劉樹(shù)琪：云南旅游應(yīng)實(shí)施“葡萄酒+”戰(zhàn)略 培育新產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)(2)

第三是“葡萄酒+旅游+飲食文化”。

葡萄酒、旅游與飲食文化相得益彰，三者之間深度融合將會(huì)推動(dòng)葡萄酒旅游文化的發(fā)展。一個(gè)地域人們生活豐厚積淀的結(jié)晶就是飲食文化，它是一個(gè)地方的名片和標(biāo)志，是旅游不可多得的資源。

云南素有美食之鄉(xiāng)之稱，要抓住這些支撐葡萄酒旅游的寶貴財(cái)富，在葡萄酒旅游中，既讓旅游者在云嶺大地盡情享受傳統(tǒng)美食，又創(chuàng)新葡萄酒與美食的融合。通過(guò)研究葡萄酒與云南菜肴的結(jié)合，做到菜借酒力，酒借菜名，相互融合，并駕齊驅(qū)，使游客成為傳播云南葡萄酒旅游文化的“使者”。

第四是“葡萄酒+旅游+創(chuàng)意文化”。

創(chuàng)意文化就是將知識(shí)的原創(chuàng)性與變化性融入具有豐富內(nèi)涵的文化之中。一瓶好的葡萄酒在于好品質(zhì)，而葡萄酒品質(zhì)的靈魂則是優(yōu)秀的葡萄酒文化，提升葡萄酒旅游品質(zhì)更離不開(kāi)文化力的支撐。

從法國(guó)人帶來(lái)一株法國(guó)的古老釀酒葡萄算起，云南葡萄酒經(jīng)歷了百年滄桑，要深度挖掘與葡萄酒有關(guān)的歷史事件，編撰一些葡萄酒的故事、小說(shuō)、電影、電視劇等，整理編撰云南葡萄酒史志，使之成為寶貴的文化遺產(chǎn)。

同時(shí)，云南葡萄酒百年的歷史與名人政要頗有淵源，開(kāi)發(fā)利用這些傳說(shuō)佳話、名人軼事、傳世墨寶等寶貴的酒文化資源，編撰出多種可讀性、普及性和趣味性的旅游讀物，這將是云南實(shí)施“葡萄酒+”的重要工作。

還可以圍繞“云南紅”打造出色的葡萄酒博物館、葡萄酒一條街、葡萄酒主題公園、大型主題演出等等，圍繞南天第一窖、云南紅玫瑰蜜、大香格里拉等，編排以葡萄酒文化為基因的戲劇影視，彰顯云南高原葡萄酒的獨(dú)特文化特色。從而使云南葡萄酒旅游文化內(nèi)涵更加豐富，使之成為旅游市場(chǎng)中的精品。

將加快培育云南新的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)

劉樹(shù)琪強(qiáng)調(diào)，美麗神奇的云南，擁有得天獨(dú)厚的旅游資源，從1999年世界園藝博覽會(huì)舉辦地的省城昆明，到“風(fēng)花雪月”的大理名勝;從高原水城麗江、神奇的香格里拉——中甸，到孔雀曼舞的西雙版納;從“天下第一奇觀“的石林、千姿百態(tài)的元謀土林，到世所罕見(jiàn)的三江并流，江狹水洶的虎跳峽……這些迥然相異的山川景色，吸引著世界各地的游客。

而文化底蘊(yùn)深厚的云南只是一個(gè)邊疆、山區(qū)、多民族的農(nóng)業(yè)省份，實(shí)施“葡萄酒+”戰(zhàn)略，推動(dòng)葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)融合，必將加快培育云南新的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，激活一個(gè)個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，打造云南經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新引擎。

可傳承、保護(hù)、弘揚(yáng)云南歷史和民族文化

同時(shí)，劉樹(shù)琪還認(rèn)為，實(shí)施“葡萄酒+”戰(zhàn)略，對(duì)于西南各民族交流融合、促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)、建設(shè)和諧社會(huì)等方面意義重大。

從文化上看，實(shí)施“葡萄酒+”戰(zhàn)略，讓葡萄酒與旅游文化融合發(fā)展，對(duì)于傳承、保護(hù)、弘揚(yáng)云南歷史和民族文化，培育一批有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力的葡萄酒旅游文化精品都具有重要作用。

從生態(tài)來(lái)看，葡萄與葡萄酒和旅游文化是綠色生態(tài)的，都是天然的綠色產(chǎn)業(yè)，有“無(wú)煙工業(yè)”之美譽(yù)，是可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，實(shí)施“葡萄酒+”戰(zhàn)略，對(duì)豐富生態(tài)旅游產(chǎn)品，增強(qiáng)葡萄酒與旅游文化產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，在大西南構(gòu)建生態(tài)安全屏障將發(fā)揮重要作用。