我國(guó)白酒業(yè)今年開(kāi)局良好　有望實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)

以“傳承與創(chuàng)新”為主題的2015中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)3月23日在四川省瀘州市開(kāi)幕。與會(huì)專家和業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，我國(guó)白酒行業(yè)今年將觸底回升，有望實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，并將由此逐步步入發(fā)展新常態(tài)。

我國(guó)白酒業(yè)今年開(kāi)局良好　有望實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在2015中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)開(kāi)幕式暨國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇上表示，今年白酒行業(yè)開(kāi)局良好。

王延才認(rèn)為，行業(yè)內(nèi)都稱過(guò)去的十年為酒業(yè)發(fā)展的“黃金十年”，嚴(yán)格的說(shuō)，我們看過(guò)去十年走過(guò)的路，其實(shí)是一種超常規(guī)，超過(guò)正常的一個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顟B(tài)。十年間，酒業(yè)發(fā)展積累了不少問(wèn)題，所以白酒行業(yè)的深度調(diào)整期，實(shí)質(zhì)上是一種回歸。“從今年1-2月銷(xiāo)售情況來(lái)看，白酒產(chǎn)量增長(zhǎng)恢復(fù)到4.52%。酒業(yè)的形式很樂(lè)觀，比去年同期各酒種都有不同程度的增加，而且增加幅度比較大。”王延才說(shuō)。

從產(chǎn)酒大省的四川情況看，形勢(shì)也比較樂(lè)觀。據(jù)四川省省長(zhǎng)魏宏介紹，2014年以來(lái)，四川白酒行業(yè)通過(guò)轉(zhuǎn)型升級(jí)，已步入穩(wěn)定、健康發(fā)展的軌道。魏宏介紹說(shuō)：“去年，四川累計(jì)生產(chǎn)白酒350萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.6%;主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1838億元，也同比增長(zhǎng)3.3%。”

瀘州-中國(guó)白酒商品批發(fā)價(jià)格指數(shù)辦公室提供的數(shù)據(jù)也顯示，2014年全國(guó)名酒批發(fā)價(jià)格指數(shù)跌幅逐月收窄，基酒批發(fā)價(jià)格指數(shù)上漲0.1%。

記者采訪到的不少白酒企業(yè)對(duì)今年白酒行業(yè)也持樂(lè)觀態(tài)度。

貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)、技術(shù)總顧問(wèn)季克良接受記者獨(dú)家采訪時(shí)，對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)得更加自信。他認(rèn)為，本輪調(diào)整擠掉了大量白酒泡沫，使一度“虛高”、“發(fā)燒”的白酒價(jià)格回歸合理的區(qū)間，同時(shí)也倒逼白酒企業(yè)從工藝、技術(shù)、品質(zhì)、營(yíng)銷(xiāo)方式等方面進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。“從這個(gè)意義上說(shuō)，此輪調(diào)整是好事。”季克良說(shuō)：“從目前情況看，對(duì)一些創(chuàng)新能力強(qiáng)、實(shí)力雄厚的大型白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，本輪調(diào)整已基本到位，寒冬即將過(guò)去，春天已經(jīng)到來(lái)。”

香港邵氏集團(tuán)中國(guó)內(nèi)陸區(qū)CEO、投資項(xiàng)目總監(jiān)邵周祥認(rèn)為，經(jīng)過(guò)幾年的調(diào)整，我國(guó)白酒行業(yè)的泡沫已擠掉了60%。“從目前情況看，最艱難的時(shí)刻已經(jīng)過(guò)去，春天即將到來(lái)。”邵周祥說(shuō)。中國(guó)酒網(wǎng)董事長(zhǎng)賴勁宇也贊同這一看法。他認(rèn)為，2015年將會(huì)觸底回升。

瀘州-中國(guó)白酒商品批發(fā)價(jià)格指數(shù)辦公室預(yù)計(jì)，2015年，在茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等作為行業(yè)的價(jià)格標(biāo)桿逐步穩(wěn)定后，高端白酒價(jià)格趨穩(wěn)，尤其是傳統(tǒng)銷(xiāo)售旺季期間名酒批發(fā)價(jià)格指數(shù)環(huán)比將出現(xiàn)反彈，月度同比負(fù)增長(zhǎng)的情況將得到改善。不過(guò)，在高端白酒降價(jià)打壓下，地方酒價(jià)格短期仍有探底的壓力。

白酒業(yè)有望在今年逐步步入發(fā)展新常態(tài)

季克良高認(rèn)為，從目前白酒行業(yè)運(yùn)行情況看，白酒業(yè)有望在今年逐步步入發(fā)展新常態(tài)。

白酒未來(lái)的“新常態(tài)”是什么樣?王延才認(rèn)為，酒業(yè)新常態(tài)就是告別過(guò)去不理性的發(fā)展方式，實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)的徹底轉(zhuǎn)型。這種全方位的轉(zhuǎn)型包括酒業(yè)新的增長(zhǎng)觀、消費(fèi)觀、文化觀以及企業(yè)發(fā)展要更加關(guān)注市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵作用。

季克良則對(duì)白酒業(yè)步入發(fā)展新常態(tài)的表現(xiàn)做了如下描述：高增長(zhǎng)率消失，行業(yè)大起大落的毛利率會(huì)趨于平穩(wěn)，廠商大力度持續(xù)向市場(chǎng)投放開(kāi)發(fā)費(fèi)用相應(yīng)減少;白酒曾經(jīng)瘋狂競(jìng)標(biāo)央視“標(biāo)王”的現(xiàn)象，也將會(huì)成為歷史，更加精準(zhǔn)地投放廣告，以內(nèi)容和服務(wù)制勝，將會(huì)成為可能;大眾酒消費(fèi)的方向?qū)⑹遣豢赡娴模�另外，大眾消費(fèi)也會(huì)不斷地升級(jí)。基于高端白酒的剛性需求，政商務(wù)消費(fèi)和消費(fèi)者自飲聚飲消費(fèi)的兩類消費(fèi)形態(tài)將長(zhǎng)期并存。

據(jù)王延才介紹，為使白酒業(yè)盡快步入發(fā)展新常態(tài)，近年來(lái)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)也做了大量的工作。

一是在最近十年期間，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)分別牽頭組織了“中國(guó)白酒169計(jì)劃”、“中國(guó)白酒158計(jì)劃”，以及最近的“中國(guó)白酒3C計(jì)劃”。經(jīng)過(guò)這些年的努力探索，通過(guò)“169計(jì)劃”，開(kāi)創(chuàng)了釀酒行業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作模式，引領(lǐng)白酒行業(yè)真正深入到微生物核心領(lǐng)域;通過(guò)“158計(jì)劃”，使行業(yè)企業(yè)在技術(shù)進(jìn)步、裝備升級(jí)方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步;通過(guò)“3C計(jì)劃”，使白酒產(chǎn)業(yè)對(duì)食品安全、社會(huì)責(zé)任、傳統(tǒng)文化、市場(chǎng)需求等方面的認(rèn)識(shí)得到了整體提高。通過(guò)項(xiàng)目的推進(jìn)，我們行業(yè)的整體科技水平得到了大幅度的提升。

二是基于中國(guó)酒業(yè)改革發(fā)展的重要考量，現(xiàn)在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)把研究中國(guó)酒文化作為一項(xiàng)重大課題和工作任務(wù)，在“中國(guó)白酒3C計(jì)劃”項(xiàng)目中，特別提出“中國(guó)白酒科普宣傳計(jì)劃”，組織全國(guó)白酒專家制作《中國(guó)白酒文化--健康飲酒科普宣傳冊(cè)》，目前已發(fā)行6期，已全部無(wú)償向消費(fèi)者公開(kāi)發(fā)行。

三是去年酒博會(huì)期間，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織成立了“中國(guó)白酒酒莊聯(lián)盟”。中國(guó)白酒酒莊酒的生產(chǎn)準(zhǔn)入細(xì)則，對(duì)產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、原料基地建設(shè)、文化建設(shè)、生產(chǎn)工藝、人員素質(zhì)、體驗(yàn)消費(fèi)等環(huán)節(jié)都做了嚴(yán)格的限定，目的就是要讓消費(fèi)者可以體驗(yàn)到高品質(zhì)個(gè)性化酒莊酒從生產(chǎn)到管理的全過(guò)程，同時(shí)還可以深入了解傳統(tǒng)白酒文化和品味傳統(tǒng)白酒工藝的藝術(shù)魅力。

“今年1-2月份白酒產(chǎn)量增長(zhǎng)恢復(fù)到4.52%，說(shuō)明這些努力已初見(jiàn)成效。”王延才說(shuō)。

3月26日下午，第92屆糖酒會(huì)主題論壇“酒業(yè)新常態(tài)，消費(fèi)新趨勢(shì)”在蓉舉行。商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司副司長(zhǎng)、國(guó)家酒類流通管理辦公室副主任路政閩在演講中介紹說(shuō)，2014來(lái)，我國(guó)酒業(yè)大眾品牌暢銷(xiāo)。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，2014年白酒零售量增長(zhǎng)9.3%，零售額增長(zhǎng)3.2%。11種高端白酒平均零售價(jià)下降11.2%，而口感好、質(zhì)優(yōu)、價(jià)格廉的大眾酒消費(fèi)卻逆勢(shì)上揚(yáng)，尤其是地方性品牌的中低端白酒需求持續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。

“這一趨勢(shì)說(shuō)明，2012年以來(lái)，我國(guó)酒業(yè)生產(chǎn)回歸需求，酒品價(jià)格回歸實(shí)在，酒類消費(fèi)回歸理性，酒品包裝回歸樸實(shí)，呈現(xiàn)出酒業(yè)發(fā)展新常態(tài)。”路政閩說(shuō)。