隨著個性化消費的誕生和發展，定制酒為白酒行業帶來了全新的市場機會，成為許多白酒企業探索差異化消費渠道的又一重要途徑。白酒市場競爭日趨激烈，各類定制酒市場正處于快速增長中，傳統酒企紛紛開辦的定制酒業務發展得如火如荼。
一線品牌 瞄準定制業務
對知名酒企來說，定制酒市場似乎成了“必爭”之地。2014年，中國酒業協會與貴州茅臺酒攜手在北京舉辦“紀念貴州茅臺酒榮獲巴拿馬金獎一百周年新品上市發布會”，推出了定價百萬的頂級收藏紀念酒——金獎百年百瓶大全套。隨后，五糧液發布公告稱，公司擬與合作方共同出資設立宜賓五糧液創藝酒產業有限公司，意在“建立個性化產品的定制酒機構”。
此外，汾酒將定制酒業務分為私藏定制酒和創意定制酒;西鳳則將成立西鳳定制酒合資公司作為營銷戰略推進上的重點舉措之一;洋河更是宣稱今年定制酒銷量有望突破3億元……
酒企個性化定制新辟戰場
如何滿足消費者個性化用酒需求?如何打破固有的大眾化白酒消費模式?帶婚紗照的婚宴酒、寶寶滿月紀念酒、企業招待定制酒……當前個性化的定制酒，成為酒水行業的熱門話題，成為酒企爭奪的重要市場。眾多酒企紛紛瞄準“定制酒”市場，因為它滿足了消費者既要面子又要里子的需求，要面子就是一定要高大上，要名酒;要里子就是要價格便宜，所以直接向酒廠定制，省略中間環節。
去年，武酒集團重磅出擊，針對宴席市場，量身打造了專為個人宴席定制產品，從元素定制到產品工藝，處處凸顯出消費者的專屬性與獨特性，以多元化定制產品與優質的服務,滿足個性消費需求，掀起宴席個性化定制酒的高潮。不僅可以從酒品外觀上讓消費者在西夏元素的基礎上任意選擇生肖、姓氏、吉利字眼等特別設計，還能隨意對酒瓶內的酒水進行選擇，度數、年份，都可以任意專門定制。
走心的個性定制也親民
在行業困窘之際，有業內專家表示，定制酒將會是酒業紅海中的一片藍海。尤其是在企業商務接待、大眾婚宴壽宴、以及生日百日宴會當中。
“就拿消費者婚宴用酒來說吧，從接觸消費開始婚宴產品定制到后面產品被喝掉，這只是服務的開始;由此可以展開后續的跟進服務和挖掘潛在消費，如結婚紀念日、百日宴、壽宴等個性定制。”金徽酒蘭州營銷公司負責人介紹，“現在我們對于五柔和系列、星級系列、18年系列……都開展了各類定制業務，可以滿足各類人群，還推出了企業定制，大氣又有意義。”
據介紹，金徽酒、武酒等酒企推出定制酒產品仍然是針對大眾消費人群，其定制方式分為個性定制和模塊定制。個性定制可以根據客戶的需求量身定制外盒、瓶型和酒體。比如企業定制可以在外包裝特定模塊上印制屬于企業的名稱以及其他符號;婚慶定制可以打上新人照片等，全線定制產品只需5件起即可預訂制作。
