未來(lái)十年白酒看貴州，貴州看“董、醬”

伴隨著轟轟烈烈的“民酒化趨勢(shì)”和消費(fèi)者健康飲酒需求增加，健康傳統(tǒng)白酒正在迎來(lái)最好的時(shí)代。基于獨(dú)特的生態(tài)釀造環(huán)境，貴州酒業(yè)有“二大寶”——醬香和董香，未來(lái)十年中國(guó)白酒看貴州，看的更是貴州白酒的品質(zhì)而不僅僅是產(chǎn)量。

“國(guó)寶級(jí)的酒”：貴州白酒兩大寶——茅臺(tái)和董酒

貴州是白酒的核心產(chǎn)區(qū)之一，尤其是以國(guó)酒茅臺(tái)為代表的醬香型白酒和以董酒為代表的董香型較為馳名，雙雙獲評(píng)中國(guó)八大名酒。

茅臺(tái)和董酒為代表的黔酒得益于于貴州獨(dú)特的土壤、空氣，早在十四世紀(jì)明朝的開(kāi)國(guó)元?jiǎng)讋⒉疁鼐驮�預(yù)言“江南千條水，云貴萬(wàn)重山。五百年后看，云貴勝江南”。只有貴州這片神奇的土地，才能釀造出純凈的醬香和董香白酒。對(duì)于醬香型和董香型白酒的重大行業(yè)地位，早已被行業(yè)所認(rèn)可，重大的行業(yè)地位之外，則是巨大的市場(chǎng)潛力。茅臺(tái)和董酒所在的貴州白酒的核心產(chǎn)區(qū)遵義市，2015年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量45萬(wàn)千升;工業(yè)增加值預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)625億元，占全市規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值的61%;工業(yè)產(chǎn)值700億元，占全市規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值的32%;與2010年相比，各項(xiàng)指標(biāo)均實(shí)現(xiàn)跨越式翻番，也進(jìn)一步顯示了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)白酒在市場(chǎng)上的巨大增長(zhǎng)潛力。

“品質(zhì)的酒”：品質(zhì)白酒更受歡迎

貴州董酒早在重組改革時(shí)提出了“傳承為根、酒質(zhì)為魂、董道為本、匯利及仁”的宗旨，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝流程恢復(fù)生產(chǎn)，嚴(yán)格按照董酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)保證儲(chǔ)存期，生產(chǎn)中已經(jīng)“以鋼代塑”防范于未然，杜絕了白酒中的塑化劑殘留，產(chǎn)品品質(zhì)完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

貴州董酒在品質(zhì)方面的優(yōu)勢(shì)不僅僅體現(xiàn)在無(wú)塑化劑污染中，同時(shí)貴州董酒在白酒生產(chǎn)中嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，不偷工取巧，嚴(yán)格按照工藝貯足陳釀、不賣(mài)新酒，不生產(chǎn)新工藝白酒，在產(chǎn)品生產(chǎn)中使用的老酒比例也遠(yuǎn)高于同行業(yè)比例...這些在品質(zhì)方面的雕琢，使得貴州董酒的品質(zhì)得到了消費(fèi)者的普遍追捧。

“健康的酒”：市場(chǎng)“逆生長(zhǎng)”

國(guó)內(nèi)外研究表明，葡萄酒中萜烯類(lèi)化合物的總含量小于1000微克/升，從酒中萜烯類(lèi)化合物的健康作用而言，董酒明顯高于葡萄酒，而且并沒(méi)有超過(guò)美國(guó)香料生產(chǎn)者協(xié)會(huì)規(guī)定的香料限制標(biāo)準(zhǔn)，符合食品安全法規(guī)”。

品質(zhì)上和健康屬性上的優(yōu)勢(shì)，正在創(chuàng)造董酒在白酒市場(chǎng)上的“逆生長(zhǎng)”，在多數(shù)白酒企業(yè)增長(zhǎng)乏力的同時(shí)，貴州董酒卻在高歌猛進(jìn)。處于行業(yè)調(diào)整期下的“董酒速度”正在步入快速發(fā)展期，在產(chǎn)品研發(fā)、渠道推廣都取得了很大突破，新品“悠董”已開(kāi)始招商，效果遠(yuǎn)超預(yù)期，“董酒+互聯(lián)網(wǎng)”正在加速。