來自美國和法國的三個商學院教授進行的一項聯合調查表明，有機葡萄酒口感更好。
有機葡萄酒的口感更好，這是“真的”還是“假的”?很多人認為是“假的”，其中包括很多購買有機葡萄酒的人。有些消費者選擇無農藥的葡萄酒不是為了口感，而是出于對健康的考慮，也有些人認為有機葡萄酒口感更差。
實際上，有機葡萄酒的口感更好，至少在加州一些頂級葡萄酒品酒師看來如此。來自美國和法國的三個商學院教授進行的一項聯合調查表明，利用生態葡萄園生產的葡萄釀造的酒獲得的評分更高。
通過生態認證過程的葡萄酒廠中，僅有三分之一酒廠選擇利用“有機生產”進行推銷，這十分具有諷刺意味。加州大學洛杉磯分校管理學教授Magali Delmas：“獲得生態認證要花費三年時間，還要完成很多文件工作，酒廠竟然不利用它進行宣傳，這實在很奇怪。”
研究人員對美國三大主要出版物《Wine Advocate》、《Wine Spectator》和《Wine Enthusiast》的評論進行了梳理。對于把有機葡萄酒看作健康和環境責任之間權衡的人或者看作享樂主義的人來說，研究結果會讓他們感到驚訝。用釀酒師Tony Coturri的話來說：“葡萄酒消費者還沒有接受有機葡萄酒，他們仍然認為，有機葡萄酒比傳統葡萄酒的品質低。”
Delmas說，這可能與消費者對“有機”葡萄酒和“傳統”葡萄酒的困惑有關。很多國家對有機葡萄都有嚴格的法律規范，禁止葡萄園中使用農藥，生產商用來保持新鮮度和細菌感染的硫、抗氧化劑和微生物劑也禁止使用，可以添加硫磺，但不能添加農藥。雖然有機葡萄酒不斷發展，但許多飲酒者由于對葡萄酒釀造過程知之甚少，可能受到早期“有機”葡萄酒的不良影響。
