2017年我國白酒行業總銷售額為約6000億元，其中醬香型白酒銷售突破約千億元，占比15%左右，醬酒產業實現利潤約為450億，占我國白酒行業利潤的35%-40%。初步估算，未來五年內，白酒行業市場規模將達到萬億級，醬酒市場規模將突破2000億元，占比將從目前15%左右增長到30%以上，醬酒行業呈現出高增長、高利潤的特點。
隨著消費升級和新中產的崛起，醬香白酒特有的健康屬性逐漸被消費接受，越來越多的消費群體關注醬香白酒，消費需求進一步增大。
醬香酒市場的不斷提升，醬香中高端價位的商務消費將迎來良好發展機遇，醬香酒全國化進程不斷深入，醬香市場規模將不斷擴容;2017年河南、山東、廣東、等省份醬香酒井噴態勢明顯，華北、華東、西南、華南等醬香培育期市場循序跟進。
茅臺帶動醬香酒發展大勢，醬香酒將成為行業增長亮點，深刻改變白酒行業格局，醬酒行業高增長、高利潤的驅使下，醬酒行業呈現三大發展趨勢。
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趨勢一：醬香酒市場規模進一步擴容
行業深度調整以來，醬酒領域已發生了很大變化，發展軌跡由高端小眾向中高端大眾進行著轉變，醬酒消費人群由高到低進行著快速滲透和占領。
醬酒對核心消費人群成規模化的培育已經基本完成，隨著核心消費人群傳播能力和示范效應的擴大，醬酒的消費人群也在全國范圍內規模性的放大，同時極大地擴大了醬香白酒的市場容量和群體。由于醬香型白酒生產工藝特殊，生產周期長(在5年以上)，造成目前茅臺酒供不應求的局面。更加刺激了消費，造成了醬香白酒的持續走俏，形成了初步的消費潮流。雖然目前醬香白酒還屬于“強品牌，弱品類”，醬香酒不斷向行業滲透，其消費人群也逐漸增加，醬香酒將有著巨大的發展空間，也將促使白酒行業趨勢的變革，醬香市場規模進一步擴大。
趨勢二：受產能所限，醬酒價格將進一步提升
與消費市場強勁需求形成鮮明對比的是，醬香酒受產能限制，產能增長遠遠跟不上市場需求的增長，將導致醬酒價格進一步增長。
醬酒核心產區茅臺鎮特殊的氣候、水質、土壤條件，對于酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對醬酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。早在七八十年代釀酒專家們就曾對茅臺鎮內區域進行初步考察分析得出結論，離開這里的特殊氣候條件，醬香酒中的有些香氣成分就無法產生。
趨勢三：健康、柔和白酒成為市場主流
隨著人們生活水平的不斷提升，新中產階級的崛起，白酒的消費觀念逐步改變，理性飲酒、飲健康酒的消費理念逐漸深入人心。在白酒消費的選擇上，消費者的品牌意識、健康意識逐步增強，“健康酒”、“柔和酒”成為消費者首選。
因此，選擇健康的酒，口感柔和的酒，是我國未來幾年新中產階級白酒消費的主流，柔和新醬香將進一步推高醬酒市場熱度。
針對消費市場需求的變化，以及醬香酒價格及利潤的增長，全國醬香型領域的突飛猛進，促使各大名酒企業也紛紛布局醬香領域，濃香老大五糧液高調推出“永福醬”，瀘州老窖入主武陵酒廠，沱牌先后推出次高端醬酒“吞之乎”、“天之乎”，華澤集團收購貴州珍酒廠。在茅臺、郎酒等醬酒行業巨頭的引領下，二三線醬酒品牌企業也加大了市場開拓步伐。茅臺鎮著名白酒企業貴州糊涂酒業集團歷時數年研發“柔和”醬香白酒“糊涂人生”近期將重磅推向市場，并將向醬香成熟市場迅速擴張。
據業內人士預測，未來幾年醬香白酒增長勢頭強勁，而隨著健康酒、柔和型醬酒需求成為新消費的主流需求，醬香柔和品類白酒將進一步推高市場熱度，成為白酒行業新的增長極。
