國產(chǎn)啤酒正在遭遇產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級挑戰(zhàn)

前不久，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會發(fā)布報告稱， 2014年我國啤酒產(chǎn)量為4921.9萬千升，與上年同期相比下降0.96%。這一產(chǎn)量微降終結(jié)了中國啤酒行業(yè)連續(xù)24年的增長。

然而，就在國產(chǎn)啤酒產(chǎn)銷出現(xiàn)負增長的同時，進口啤酒的增速卻出現(xiàn)爆發(fā)式的增長，兩者形成鮮明對比。

據(jù)了解，進口啤酒連續(xù)三年幾乎呈現(xiàn)出爆發(fā)式的增長，2014年增幅85.59%，三年累計增長了426.81%。

報告分析指出，進口大幅增長的原因主要是我國居民消費水平普遍提高，對中高端啤酒產(chǎn)品的需求猛增，市場需求呈現(xiàn)出非線性增長趨勢;另外進口啤酒的單品價值相對較高，適用于新型的互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道，也適用于新興的O2O消費模式。

有行業(yè)人士認為，啤酒市場過度競爭導致國產(chǎn)啤酒同質(zhì)化競爭比較嚴重，過去一直在打價格戰(zhàn)，搶占終端，在產(chǎn)品創(chuàng)新方面卻存在不足。隨著消費者對個性化的需求和互聯(lián)網(wǎng)+時代的到來，一些新產(chǎn)品的不斷推出，使得消費者追求趣味化、個性化、年輕化的產(chǎn)品，但從目前來看，國產(chǎn)啤酒仍然缺乏這些個性化的元素去吸引年輕消費者。而進口啤酒在產(chǎn)品外包裝和口味創(chuàng)新方面，要明顯好于國產(chǎn)啤酒。由于進口啤酒品種多樣，熟啤、生啤、鮮啤、黑啤、小麥啤酒，甚至一些高酒精度啤酒，手工啤酒等，彌補了國內(nèi)啤酒的一些空白。

在許多經(jīng)銷商眼里，進口啤酒對其銷售額起到拉動作用，成為他們的新寵。據(jù)從一些經(jīng)銷商處了解，進口啤酒的利潤在50%~60%，國產(chǎn)啤酒每箱的利潤一般不到10元，而一些進口啤酒特別是部分德國啤酒，零售價每罐的價格在15~25元內(nèi)，但其出廠價不會超過6元。

有專家預言，隨著進口啤酒大量進入，從價格、營銷、渠道等方面給國啤帶來很大的沖擊和影響。未來幾年中，啤酒的價格帶將進一步拉長，單瓶價格2~50元并存，低檔酒萎縮，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從金字塔形向橄欖形過渡，具體表現(xiàn)在低端市場萎縮，中檔產(chǎn)品上量，高檔產(chǎn)品飛速增長。

有行業(yè)人士認為，進口啤酒爆炸式增長的原因值得認真分析，首先，進口啤酒品種日益多樣化，口感個性化明顯，種類豐富，這為國人打開了一個新的啤酒世界。相比之下，國產(chǎn)啤酒同質(zhì)化嚴重，口味較單一，風格特征趨同。國產(chǎn)啤酒一味注重量的擴張，對口感個性化根本顧及不上，這就給進口啤酒提供了一個市場大空間。市場上琳瑯滿目的進口啤酒，很多都使用了特種麥芽。而在特種麥芽方面，我國的行業(yè)還開發(fā)不夠，這說明，在原料工藝方面國產(chǎn)啤酒在研發(fā)上還存在明顯欠缺。

綜合來看，與高端進口啤酒相比，國產(chǎn)啤酒在原料、生產(chǎn)方法、品牌價值、利潤水平等多個方面均不占優(yōu)勢，僅有的價格競爭優(yōu)勢也在逐漸消失，隨之而來的是銷售量、市場占有率以及利潤的逐漸下降。國產(chǎn)啤酒正在遭遇產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級挑戰(zhàn)。