2015年酒業(yè)發(fā)展7大預(yù)判

根據(jù)新食品的報(bào)道，2012年，盛初咨詢董事長王朝成第一個率先提出酒業(yè)調(diào)整論，同年的福州糖酒會上，更是直接拋出了行業(yè)的“拐點(diǎn)論”，引發(fā)一片嘩然。人們開始紛紛認(rèn)為王朝成過度悲觀。

2013年武漢糖酒會，王朝成更是成為行業(yè)輿論的焦點(diǎn)人物，進(jìn)一步闡釋了其在高端白酒的觀點(diǎn)，提出讓人耳目一新的“螺旋式下降”理論。今天，我們回看這一系列的觀點(diǎn)和預(yù)測，精準(zhǔn)的預(yù)判了高端酒調(diào)整的步伐和路徑。高端白酒的價(jià)格在旺季小幅上漲和長期下降的趨勢中前行。

那么，進(jìn)入2015年，王朝成又如何看待未來的酒業(yè)。微酒為此進(jìn)行了獨(dú)家專訪并予以整理。王朝成提出了酒業(yè)的七大預(yù)判。

預(yù)判一：說2015仍“深不見底”和“馬上增長”都言過其實(shí)

行業(yè)調(diào)整已經(jīng)快步入三個年頭，三是一個神奇的數(shù)字，中國有句口頭語，總是喜歡說事不過三。但是酒業(yè)預(yù)計(jì)仍然會在調(diào)整期，我們并沒有看到產(chǎn)業(yè)在消費(fèi)需求端出現(xiàn)明顯的回暖跡象，過往政商務(wù)的高端需求仍然沒有辦法獲得快速的修復(fù)，大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境依舊不是很樂觀。

而在供應(yīng)端，產(chǎn)業(yè)擠壓，并購，整合的步伐才剛剛開始，高端白酒企業(yè)茅臺，五糧液依舊在快速放量以維系業(yè)績增長的目標(biāo)。在這樣的背景之下，產(chǎn)業(yè)“馬上增長”的預(yù)期顯然不現(xiàn)實(shí)。而另一個方面，需求減少所帶來的沖擊以及高端白酒價(jià)格下跌帶來的產(chǎn)業(yè)價(jià)格帶變窄已經(jīng)不大可能再度惡化。

茅臺五糧液的價(jià)格已經(jīng)步入穩(wěn)定的調(diào)整期，地方性酒企也已經(jīng)在根據(jù)地市場穩(wěn)住了陣腳。所以產(chǎn)業(yè)調(diào)整也并不會深不見底。

預(yù)判二：高端價(jià)格大幅下挫已過，大眾酒價(jià)位仍會趨勢性升級

高端酒的反腐所帶來的需求調(diào)整空間已經(jīng)基本被擠出，價(jià)格下挫帶來的民間消費(fèi)已經(jīng)逐步的形成補(bǔ)缺。春節(jié)檔的超預(yù)期需求表明高端酒價(jià)格的適度回歸會激發(fā)一部分的替代需求。而經(jīng)過2014年一整年的持續(xù)放量，高端市場的品牌間擠壓，價(jià)格梯隊(duì)已經(jīng)逐步趨于穩(wěn)定。

目前高端酒企在價(jià)格務(wù)實(shí)的同時也在采取積極的措施穩(wěn)定價(jià)格，控制市場供應(yīng)量。可以說高端酒這邊，價(jià)格大幅度下挫已過。而在大眾價(jià)位，消費(fèi)升級會繼續(xù)持續(xù)，百姓消費(fèi)仍然具有很大的提升空間。

預(yù)判三：全國性酒企排位穩(wěn)定 ，區(qū)域性酒企馬太效應(yīng)明顯

在調(diào)整期，各大酒企的擴(kuò)張步伐明顯放緩。依靠價(jià)位升級，需求放大帶來的排名挑戰(zhàn)賽已經(jīng)結(jié)束。區(qū)域性酒企收縮至本地區(qū)域，區(qū)外擴(kuò)張更為謹(jǐn)慎，很難看到能夠挑戰(zhàn)全國性名酒的新銳勢力。而在當(dāng)?shù)貐^(qū)域，由于整體需求的下降和價(jià)格帶變窄，當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢企業(yè)在本地優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)會對小企業(yè)形成更為強(qiáng)勢的擠壓，馬太效應(yīng)會愈加明顯。

預(yù)判四：進(jìn)口葡萄酒價(jià)格下移，法國和澳洲會成中國主角

市場競爭正在改變進(jìn)口葡萄酒信息不透明的狀態(tài)，畸形的高價(jià)格差正在逐漸回落。國外葡萄酒企業(yè)日益重視中國市場，上游貨源源源不斷，供應(yīng)更加便捷。整體的價(jià)格一定會繼續(xù)量持續(xù)增加價(jià)格持續(xù)下移。

而法國酒依靠傳統(tǒng)的舊世界地位在消費(fèi)者心中形成了一個代表性的力量，獲得了更高的議價(jià)能力。而澳洲酒作為新世界的代表，良好的兩國人員往來和經(jīng)貿(mào)交流，使得澳洲酒在成本稅收和形象上獲得了一些領(lǐng)先優(yōu)勢。

預(yù)判五：預(yù)調(diào)酒、保健酒繼續(xù)增長，但重量級玩家并不會多

去年，預(yù)調(diào)酒成為一個階段性熱門的行業(yè)新品類，保健酒繼續(xù)在穩(wěn)定增長。整體上看，預(yù)調(diào)酒和保健酒迎合了消費(fèi)多樣化的趨勢，但基數(shù)仍然相對白酒要低很多。消費(fèi)的趨勢上沒有問題，基數(shù)很小，這些品類仍然會繼續(xù)保持一個整體增長的態(tài)勢。市場不斷有很多新的玩家開始加入，古井，洋河這樣的公司開始加入預(yù)調(diào)酒的行列。

一個新品類的成長需要一定的周期，而一個定位更窄更細(xì)分的品類，能夠培育的重量級玩家并不會很多。最終市場的格局有很大的可能是基數(shù)很小，增長很快，規(guī)模不大，大玩家很少。

預(yù)判六：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)會在酒業(yè)效率營銷時代扮演更重要角色

移動互聯(lián)技術(shù)帶來了信息和效率的極大改變，讓人與人的連接變得更為快速，信息和數(shù)據(jù)的獲得效率更高更便捷。接入網(wǎng)絡(luò)的群體在移動互聯(lián)網(wǎng)下基數(shù)和時間都被快速放大。

酒業(yè)營銷由模式創(chuàng)新更多的轉(zhuǎn)向效率創(chuàng)新，而互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在這個過程中會扮演一個重要的角色。不論是對業(yè)務(wù)員的管理，快速分銷網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建，行業(yè)媒體傳播以及消費(fèi)者購買等各個環(huán)節(jié)，都會帶來一些顛覆性的變化。

預(yù)判七：商家要價(jià)能力會提高，重量級的商家會來自“跨區(qū)域、跨品牌” 的“平臺型大商”

調(diào)整期商家的要價(jià)能力在大幅度的提升，特別是對于組織并不完備市場深度不夠的品牌，品牌相互競爭激烈。商家獲得了更高的議價(jià)空間。過往酒業(yè)大商主要是單一大品牌的省級經(jīng)銷商。

而未來重量級的商家一定會來自于跨區(qū)域跨品牌的平臺型大商。大商家的業(yè)績快速增長將不再是依托某一個單一品牌實(shí)現(xiàn)，而是在區(qū)域和平臺維度尋求創(chuàng)新，這些商家依靠領(lǐng)先的模式創(chuàng)新能力，顛覆性的商業(yè)模式，更加扁平和友好的服務(wù)，搭建超級平臺而獲得業(yè)績的增長。