如何應(yīng)對葡萄酒人被貼上“焦裕祿”標簽

當下酒商，尤其是葡萄酒商，在團購下滑、電商沖擊、互聯(lián)網(wǎng)思潮、成本上升、消費者專業(yè)組織提高等多重壓力下，普遍陷入了“焦郁碌”的狀態(tài)。

焦慮。廣播里，電視里，講座里，到處都是互聯(lián)網(wǎng)，到處都是大師，到處都是顛覆;一時半會，不知道生意怎么做了，不知道未來在何方，不知道還能不能賺錢，不知道消費會不會反彈。對未來的迷茫，讓內(nèi)心無比焦慮。

郁悶。團購，說沒有就沒有了。明明有一半的毛利，被隔壁老王或者是電商攪和，只剩下10%了。旗下的小姑娘，翅膀硬了自己去開店了。凡事不順，內(nèi)心郁悶。

忙碌。一瓶，賣;一箱，送;下貨，自己來。葡萄酒知識不會，看書，聽講座。各種飯局，去;各種協(xié)會，參加。忙。盲。茫。

困難確實很多。但只要思路不滑坡，辦法總比困難多。

我們必須正視困難。

葡萄酒的品種繁多，消費者口味繁雜，正視。

進入行業(yè)的外行越來越多，電商價格越來越低，正視。

毛利越來越低，費用越來越大，正視。

正視之后，怎么破?

怎么生存?

怎么發(fā)展?

行者認為，在當下，記住以下八個字，或許能啟迪你的思維、指導你的行為。

1.場景

推薦大家去看吳聲的《場景革命》。場景并非新概念，就是我們以前經(jīng)常說的“消費氛圍”。在困難重重的情形下，我們必須提升我們的工作效率，讓每一次飯局產(chǎn)生更多的意向消費者、讓每一次顧客溝通產(chǎn)生更多的訂單、讓每一次訂單產(chǎn)生更多的回頭和推薦。所以，我們要學會巧妙的利用場景、營造場景，讓消費者與我們的酒融合。

舉個栗子。一位青年男士來酒莊選酒，臉上蕩漾著欣喜而且忐忑的心情，在高檔葡萄酒區(qū)徘徊。通過詢問，確實是為了求婚準備一支酒——最好這支酒是求婚的由頭。

作為老板的你，就會想到那樣的一個場合，那樣的一個氛圍，需要你提供什么?

一瓶好年份的玫瑰山莊?一瓶優(yōu)質(zhì)的氣泡酒?一瓶桃紅酒?

提供酒具服務(wù)，讓他們感受不一樣的感受?(不是每個酒店都有很好的酒器的)

當你參與到消費者的場景營造中，酒，就不僅是酒;而這個消費者，會感謝你。你，肯定會增加一位忠實的用戶。

這次生意的利潤肯定不錯。

那位消費者在考慮，我這次求婚成功后的更多“利潤”。

場景，讓消費更具有黏性，讓你的產(chǎn)品推薦更具有目的性，讓你的營銷更具有針對性。

2.社群

顯然，2015年以后的世界，是社群的世界，是亞文化的事件。社群指在某些邊界線、地區(qū)或領(lǐng)域內(nèi)發(fā)生作用的一切社會關(guān)系(度娘)。人類有了歷史，就有了社群;沒有人類之前，蜜蜂螞蟻也有社群。

而作為酒，尤其是葡萄酒，具有天生的營造社群的功能。

比如酒斛網(wǎng)，就是利用愛好者社群，形成了穩(wěn)定的商業(yè)閉環(huán)。

我們的酒商，要主動去參加正能量的社群，認識更多的潛在消費者;要去主動構(gòu)建社群。

舉個栗子。某市，有一個青年企業(yè)家聯(lián)合會，一直找不到活動地點;而你也是一個有位青年。你可以加入其中，并表示，將你的酒莊無償提供給所有青年企業(yè)家的私密活動場所，來一次，提供好酒一瓶。

時間一長，這些青年企業(yè)家，逐漸成為你構(gòu)建的“紅酒私董會”核心會員。這些顏值高、影響力大、多金的人在你這里，無論是影響力和實實在在的消費能力，都是你需要的。

3.定制

用一個千篇一律的產(chǎn)品，既不能滿足消費個體的獨特需求，也有價格風險。信息碎片化，消費個性化。這已經(jīng)是不可阻擋的社會主潮流。

筆者的建議，就是“無節(jié)操”的定制。

一瓶起做，一箱包送，絕不退貨。

定制，給了他產(chǎn)品之外的尊貴享受，激發(fā)了他在自媒體(微信微博)上的傳播愿望，弱化了價格屬性，是真正的服務(wù)。

定制，一定要結(jié)合場景營造。

4.眾籌

將一些優(yōu)質(zhì)客戶的需求進行集中歸納，以一個非常有競爭力的價格，加上一個有誘惑力的服務(wù)(如定制)，是提升黏度和消費額的不二法門。這里指的是產(chǎn)品眾籌，也可以將預售(比如馬上進行的博若萊新酒)結(jié)合起來，如能結(jié)合定制，效果更佳。

如果你把這個八個字玩熟了，那些天天叫嚷著互聯(lián)網(wǎng)精神的人，就要請你去講課了。