第96屆糖酒會即將拉開帷幕，在此節點上，酒業大咖于論壇上各抒己見，對于行業的發展和走向做出了預判。此文是佳釀網(公眾號：jianiang_cn)記者總結的蒙古河套酒業集團股份有限公司總經理、河套酒業銷售總公司總經理劉立清和景芝酒業董事長劉全平對于行業創新的觀點。
劉立清：大單品創新引領行業新一輪發展 50元—300元是酒業黃金價格帶
當前，隨著行業調整接近尾聲，以及中產階層崛起和消費者消費理性回歸等原因直接督促白酒產業應迅速調整升級以應對新形勢。
對此，劉立清表示，一線名酒正處于量價提升期，二線次高端名酒正經歷品牌復元期，只有創新的大單品酒企才會有未來。
在劉立清看來，未來大單品的目標人群是20多歲到40歲的中產階層或者準中產階層。為了確保目標人群對產品的忠誠度，酒企首先要保證產品是純良固態發酵的;其次要有一定的品牌消費基礎和品牌記憶;第三要有獨特的品質和差異化的口感;第四具有時尚化國際范兒的包裝;第五是具有與時俱進的品牌新主張;第六是在移動互聯時代能與消費者有一個良好的互動;第七是有先進的長期的利潤保障模式，讓經銷商一定能掙到錢;最后是必須要占領黃金價格帶。
基于上述觀點，劉立清設計了未來各個主流價格帶上的大單品結構：1500元以上是超高端、600元-900元是次高端、300元-600元是中高端，100元到300元是中檔酒，一百元以下都是裸瓶酒。同時，劉立清強調，50元-300元是白酒的黃金價格帶，分為100元到300元和50元到100元。而100元到300元價格帶是全國區域名酒和全國二、三線名酒激烈較量區，50元到100元價格帶是各地區二三線品牌的掙扎區，50元以下的高端光瓶酒將進入快速增長期。
對于白酒未來的發展趨勢，劉立清指出，業內人士應謹慎樂觀。在分層拉升、緩慢反彈等行業形勢下，中國白酒將呈現出產品大集中、品牌新傳播、渠道新模式、終端新零售等“一大三新”趨勢。
劉全平：品類創新永遠是風口 抓住“十三五”贏得未來
近年來，隨著政務消費的式微，商務消費和個人消費已經趨于消費的主體地位。對于產品，消費者不但擁有了更多的選擇權和知情權，并且追求也更加彰顯個性、自我，對高性價產品，消費者也有了自己的判斷，不再盲目信任廣告營銷。
此外，行業產品嚴重同質化，不管老牌還是新品都在相互借鑒和模仿，整個白酒市場不只是產品同質化，就連酒水營銷的模式相差無幾。所以，在消費群體轉變和產品嚴重同質化的客觀情形下，酒企實現突圍就必須要進行品類創新。
劉全平表示，對于白酒行業，品類創新永遠是風口。2017年經濟回暖的跡象非常明顯，宏觀經濟日漸趨好;對行業內部而言，十三五期間將是行業變化最快的階段，也是格局重構的五年。對于這個五年，如果看到了，抓住了，并且做到了，就是行業贏家。白酒已經不再是單純企業層面的產品，而是具備了物質和精神多方面、多層次、多內涵的屬性。
對于白酒的品類創新，劉全平給出了自己的觀點。他認為，首先品類創新要與匠心精神相結合。一款好的產品或品類的誕生是離不開工匠精神的，基于工匠精神支撐的品類創新，能夠有效改變消費者的認知，讓消費者形成新品類的忠誠和粘性，很好地塑造品牌美譽度。
其次，品類領袖要具有品類培育的擔當。任何一個創新品類，都需要領軍企業的堅守和培育，帶領品類產業集群一同發展壯大。例如貴州的醬香集群，品類領袖茅臺作為國酒代表，主動擔當醬香的高端消費者培育，共同做大做強貴州醬香白酒等。
最后，品類創新要借助互聯網化的力量。“互聯網思維”是一種充滿包容、多元、個性化的思維，其實質是“小眾思維”，每一個“小眾群體”都能在互聯網上找到自己的真實需求。一個事物、一種模式的調整和發展如果不與互聯網化相結合，注定是要走一些彎路的。可以預見，基于互聯網化的品類創新，將為白酒企業在行業轉型期贏得市場機會。
