波爾多2017：低產(chǎn)高質(zhì)

4月，波爾多(Bordeaux)一年一度的期酒周(En Primeur Week)拉開(kāi)帷幕，世界各地的酒評(píng)家、媒體、進(jìn)口商和葡萄酒愛(ài)好者紛至沓來(lái)，目標(biāo)一致——對(duì)2017年份期酒的品質(zhì)一探究竟。不過(guò)，在品嘗美酒或是投資期酒之前，我們首先需要了解2017年的年份條件，做到不僅知其然，還知其所以然。本文將向你介紹，波爾多產(chǎn)區(qū)2017年份的天氣和品質(zhì)概況。

天氣要點(diǎn)

1. 春季霜凍——產(chǎn)量劇減

波爾多2017年份的話題焦點(diǎn)無(wú)疑是4月份的春季霜凍。原本陽(yáng)光溫暖的天氣在4月底急轉(zhuǎn)直下，4月26、27日，一場(chǎng)嚴(yán)重的霜凍襲擊了波爾多的大部分葡萄園，一些幼嫩的芽和枝條受損甚至死亡，導(dǎo)致該年份葡萄及葡萄酒的大幅減產(chǎn)。2017年波爾多葡萄酒總產(chǎn)量約為3.2億升，較過(guò)去10年平均產(chǎn)量減少40%，較2016年份減少45%。

然而，波爾多不同子產(chǎn)區(qū)及酒莊的受災(zāi)情況呈現(xiàn)很大的差異性。在霜凍最嚴(yán)重的酒莊，葡萄園受損率高達(dá)80%以上，有些酒莊甚至不會(huì)發(fā)布2017年份的葡萄酒;與此同時(shí)，也有一些酒莊幾乎沒(méi)有受到霜凍災(zāi)害的困擾。

總的來(lái)說(shuō)，波爾多左岸產(chǎn)區(qū)受損情況不如右岸嚴(yán)重，位于山坡上地勢(shì)較高的葡萄園能有效減輕霜凍的影響。在著名子產(chǎn)區(qū)中，波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)受到的影響微乎其微，瑪歌(Margaux)、佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)、圣埃美隆(Saint-Emilion)、波美侯(Pomerol)和蘇玳(Sauternes)則受到了中等程度的損傷。

2. 夏季晴熱——長(zhǎng)勢(shì)喜人

雖然霜凍使得波爾多的大部分地區(qū)減產(chǎn)，但是幸存的葡萄樹(shù)卻在令人欣喜的天氣下茁壯成長(zhǎng)。5月氣溫回升，溫暖的春日有利于葡萄樹(shù)順利開(kāi)花，葡萄樹(shù)普遍在5月中旬進(jìn)入花期。6月份的平均氣溫繼續(xù)升高，進(jìn)入夏季的晴朗天氣，葡萄樹(shù)成功坐果，完美地避開(kāi)6月底的暴雨。

大雨后的兩個(gè)月迎來(lái)干燥的天氣，2017年7月和8月的降雨量分別比近30年平均值減少了22毫米和27毫米。夏末炎熱干旱，陽(yáng)光充足，葡萄轉(zhuǎn)色時(shí)間早，這樣的天氣為葡萄成熟提供了理想的條件。