劉濤：歷時(shí)3000余天 只為年輕人造一瓶好酒

我是劉濤，孔府家酒業(yè)CEO。

我從小聽(tīng)著“子曰”長(zhǎng)大，血液里流淌著“仁、義、禮、智、信”的文化思想。我喜歡跟年輕人在一起，感受他們的青春活力，真誠(chéng)無(wú)懼的描繪他們的理想，永不言棄的拼搏屬于自己的天地。

當(dāng)下白酒市場(chǎng)的消費(fèi)主力已經(jīng)慢慢地由60、70后向80、90后轉(zhuǎn)變。80、90后是這樣一個(gè)群體：他們追求時(shí)尚簡(jiǎn)約，崇尚自由自我，擁有夢(mèng)想并為之努力奮斗;他們喜歡靜靜的一人，一杯茶，一本書(shū);他們喜歡約兩三好友，共赴有品小酒館，喝著陳年但不陳舊的白酒;也許他們的收入并沒(méi)有很豐厚，但他們依然讓自己的生活過(guò)的很有品。

孔府家酒CEO劉濤

我深諳孔府家酒是最有資格滿(mǎn)足80、90后的品位，因?yàn)樗�穿越歷史2000多年，蘊(yùn)含豐厚的文化底蘊(yùn)，純熟的釀造技藝，年輕充沛的活力，她可以陪你張揚(yáng)，也可以陪你內(nèi)斂。所以我想做一款符合80、90后的有品酒。

關(guān)于此款產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，我給設(shè)計(jì)師列了一個(gè)公式：

品牌+文化傳承+東方美學(xué)設(shè)計(jì)+互聯(lián)網(wǎng)范兒= 極簡(jiǎn) + 輕奢

為此設(shè)計(jì)師手繪了大量的稿件并從中汲取提煉了最符合這一公式的符號(hào)、色彩、版式。

子約字體設(shè)計(jì)手稿

“子約”字體設(shè)計(jì)了兩款，一款是現(xiàn)代簡(jiǎn)約字體，型體比較堅(jiān)固挺拔，富有力度，簡(jiǎn)潔爽朗，現(xiàn)代感強(qiáng)，有較強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力。一款是毛筆書(shū)法字體，蒼勁有力，古樸素雅，飽含古韻文化，給人一種對(duì)逝去時(shí)光的回味與體驗(yàn)。傳承最好的工具就是文字，書(shū)法是線(xiàn)條造型藝術(shù)，而毛筆早在新石器時(shí)代就已經(jīng)出現(xiàn)了。所以最終我們選擇了書(shū)法毛筆字體。

酒瓶器型手稿

我們每個(gè)人都是獨(dú)一無(wú)二的，就像青銅鑄成的編鐘，每一個(gè)大小不一，音色音調(diào)各異，但是它們可以合奏出美妙動(dòng)聽(tīng)的音曲。“子約”酒瓶的器型就是由編鐘的輪廓優(yōu)化而來(lái)，并且瓶脖到瓶身的轉(zhuǎn)折采用了獨(dú)特R角的弧度，給人以舒適的美感。酒水飲用完之后還可以變身為極簡(jiǎn)花瓶，隨手做個(gè)DIY插花工藝，為生活添一抹欣喜!瓶蓋采用塑料仿木紋高分子蓋子，更環(huán)保更安全，更貼合我們現(xiàn)在倡導(dǎo)的“綠色生活，綠色文化”。

產(chǎn)品包裝效果圖

“子約”這款酒包裝上面，并沒(méi)有用大面積的彩色印刷圖案，而是運(yùn)用了 “留白”的版式設(shè)計(jì)手法將豐厚的文化底蘊(yùn)、高雅的氣質(zhì)通過(guò)小米色、君子白、飄金藝術(shù)紙、古代毛筆書(shū)法字體、簡(jiǎn)約封條來(lái)融合簡(jiǎn)化成單體結(jié)構(gòu)，配合了擊凸壓印，滴油工藝，最終熔煉成了一款“極簡(jiǎn)、輕奢”的外觀(guān)包裝。

子約產(chǎn)品圖

我從來(lái)沒(méi)有懷疑過(guò)我們的酒體品質(zhì)，酒質(zhì)是我最有底氣的一張牌。

在原料的選擇上，甄選北緯35°溫帶季風(fēng)氣候區(qū)五種糧食，獨(dú)有的高溫差環(huán)境，使得糧食糖分與淀粉含量更高，五糧配比堅(jiān)持傳統(tǒng)，其中高粱占比超過(guò)48%，充分發(fā)揮五種糧食各有的香味風(fēng)格，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后酒體風(fēng)味飽滿(mǎn)、醇厚。

孔府家酒傳統(tǒng)釀造技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，直到今年，我們依舊重復(fù)著這種傳統(tǒng)的手工釀酒流程，在最低窖齡超過(guò)30年的7200座陳年窖池中，雙輪發(fā)酵120天，所釀基酒要經(jīng)過(guò)陶缸儲(chǔ)存3年，木酒海儲(chǔ)存4年以上，充分積累酒體中的呈香呈味物質(zhì)。

子約酒，是一瓶?jī)?chǔ)存7-16年年份，由非遺大師馬強(qiáng)親手釀制、國(guó)家級(jí)品酒師魏金寶親自勾調(diào)的老酒，由4種年份老酒經(jīng)過(guò)上百次勾調(diào)歷時(shí)數(shù)幾個(gè)月勾調(diào)而成，主要以10年優(yōu)級(jí)酒為主，占比53.08%。酒體味覺(jué)層次豐富，醇香撲鼻，含酒入口，舌尖微甜，舌體生香，綿柔順滑，空杯留香持久。

最后，我要提到一點(diǎn)，我們的鎮(zhèn)廠(chǎng)之寶，會(huì)呼吸的儲(chǔ)酒容器——木酒海，我認(rèn)為它是值得我炫耀的，因?yàn)榈侥壳盀橹梗�我知道有木酒海的就只有兩家，我們就是其中的一家。所謂的松木酒海，它是一種古老的儲(chǔ)酒容器，主體是用百年以上樹(shù)齡的優(yōu)質(zhì)松木，內(nèi)壁糊以上百層的桑皮紙。桑皮紙與松木之間、桑皮紙與桑皮紙之間，用蜂膠、糯米膠、蛋清、石灰等調(diào)制成黏合劑均勻涂抹，特殊的結(jié)構(gòu)與原酒接觸時(shí)，會(huì)形成透氣透水但不透酒的生物膜，有“裝水損失殆盡，裝酒滴水不漏”的神奇現(xiàn)象，被業(yè)內(nèi)人稱(chēng)之為“會(huì)呼吸的酒海”。

希望我的介紹能夠讓你們重新認(rèn)識(shí)孔府家酒，也希望孔府家酒的振興之作——子約酒帶給您不一樣的體驗(yàn)。