誰才是啤酒市場的“敵人”

近期依據(jù)青島啤酒、珠江啤酒、華潤啤酒等公司2017年的業(yè)績報告顯示，中國啤酒業(yè)迎來行業(yè)拐點，持續(xù)下滑的行業(yè)局面露出回暖的跡象。而國家統(tǒng)計局公布的進口啤酒數(shù)據(jù)顯示，2018年3月，中國進口啤酒數(shù)量為5.97萬千升，同比增長9.3%，進口金額為6570.2萬美元(約4.14億元)，同比增長21.2%。目前進口啤酒的市場份額進一步提高，占比達到1.7%，和國產(chǎn)啤酒的廝殺在中高端市場，競爭日趨激烈，進口啤酒仍占據(jù)絕對優(yōu)勢。不過，除去高端市場，其它部分對抗并不激烈。似乎，本土啤酒與進口啤酒之間的“廝殺”似乎不如幾年前那么直接對壘。

實際上，進口啤酒經(jīng)過了前幾年的迅猛發(fā)展越來越普遍化，成為消費的主流，而隨著消費升級的進一步深入，進口啤酒這幾年價格也顯得相對平民化，越來越被消費者接受，據(jù)介紹，超市很多進口啤酒開始以買贈的形式來促銷進口啤酒。

而與之對應的，則是國產(chǎn)啤酒的奮進，當越來越多啤酒企業(yè)布局中高端，市場又將迎來新一輪的激烈競爭。中國啤酒消費已經(jīng)升級走向中高端，中國本土啤酒品牌在中高端市場的表現(xiàn)并不好，這意味著中高端啤酒市場依然存在著不小的發(fā)展空間。目前啤酒行業(yè)的規(guī)模紅利期已過，單單靠規(guī)模和銷量的增長無法拉動啤酒行業(yè)的增長，國產(chǎn)啤酒的增長主要靠中高端產(chǎn)品拉動，國產(chǎn)啤酒企業(yè)也已經(jīng)從銷量導向轉(zhuǎn)為收入或利潤導向。包括青島啤酒等巨頭在高端啤酒市場不斷發(fā)力，但很還有多小的啤酒企業(yè)高端市場反應較慢，推出的高端產(chǎn)品還沒有被消費者接受。

能夠讓進口啤酒與國產(chǎn)啤酒共存在一個舞臺上的原因，歸根結(jié)底是中國市場的需求。數(shù)據(jù)顯示2017年中國的啤酒消費平均為35.77 升/人，雖然在個人體量不足為奇，但中國人基數(shù)的龐大則是中國啤酒市場繁榮的根本。加之啤酒行業(yè)本身沒有大問題，雖然經(jīng)歷了其他酒種的沖擊調(diào)整期，而后有所反彈是正常的表現(xiàn)規(guī)律。此外，啤酒行業(yè)的回暖情況不能僅看啤酒行業(yè)的噸位數(shù)據(jù)，很多啤酒企業(yè)近幾年也從之前的追求銷量轉(zhuǎn)為追求利潤增長，中國還有260家小型啤酒企業(yè)，雖不具規(guī)模，但卻占據(jù)中國啤酒行業(yè)20%的市場份額。而進口啤酒高端價值的培育期已過，中國市場再次分層，消費者各有所需，企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)(進口)的平衡利益點重新劃分。

事實上，想要在這場中外啤酒角力中獲得更多的關(guān)注，不單單是產(chǎn)品本身的品質(zhì)，更多則需要“名氣”。不管是進口啤酒還是工坊啤酒輕消費和中高端消費是主流發(fā)展趨勢，市場的集中度連續(xù)出現(xiàn)了下降，這是整個個性化消費趨勢和碎片化的趨勢。

啤酒消費的人群當然是酒精度最低的人群，所以說啤酒是時尚年輕的產(chǎn)品，如果說做這個市場，要增加年輕人的粘性，那我們要做的是什么?就是要加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，不斷的推陳出新的同時，符合他們的價值取向與傳播方式，這樣的話才能引領(lǐng)這個市場。