不知不覺，具有“天下第一會”之稱的全國糖酒會已經(jīng)成功地舉辦了100屆。在已步入百屆高齡的時刻，這個號稱食品酒業(yè)晴雨表的會議，又有哪些值得我們深思與期待的?
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糖酒會的前世今生
進入酒行業(yè)后，全國糖酒會似乎成為一年兩個雷打不動的標段。而作為參與過近十屆的記者來說，糖酒會承載的不僅僅是大量的新聞話題，新品上市，模式創(chuàng)新，更有的是它無可替代的品牌IP。
近年來，糖酒會在變革中謀求創(chuàng)新，但不變的初衷依舊是它作為全國最大的糖酒交易盛會這一模式。事實上，在糖酒會演變的背后，我們不難看出時間給它帶來的種種節(jié)點與歷變的決心。
時間回到63年前，1955年新中國“一五”計劃建設正在進行，經(jīng)濟得到了較為平穩(wěn)的發(fā)展，人民對于“第三類商品”的需求與日俱增。當時，國家的GDP是910.0億元，財政收入是249.27億元，工業(yè)總產(chǎn)值534億元。這一時期，很多在1949年建廠的名酒企業(yè)面臨著糧食緊缺問題，1955年前后的茅臺酒廠，產(chǎn)量也只有兩百噸左右，而整個酒行業(yè)因為生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，原材料來源廣泛，不宜實行計劃管理，連同奶制品、罐頭、糖果和糕點等一起成為商業(yè)部門進行調(diào)劑和補充市場供應的重要商品。
在計劃經(jīng)濟背景下，為了有計劃、有組織地進行第三類商品交流活動，經(jīng)過前期籌備，首次供應會于1955年在北京西苑大旅社召開，糖酒供應會的基礎由此建立。這是最早的糖業(yè)糕點食品供應交流會，也被公認為是全國糖酒會的開端。1958年，商業(yè)部在北京組織召開了“全國糖業(yè)煙酒專業(yè)計劃會議”，取代了往年的“糖業(yè)糕點專業(yè)會議”，并將煙、酒兩大類商品納入該會議議程。從此，糖煙酒這三類重要商品走到了一起，從功能角度來說，“全國糖酒會”已經(jīng)正式誕生了。1972年是糖酒會歷史發(fā)展中的一個轉(zhuǎn)折點，在河北石家莊召開的全國糖業(yè)煙酒等三類商品交流會改變了行政會議套開的形式，使其成為真正獨立舉辦的商品交流會。這一轉(zhuǎn)變使糖酒會打破了地區(qū)間長期以來比較封閉的經(jīng)濟交往方式，受到了不少工業(yè)企業(yè)的歡迎。
至1978年，糖酒會交易額達到2.66億元，當年的國內(nèi)生產(chǎn)總值也不過3645億元，而這一年，也是中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的元年，改革開放的到來，讓中國消費從計劃經(jīng)濟走向了新發(fā)展之路，而糖酒會則成為很多當今流行品牌的第一展示地。歷史、時間、模式，成就了這個展會與別人不同的輝煌，也成就了它百屆如一的口號，晴雨表，指向標……，進入新發(fā)展期后，會展經(jīng)濟除了單一的供需外，更成為區(qū)域發(fā)展的亮點。會展業(yè)被認為是現(xiàn)代服務業(yè)的精華之一，以其“高效益、無污染且?guī)恿O強”的特點受到國內(nèi)外城市的高度重視，是具有服務型功能城市的兵家必爭之地。提到糖酒會，不得不說春季糖酒會，而春季的舉辦地，成都，也因糖酒會的發(fā)展，成就了其會展經(jīng)濟的全國地位。因為一個會議，成就一個城市，這也許就是當下糖酒會所追求的。與區(qū)域合作，利用自身影響力帶動城市之間的融合發(fā)展，這與中國時下提出的發(fā)展方向不謀而合。
新時代的機遇伴隨挑戰(zhàn)
2013年中國開啟全面深化改革新紀元，這也是中國酒業(yè)進入深度調(diào)整的一年。隨著經(jīng)濟、市場和傳媒的多元化發(fā)展和變化，糖酒會也在不斷探索新的價值體現(xiàn)。這一年開始春季糖酒會以務實、有思想的主題論壇與開幕儀式相結合的改革，成為糖酒會新一輪轉(zhuǎn)型的起點。自2013年起，糖酒會主題論壇的形式延續(xù)至今。主題論壇就是希望引導展會的參與者，讓參展商或采購商，在參加展會時更加有重點、有思路。如今，主題論壇已經(jīng)成為糖酒會期間的重頭項目之一。去年的第98屆春季成都糖酒會上，展會首次移師西部博覽城舉辦，累計入場人數(shù)突破40萬，當屆面積突破21萬平米，是迄今為止糖酒會歷史上展覽面積最大的一屆，吸引了海內(nèi)外4097家企業(yè)參展，以國家或地區(qū)組團形式參展的企業(yè)數(shù)量大大多于往屆。中國的糖酒會在國際酒業(yè)版圖中已經(jīng)擁有重要的地位和影響。
如今糖酒會除了單一的會展經(jīng)濟外，更加深了自己對行業(yè)引領的作用性。拓展平臺功能將探索線下和線上融合發(fā)展。
糖酒會人看糖酒會
“糖酒會平臺也是借助改革開放的春風與全國酒類行業(yè)共同發(fā)展，才會有今天這樣好的格局。”中糖新世紀國際會展(北京)有限公司總經(jīng)理古平向記者表示，伴隨著整個國家經(jīng)濟發(fā)展，糖酒會從原來最早的產(chǎn)銷對接的單一功能逐漸演變成包括信息交流、渠道構建、投融資合作、科技轉(zhuǎn)化等豐富的平臺功能，在幫助酒類乃至整個食品行業(yè)展示交流合作方面做出了一定貢獻。
談及糖酒會本身不斷改革創(chuàng)新的主要目的，古平認為，糖酒會希望通過提供更多的服務，擴展更多功能使自身能夠適應市場和長遠形勢的發(fā)展，適應改革開放不斷的深化，服務于企業(yè)行業(yè)的發(fā)展。
現(xiàn)在，每年兩屆的糖酒會已經(jīng)成為行業(yè)人士觀察行情和了解市場的晴雨表和風向標，業(yè)內(nèi)人士通過參展觀展來感受和判斷市場未來發(fā)展的方向。
面對近年來不斷發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)+經(jīng)濟，糖酒會也在探索線下和線上融合發(fā)展的思路，希望能把酒類、飲料、調(diào)味品、食品機械、食品包裝等實體經(jīng)濟與電商為代表的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟相結合，利用現(xiàn)在最新的科技，更好地發(fā)揮糖酒會平臺的功能，為更多的企業(yè)，創(chuàng)造更大的展示和發(fā)展空間。
“從未來的發(fā)展來看100屆以后，糖酒會可以進入一個新的發(fā)展時期。”古平說，中國已經(jīng)進入了新時代，糖酒會也應該有新氣象。因此已經(jīng)開始籌備上線網(wǎng)上平臺、調(diào)整經(jīng)營模式、為展商提供新服務等相關計劃，并將廣泛的征求行業(yè)的意見，通過行業(yè)共同出謀劃策以及資源的整合，發(fā)揮業(yè)內(nèi)最大力量，把糖酒會打造成更加符合大家需求的一個平臺。
