知酒事品酒香 劉伶醉首屆全國品酒師培訓(xùn)班開講

4月16日，2018劉伶醉首屆品酒師培訓(xùn)保定站正式拉開帷幕。此次品酒師培訓(xùn)，由劉伶醉釀酒股份有限公司(以下簡稱劉伶醉)主辦，為期5天，即4月16—20日。

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華、四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松，源坤教育科技聯(lián)合創(chuàng)始人、運(yùn)營總監(jiān)劉娟、劉伶醉總裁楊賽等參加了培訓(xùn)啟動儀式。

據(jù)了解，品酒師培訓(xùn)期間，上述白酒專家和講師將從白酒香型確立及五屆評酒史、白酒感官評酒要領(lǐng)、十二大香型品鑒、烈酒大獎賽大金獎產(chǎn)品品鑒、劉伶醉系列酒品鑒以及老酒收藏鑒賞等15個科目予以培訓(xùn)和授課。此外，受訓(xùn)學(xué)員在通過中國酒業(yè)“品酒師”職業(yè)資格鑒定考核后，由中華人民共和國人力資源和社會保障部頒發(fā)相應(yīng)的職業(yè)資格證書，并納入統(tǒng)一管理。

劉秀華表示，白酒作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，歷經(jīng)千年傳承至今，是一塊重要的文化瑰寶。白酒行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，離不開酒知識的普及、酒文化的推廣和健康飲酒理念的踐行。只有更多的人懂酒，尤其是更多的消費(fèi)者懂酒，白酒行業(yè)的根基才會越牢固，傳承才會更久遠(yuǎn)，明天才會越輝煌。劉伶醉舉辦品酒師培訓(xùn)，對于普及酒知識、推廣酒文化和樹立健康飲酒理念，有著積極的推動作用。這是劉伶醉作為酒企的擔(dān)當(dāng)，也是行業(yè)協(xié)會義不容辭的義務(wù)。所以，中國酒業(yè)協(xié)會給予了劉伶醉大力的支持。

當(dāng)前，白酒行業(yè)舉辦的品酒師培訓(xùn)比比皆是，但參與的人員多是集中在各個白酒生產(chǎn)廠家以及長期從事白酒生產(chǎn)和銷售的人員，較少有消費(fèi)者能夠直接參與品酒師的培訓(xùn)和選拔。與以往不同的是，劉伶醉此次品酒師培訓(xùn)，其學(xué)員多是普通消費(fèi)者，是目前行業(yè)中為數(shù)不多的直面消費(fèi)者的品酒師培訓(xùn)。

楊賽表示，舉辦白酒品酒師培訓(xùn)是具有歷史意義的起步，讓中國的國家級品酒師能夠像紅酒品酒師一樣普及，讓白酒文化能夠像紅酒文化一樣高雅，讓中國飲酒文化真正回歸本源回歸理性，讓少量飲酒小酌幾杯成為主流!

“劉伶醉不忘初心一直堅(jiān)守酒質(zhì)至上的‘工匠精神’原則，為了讓消費(fèi)者飲用放心的產(chǎn)品，一貫用極簡的瓶，裝極致好酒。劉伶醉愿意與同仁一起為中國白酒發(fā)揮更多正能量，傳播正確白酒品質(zhì)觀，共同維護(hù)行業(yè)健康發(fā)展。未來劉伶醉將持續(xù)舉辦品酒師培訓(xùn)，致力于推廣品酒師普及，不排除將劉伶醉打造成國內(nèi)一個重要的白酒品酒師培訓(xùn)基地”楊賽如是說到。

對此，業(yè)內(nèi)也予以了高度的肯定和贊揚(yáng)。業(yè)內(nèi)人士指出，在白酒行業(yè)高速發(fā)展的今天,消費(fèi)群體的組成和消費(fèi)觀念已經(jīng)發(fā)生了巨大變化，尤其是面對新消費(fèi)群體時，白酒的認(rèn)同感還有待進(jìn)一步增強(qiáng)，所以，行業(yè)向前發(fā)展需要多元化的面向消費(fèi)者。企業(yè)在打造產(chǎn)品品質(zhì)、顏值和內(nèi)涵的同時，更要高度重視搭建與消費(fèi)者互動溝通的平臺，而讓消費(fèi)者直接參與白酒的相關(guān)培訓(xùn)，甚至是選拔其成為品酒師，無疑是最直接和有效的傳播窗口。

在業(yè)內(nèi)人士看來，劉伶醉首屆品酒師培訓(xùn)，就很好踐行了這一點(diǎn)。它直面消費(fèi)者，既能普及白酒品鑒知識、傳播白酒文化，讓消費(fèi)者真正認(rèn)識到白酒的魅力;又能有效的獲取消費(fèi)者對酒品品質(zhì)的消費(fèi)信息，進(jìn)而指導(dǎo)包括劉伶醉在內(nèi)的酒企在生產(chǎn)產(chǎn)品時更加貼近消費(fèi)者，并通過他們的口碑和訴求，帶動品牌和行業(yè)持續(xù)健康的向前發(fā)展。所以，白酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和其它酒企在舉辦品酒師培訓(xùn)時，應(yīng)該借鑒劉伶醉直面消費(fèi)者的培訓(xùn)模式，只有行業(yè)穩(wěn)固的向前發(fā)展，自身企業(yè)才會進(jìn)一步水漲船高。

同時，業(yè)內(nèi)人士還表示，行業(yè)要長久健康發(fā)展，對于崛起的新生代消費(fèi)者群體的教育是不可回避的話題。唯有將正確的白酒價值感輸入他們的心智，行業(yè)才能談及未來。因此，除了酒企、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)外，行業(yè)媒體也要擔(dān)負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任和義務(wù)。

酒評網(wǎng)主編劉紅增深有同感。他指出，新生代消費(fèi)者對白酒存在一定程度的誤解和偏見，只有加強(qiáng)和完善他們對白酒的認(rèn)知，才能促使他們消費(fèi)和飲用白酒。而這一切的聚焦點(diǎn)就是樹立正確的白酒價值觀，即向新生代消費(fèi)者正確輸出白酒文化和白酒知識。當(dāng)酒企、經(jīng)銷商、消費(fèi)者、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)乃至行業(yè)媒體等，對白酒形成一個有機(jī)的生態(tài)閉環(huán)后，行業(yè)才能大踏步的向前發(fā)展。

“酒評網(wǎng)作為行業(yè)媒體，旗下‘輕酌學(xué)院’的設(shè)立，正是為了發(fā)揚(yáng)白酒文化、普及白酒知識。酒評網(wǎng)未來將與劉伶醉究這方面問題展開深度合作，以期為推動白酒知識普及、白酒文化傳承和白酒人才培而共同努力。”劉紅增如是說道。

另據(jù)了解，劉伶醉對于推廣白酒文化、普及白酒知識一直不遺余力。除了上述舉辦品酒師培訓(xùn)外，還做出了一系列有效的行動，并扎實(shí)的推進(jìn)，例如連續(xù)舉辦全國老酒交流會，彰顯了劉伶醉作白酒行業(yè)重要一員的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。需要指出的是，在首屆品酒師培訓(xùn)結(jié)束后的第二天，即4月21—23日，劉伶醉將隆重舉行為期三天的第四屆全國老酒交流會，并在活動期間舉辦盛大的開壇節(jié)儀式。