白酒“年份”是不是噱頭?是不是等于窖藏時間?
記者昨天上午從第93屆全國糖酒商品交易會總結會上了解到，本屆交易會于10月29日—31日在南京國際博覽中心舉辦。本屆糖酒會是糖酒會史上首次在南京舉辦，刷新了南京單一展會展覽規模的新紀錄。據不完全統計，本屆糖酒會商品成交總額為218.5億元。其中，酒類成交總額為112.6億元，食品飲料類成交總額為85.2億元，調味品類成交總額為12.3億元，食品機械及包裝類成交總額為8.4億元。價格不菲的進口果汁真是百分百鮮榨?動輒標上“幾十年”的“年份酒”是不是指在地下窖藏這么多個年頭?
消費者對“年份酒”認識存誤區
“酒是陳的香”，即將到來的元旦、新年又將帶來一輪白酒銷售高峰，愛品酒的南京市民，現在走親訪友都愛帶上幾瓶“5年”、“10年”、“20年”的年份酒。記者在糖酒會上發現，不同等年份標簽的白酒產品屢見不鮮，“年份”、“窖齡”、“珍藏”、“典藏”等一類字眼非常顯眼。在不少市民的印象中，“年份”指的就是白酒的窖藏時間。這個認識是否準確?
在糖酒會展位上，記者請教的幾位白酒銷售專家表示，老百姓對白酒“年份”確實存在誤區。“實際上，年份酒的年份是指酒從原料生產出來(原酒)，經過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。”專家表示，年份酒概念最初流行于國外，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念。而這幾年，年份酒的概念顯然被過度消費，有點泛濫成災。
“一些酒廠建成沒幾年，就開始賣十年甚至幾十年的年份酒。”一位業內人士透露，目前市場上的年份酒不少只是打概念牌，一瓶年份酒的“老酒”含量極低，白酒窖藏年份想調成多少年隨便調，而消費者卻被蒙在鼓里。
“年份”是否完全是一種噱頭?酒業行業專家表示，年份酒一方面確實與品質、質量等級掛鉤。年份標得越高白酒中使用的儲存期比較長的酒的比例越多。在各個企業之間，在年份酒的定義上或年份酒所使用的與年份有關聯的酒的比例，各家并不統一。
白酒營銷專家白玉峰表示：“年份酒作為酒類中的一個新興品種，有許多獨特的價值，但是由于產品規范、標準的欠缺，市場上呈現出混亂的局面，也嚴重制約著年份酒類的正常發展，年份酒標準的出臺，肯定有利于促進行業的發展，會清理出虛假的年份酒，讓消費者購買到真正的年份酒。”
