山西典型性酒水市場調(diào)查(2)

漲價熱下的酒業(yè)市場

在走訪調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，雖然白酒市場受消費升級整體提振，“漲”勢不斷，但山西酒業(yè)市場整體表現(xiàn)的并沒有預(yù)想中景氣。山西作為能源大省，受供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革影響，山西經(jīng)濟(jì)如今處在轉(zhuǎn)折期。山西經(jīng)濟(jì)市場呈現(xiàn)出的低迷在酒水消費市場也得到了反映，簡而言之，山西消費者緊縮的錢袋子抑制了消費者對好酒的需求。

山西呂梁的消費者李先生表示“自身對酒水的消費一直是量入為出，市場酒的種類很多，但還是能夠找得到自己喜歡的產(chǎn)品。”但臨汾消費者宋先生則表示“喝酒一定要喝好酒，價格是產(chǎn)品價值的最好體現(xiàn)，個人對酒的消費一是出于禮贈，二是出于自飲，于人于己都要選好酒，對口味，價格不是我與產(chǎn)品的鴻溝，我更關(guān)心產(chǎn)品能否滿足我的預(yù)期。購酒只會選擇我認(rèn)可的產(chǎn)品”。李先生量入為出，適合自己的消費理念代表了大多數(shù)消費者的消費意愿;宋先生追求好酒，重視體驗的消費理念也代表了一部分消費者的消費觀。將消費者與產(chǎn)品隔開的并不是一直詬病的產(chǎn)品價格，而是消費者的消費理念。山西酒水消費者是如此，全國酒水消費者更是如此。

近日，酒業(yè)市場流出產(chǎn)品漲價的消息，其中汾酒表示，汾酒力爭在今年4月，將其核心主力產(chǎn)品青花汾酒、老白汾酒、玻汾的終端零售價格調(diào)整到相應(yīng)的價位段。此次調(diào)整的具體內(nèi)容大致為：青花(30)占位600元以上價位段，青花(20)占位400元左右價位段;醇柔老白汾占位80~100元價位段，老白汾(10)占位130~150元價位段，封壇(15)占位180~200價位段;玻汾占位35~40元價位段。

記者在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雖然茅臺嚴(yán)格要求核心產(chǎn)品53度飛天茅臺堅守1499元/瓶價格紅線，但記者發(fā)現(xiàn)市場實際成交價卻高達(dá)1700元/瓶。經(jīng)銷商還向記者透露，受市場波動，節(jié)前茅臺價格仍會上漲。另一名酒五糧液，其核心產(chǎn)品的市場成交價為1099元/瓶。通過比較不難看出，汾酒核心產(chǎn)品與茅臺、五糧液兩家的核心產(chǎn)品相比，汾酒擁有巨大的價格差，這也在無形中成為汾酒的競爭優(yōu)勢，汾酒巨大的性價比無疑會吸引大量消費者。汾酒股份公司副董事長、總經(jīng)理常建偉曾表示，價格回歸要走在更前沿。以價格提升促進(jìn)價值提升，再到牢牢卡位相應(yīng)價位段，實現(xiàn)全國重點市場的突破，正是汾酒2018百億的實現(xiàn)之路。

漲價熱是酒行業(yè)的大勢，但當(dāng)前山西的經(jīng)濟(jì)環(huán)境與消費者的收入成為山西酒水市場發(fā)展的天花板。雖然消費者的需求日益多元化，但我們不得不承認(rèn)真正決定消費者購買的還是消費者的錢袋子，雖然我們都在強(qiáng)調(diào)消費升級，強(qiáng)調(diào)中產(chǎn)階級強(qiáng)大的購買力，但在深入調(diào)查市場后我們會發(fā)現(xiàn)，就山西酒業(yè)消費者群體來說，稱之為中產(chǎn)階級的消費者仍只占小部分。汾酒牢牢之所以能夠占據(jù)山西酒業(yè)市場，除了汾酒產(chǎn)品自身優(yōu)異的性價比外，汾酒強(qiáng)大的品牌價值與號召力也是重要原因。

五糧液、洋河、一壇好酒率先響了春節(jié)酒業(yè)沖鋒的集結(jié)號。漲價作為手段對市場的影響好壞與否尚難下結(jié)論。《中國酒業(yè)》記者認(rèn)為，漲價風(fēng)潮并不完全代表著市場發(fā)展走向，雖然卡位某一價格區(qū)間對酒企發(fā)展有著重大意義，但漲價風(fēng)潮也有可能使企業(yè)迷失自己，漲價是價值的反映，但漲價不能跟風(fēng)，2018年酒業(yè)市場酒企漲價需要更多智慧。