今年我省將啟動白酒產業科學指標體系構建工程，通過全省白酒產地的生態環境、地質地理環境等方面論證調查，為四川白酒品牌打造提供科學支撐。這是3月2日，記者從省地礦局2017年度工作會上獲悉的。
“現在我們只是粗略地知道，四川有適合白酒生產的環境，但是好在哪，沒有科學規范的標準。”省經信委相關負責人說，從全國范圍來看，四川是首個為白酒產地地理環境建立指標體系的省份，今后地理指標將與生產、釀造等環節的指標相對接，集合已有成果，形成白酒產業全程完整的指標體系。
此次調查的范圍將主要為“白酒金三角”區域，即長江(宜賓-瀘州)、岷江(宜賓段)、赤水河流域，有望聯合貴州等地聯合調查，進行定量檢測和分析，為該區域內名酒做出更深層的解讀。“比如探索水源、土壤中的有益元素，發掘川酒的新特色。”省地礦局相關負責人表示。
下一步，指標體系建立后，還將為企業生產提供指導，用于產地水土保護和改造等，從而保證川酒的品質的一致性。
