一提到葡萄酒,你可能不會像想到法國、意大利或者西班牙那樣,腦子里馬上就浮現出中國,但是中國關于葡萄酒的歷史可是源遠流長。事實上,近年來中國葡萄酒市場正在經歷快速的發展,根據《醇鑒中國》(Decanter China)的報道,僅僅在2015年,中國進口瓶裝酒的數量就比2014年增長了三分之一。針對這一現象,生產商們也許會跟上發展的步伐,考慮在國內生產優質的葡萄酒。
中國廣袤的地域里分布著多個葡萄酒產地,多樣的氣候和地形也為不同的葡萄品種提供了良好的生長條件。中國的葡萄酒產區比較分散,大致劃分為東部、中部和西部三大產區,多數集中在東部,規模也參差不齊。
目前,據統計顯示,中國葡萄酒產區主要有8個,分別是膠東半島產區、昌黎-懷來產區、東北產區、寧夏產區、新疆產區、甘肅威武產區、西南產區和清徐產區。除卻集結了張裕、華東、中糧長城等優秀釀酒企業的山東以及廣為人知的寧夏賀蘭山地區,任職于英國歷史最悠久的酒商公司BBR(Berry Bros Rudd)的葡萄酒大師賈斯伯·莫里斯(Jasper Morris)表示說,中國下一個令人矚目的理想產地將會是位于西南產區的云南省。
莫里斯近日走訪了由法國保樂力加(Pernod Ricard)及酩悅軒尼詩(Moet Hennessy)等巨頭在中國西南產區投資設立的酒莊,發現該地的氣候特征與波爾多(Bordeaux)極為相似,而這些酒莊多數使用的釀酒葡萄也是波爾多品種——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及品麗珠(Cabernet Franc)。
“盡管并沒有使用精致的釀酒技術以及橡木的處理,但是這些葡萄酒散發著無比純凈的果味。”在品嘗了數款葡萄酒之后,莫里斯向《酒飲商務》表示說,“這些葡萄酒良好地表現了當地的風土,也確實擁有制作頂級葡萄酒的潛力和空間。”
但是,現在這些葡萄酒產區仍然擁有一些發展上的限制,地理位置偏遠使得葡萄酒的出口相對比較困難,因此,在這些限制并未得到解決之前,最主要的外銷酒類還是白酒。
