體對葡萄酒的需求屬于健康與輕松等功利性需要。
中國葡萄酒尚處于發展的初期，未來是舊世界模式還是新世界模式?其實已經不言自明，在這樣一個文化大融合的時代，在中國市場，未來絕不獨屬于舊世界或新世界，而是屬于那些可以更好的把握需求、適應市場，在消費趨勢、產品品質、品牌塑造等方面創造自身商業能力的企業。
不管是否愿意、不管是否準備充足，起步中的中國葡萄酒尚未研究透徹國產葡萄酒品牌之間的競爭關系和市場擴張法則，就已經不可避免的融入到了世界葡萄酒競爭的大格局中。進口酒對中國葡萄酒市場虎視眈眈，關稅在降低、價格在降低、進入中國的進口酒國家和品牌在不斷增加。據統計，截至2014年，進入中國的進口酒國家近三十個、產品數量超過30000個、進口量近40萬千升(小編：準確數量是38.3萬千升)!國產葡萄酒未來的壓力只會更大。
