回望糖酒會(huì)的前世今生

不知不覺，具有“天下第一會(huì)”之稱的全國(guó)糖酒會(huì)已經(jīng)成功地舉辦了100屆。在已步入百屆高齡的時(shí)刻，這個(gè)號(hào)稱食品酒業(yè)晴雨表的會(huì)議，又有哪些值得我們深思與期待的?

(圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

糖酒會(huì)的前世今生

進(jìn)入酒行業(yè)后，全國(guó)糖酒會(huì)似乎成為一年兩個(gè)雷打不動(dòng)的標(biāo)段。而作為參與過近十屆的記者來說，糖酒會(huì)承載的不僅僅是大量的新聞話題，新品上市，模式創(chuàng)新，更有的是它無可替代的品牌IP。

近年來，糖酒會(huì)在變革中謀求創(chuàng)新，但不變的初衷依舊是它作為全國(guó)最大的糖酒交易盛會(huì)這一模式。事實(shí)上，在糖酒會(huì)演變的背后，我們不難看出時(shí)間給它帶來的種種節(jié)點(diǎn)與歷變的決心。

時(shí)間回到63年前，1955年新中國(guó)“一五”計(jì)劃建設(shè)正在進(jìn)行，經(jīng)濟(jì)得到了較為平穩(wěn)的發(fā)展，人民對(duì)于“第三類商品”的需求與日俱增。當(dāng)時(shí)，國(guó)家的GDP是910.0億元，財(cái)政收入是249.27億元，工業(yè)總產(chǎn)值534億元。這一時(shí)期，很多在1949年建廠的名酒企業(yè)面臨著糧食緊缺問題，1955年前后的茅臺(tái)酒廠，產(chǎn)量也只有兩百噸左右，而整個(gè)酒行業(yè)因?yàn)樯�產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，原材料來源廣泛，不宜實(shí)行計(jì)劃管理，連同奶制品、罐頭、糖果和糕點(diǎn)等一起成為商業(yè)部門進(jìn)行調(diào)劑和補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)的重要商品。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)背景下，為了有計(jì)劃、有組織地進(jìn)行第三類商品交流活動(dòng)，經(jīng)過前期籌備，首次供應(yīng)會(huì)于1955年在北京西苑大旅社召開，糖酒供應(yīng)會(huì)的基礎(chǔ)由此建立。這是最早的糖業(yè)糕點(diǎn)食品供應(yīng)交流會(huì)，也被公認(rèn)為是全國(guó)糖酒會(huì)的開端。1958年，商業(yè)部在北京組織召開了“全國(guó)糖業(yè)煙酒專業(yè)計(jì)劃會(huì)議”，取代了往年的“糖業(yè)糕點(diǎn)專業(yè)會(huì)議”，并將煙、酒兩大類商品納入該會(huì)議議程。從此，糖煙酒這三類重要商品走到了一起，從功能角度來說，“全國(guó)糖酒會(huì)”已經(jīng)正式誕生了。1972年是糖酒會(huì)歷史發(fā)展中的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在河北石家莊召開的全國(guó)糖業(yè)煙酒等三類商品交流會(huì)改變了行政會(huì)議套開的形式，使其成為真正獨(dú)立舉辦的商品交流會(huì)。這一轉(zhuǎn)變使糖酒會(huì)打破了地區(qū)間長(zhǎng)期以來比較封閉的經(jīng)濟(jì)交往方式，受到了不少工業(yè)企業(yè)的歡迎。

至1978年，糖酒會(huì)交易額達(dá)到2.66億元，當(dāng)年的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值也不過3645億元，而這一年，也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的元年，改革開放的到來，讓中國(guó)消費(fèi)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)走向了新發(fā)展之路，而糖酒會(huì)則成為很多當(dāng)今流行品牌的第一展示地。歷史、時(shí)間、模式，成就了這個(gè)展會(huì)與別人不同的輝煌，也成就了它百屆如一的口號(hào)，晴雨表，指向標(biāo)……，進(jìn)入新發(fā)展期后，會(huì)展經(jīng)濟(jì)除了單一的供需外，更成為區(qū)域發(fā)展的亮點(diǎn)。會(huì)展業(yè)被認(rèn)為是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的精華之一，以其“高效益、無污染且?guī)��?dòng)力極強(qiáng)”的特點(diǎn)受到國(guó)內(nèi)外城市的高度重視，是具有服務(wù)型功能城市的兵家必爭(zhēng)之地。提到糖酒會(huì)，不得不說春季糖酒會(huì)，而春季的舉辦地，成都，也因糖酒會(huì)的發(fā)展，成就了其會(huì)展經(jīng)濟(jì)的全國(guó)地位。因?yàn)橐粋�(gè)會(huì)議，成就一個(gè)城市，這也許就是當(dāng)下糖酒會(huì)所追求的。與區(qū)域合作，利用自身影響力帶動(dòng)城市之間的融合發(fā)展，這與中國(guó)時(shí)下提出的發(fā)展方向不謀而合。

新時(shí)代的機(jī)遇伴隨挑戰(zhàn)

2013年中國(guó)開啟全面深化改革新紀(jì)元，這也是中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整的一年。隨著經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)和傳媒的多元化發(fā)展和變化，糖酒會(huì)也在不斷探索新的價(jià)值體現(xiàn)。這一年開始春季糖酒會(huì)以務(wù)實(shí)、有思想的主題論壇與開幕儀式相結(jié)合的改革，成為糖酒會(huì)新一輪轉(zhuǎn)型的起點(diǎn)。自2013年起，糖酒會(huì)主題論壇的形式延續(xù)至今。主題論壇就是希望引導(dǎo)展會(huì)的參與者，讓參展商或采購(gòu)商，在參加展會(huì)時(shí)更加有重點(diǎn)、有思路。如今，主題論壇已經(jīng)成為糖酒會(huì)期間的重頭項(xiàng)目之一。去年的第98屆春季成都糖酒會(huì)上，展會(huì)首次移師西部博覽城舉辦，累計(jì)入場(chǎng)人數(shù)突破40萬(wàn)，當(dāng)屆面積突破21萬(wàn)平米，是迄今為止糖酒會(huì)歷史上展覽面積最大的一屆，吸引了海內(nèi)外4097家企業(yè)參展，以國(guó)家或地區(qū)組團(tuán)形式參展的企業(yè)數(shù)量大大多于往屆。中國(guó)的糖酒會(huì)在國(guó)際酒業(yè)版圖中已經(jīng)擁有重要的地位和影響。

如今糖酒會(huì)除了單一的會(huì)展經(jīng)濟(jì)外，更加深了自己對(duì)行業(yè)引領(lǐng)的作用性。拓展平臺(tái)功能將探索線下和線上融合發(fā)展。

糖酒會(huì)人看糖酒會(huì)

“糖酒會(huì)平臺(tái)也是借助改革開放的春風(fēng)與全國(guó)酒類行業(yè)共同發(fā)展，才會(huì)有今天這樣好的格局。”中糖新世紀(jì)國(guó)際會(huì)展(北京)有限公司總經(jīng)理古平向記者表示，伴隨著整個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展，糖酒會(huì)從原來最早的產(chǎn)銷對(duì)接的單一功能逐漸演變成包括信息交流、渠道構(gòu)建、投融資合作、科技轉(zhuǎn)化等豐富的平臺(tái)功能，在幫助酒類乃至整個(gè)食品行業(yè)展示交流合作方面做出了一定貢獻(xiàn)。

談及糖酒會(huì)本身不斷改革創(chuàng)新的主要目的，古平認(rèn)為，糖酒會(huì)希望通過提供更多的服務(wù)，擴(kuò)展更多功能使自身能夠適應(yīng)市場(chǎng)和長(zhǎng)遠(yuǎn)形勢(shì)的發(fā)展，適應(yīng)改革開放不斷的深化，服務(wù)于企業(yè)行業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)在，每年兩屆的糖酒會(huì)已經(jīng)成為行業(yè)人士觀察行情和了解市場(chǎng)的晴雨表和風(fēng)向標(biāo)，業(yè)內(nèi)人士通過參展觀展來感受和判斷市場(chǎng)未來發(fā)展的方向。

面對(duì)近年來不斷發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)+經(jīng)濟(jì)，糖酒會(huì)也在探索線下和線上融合發(fā)展的思路，希望能把酒類、飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械、食品包裝等實(shí)體經(jīng)濟(jì)與電商為代表的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，利用現(xiàn)在最新的科技，更好地發(fā)揮糖酒會(huì)平臺(tái)的功能，為更多的企業(yè)，創(chuàng)造更大的展示和發(fā)展空間。

“從未來的發(fā)展來看100屆以后，糖酒會(huì)可以進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。”古平說，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了新時(shí)代，糖酒會(huì)也應(yīng)該有新氣象。因此已經(jīng)開始籌備上線網(wǎng)上平臺(tái)、調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式、為展商提供新服務(wù)等相關(guān)計(jì)劃，并將廣泛的征求行業(yè)的意見，通過行業(yè)共同出謀劃策以及資源的整合，發(fā)揮業(yè)內(nèi)最大力量，把糖酒會(huì)打造成更加符合大家需求的一個(gè)平臺(tái)。