羅伯特·帕克：波爾多期酒需將價(jià)格拉回到合理水平

一年一度的波爾多期酒又要來(lái)臨。盡管經(jīng)歷了前幾年的低潮，然而波爾多酒莊絲毫沒(méi)有降價(jià)的意思，就連世界著名葡萄酒評(píng)論家羅伯特·帕克也出言呼吁，并宣布從此退出期酒品評(píng)界。

就在帕克宣布退出波爾多期酒評(píng)分之前，這位全球最具影響力的葡萄酒評(píng)論家在接受媒體采訪中表示，波爾多過(guò)去為那些差強(qiáng)人意的年份酒定出過(guò)高價(jià)格的行為毀掉了它的未來(lái)，它應(yīng)該為此付出代價(jià)。

帕克表示：“我認(rèn)為除了少數(shù)幾個(gè)偉大年份，現(xiàn)在的波爾多期酒已然處在死亡邊緣，大勢(shì)已去。波爾多必須立即將其價(jià)格拉回到合理水平。”

回顧其37年波爾多期酒的品評(píng)生涯，帕克認(rèn)為，在20多年前，名酒收藏者的確在對(duì)那些頂級(jí)名莊期酒的購(gòu)買中收獲頗多。他說(shuō)：“在1983年的期酒市場(chǎng)上，1982年份酒的價(jià)格相當(dāng)公平，而這些酒進(jìn)入市場(chǎng)后的價(jià)格又相當(dāng)高，因此投資回報(bào)率也很不錯(cuò)。這樣的狀況持續(xù)了三四年。”

然而，好景不長(zhǎng)，帕克就發(fā)現(xiàn)，各大頂級(jí)名莊就開(kāi)始調(diào)整期酒價(jià)格，而且是一調(diào)再調(diào)，一漲再漲，到最后你還得提前2年預(yù)付酒錢。這樣的結(jié)果就造成2年后的酒價(jià)可能與你當(dāng)初的預(yù)付價(jià)相當(dāng)，有時(shí)甚至比預(yù)付價(jià)更低，而且這樣的狀況直至目前已延續(xù)了20年之久。到最后，期酒已成雞肋，食之無(wú)味，棄之可惜。

當(dāng)然，帕克也表示，他很理解在一些特殊年份提高價(jià)格的做法，但是對(duì)于那些不盡如人意的年份也始終維持高價(jià)就顯得毫無(wú)道理可言了。“我一直對(duì)波爾多酒商們講，遇到好的年份，如我們知道的2005、2009以及2010等，賣得貴點(diǎn)兒自然無(wú)可厚非，然而對(duì)于那些差強(qiáng)人意的年份，其實(shí)正是你們以親民的價(jià)格提高市場(chǎng)占有率的良機(jī)，但你們卻一如既往，因此只能是喪失市場(chǎng)份額了。”

實(shí)際上，帕克認(rèn)為波爾多已經(jīng)失去了市場(chǎng)霸主地位，“你隨意去一家美國(guó)餐廳看看它們的酒單，波爾多酒現(xiàn)在已經(jīng)很少了。”

帕克把波爾多酒從美國(guó)市場(chǎng)上逐漸消失的責(zé)任歸咎于近年來(lái)的差年份定價(jià)過(guò)高的策略。他說(shuō)：“2011年是一個(gè)平庸的年份，但要價(jià)太高;2012年稍好一些，但價(jià)格還是太高;2013年是個(gè)糟糕的年份，但價(jià)格仍然居高不下;現(xiàn)在到了2014年份酒了，波爾多酒商應(yīng)該意識(shí)到了庫(kù)存壓力，也發(fā)現(xiàn)人們不再對(duì)期酒抱有期待，還看到了中國(guó)買家正淡出期貨市場(chǎng)。”

與此同時(shí)，對(duì)于波爾多酒商無(wú)視自己提出的對(duì)不理想年份酒進(jìn)行降價(jià)的建議，帕克感到十足的挫敗。他說(shuō)：“在這里的很多人都與我相識(shí)多年，我也非常尊重并欽佩他們?cè)谄咸丫祁I(lǐng)域取得的成就。但是，在給他們的酒定價(jià)一事上，他們完全不理會(huì)我的建議。”帕克繼續(xù)說(shuō)道：“其實(shí)他們很清楚，帕克這個(gè)人走遍全球各地，他了解中國(guó)市場(chǎng)，了解日本市場(chǎng)，了解韓國(guó)市場(chǎng)，也同樣了解歐洲和美國(guó)市場(chǎng)，這個(gè)人提出的建議與意見(jiàn)是他37年的積累與沉淀。但是，他們完全不予理睬，因?yàn)樗麄儾幌虢档鸵欢↑c(diǎn)兒價(jià)格，也不想比他們的鄰居便宜個(gè)一毛半分。這毫無(wú)道理，但是他們確實(shí)就這樣做了。對(duì)于2014年期酒，如果他們?cè)俨唤祪r(jià)的話，他們必將自食其果。”

當(dāng)在采訪中被問(wèn)及合理的降價(jià)幅度時(shí)，帕克回答說(shuō)，只有全盤(pán)性降價(jià)20%-30%，才能重新喚起市場(chǎng)對(duì)波爾多期酒的興趣。其實(shí)帕克的意見(jiàn)與很多英國(guó)酒商也不謀而合。波爾多葡萄酒評(píng)論家讓·馬克·奎恩(Jean Marc Quarin)說(shuō)，英國(guó)酒商最近就曾致信給波爾多貿(mào)易協(xié)會(huì)，要求他們將2014年期酒價(jià)格降低到2008年的水平，然而酒莊們對(duì)該建議一笑置之。